Arak - východní Moonshine


Arak, vynález Východu, je anýzová tinktura z destilátu o síle 30 - 60%. Jeho barva se pohybuje od průhledné a bílé až žluté a zlaté. Název tohoto alkoholu vyplývá z technologie jeho výroby - v procesu destilace suroviny „pot“, které v arabštině zní jako „araka“ nebo „arak“.

Rozsah chuti nápoje závisí hlavně na zemi, kde se vyrábí. Říká se, že chutná jako Uzo vodka (Řecko), tmel (Bulharsko) a rakiya (Turecko). Ruský analog nápoje lze nazvat obyčejným domácím měsíčním svitem.

Ale araková vůně Araku pochází ve větší míře ze surovin, z nichž vychází.

Arak může být vyroben z různých produktů: mléko a palmová šťáva, data a fíky, hrozny a švestky, rýže, konečně. Ale to zdaleka není úplný seznam toho, co může destilát stát..

Zředěný arak se stane mléčně bílou, pro kterou byl v Libyi přezdíván „mléko lva“. Estery anýzu v něm přítomné dávají tento účinek..

Šíření

Tady můžete mluvit o celém východě - a nebudete se mýlit. Ale vědí také o Araku, Evropě, Indii a řadě ostrovů (jako je Java a Srí Lanka)..

Jak již bylo zmíněno, každá východní země má své vlastní tradice výroby araku.

Takže Mongolsko, Kazachstán, Kyrgyzstán a nomádi ze Střední Asie dělají z koumiss 30% pevnosti. Zajímavé je, že obyčejná vodka se zde také nazývá „arak“..

Od Ceylonu po Indonésii (jižní Asie) je síla tohoto nápoje asi 50% a je založena na rýži, datech, fících, třtině nebo palmovém víně.

V Tádžikistánu a Burjatsku se arak nazývá „tarasun“, což znamená „vodka mléka“. Zde však není nic zvláštního. Základem alkoholu je skutečně syrovátka z kravského mléka.

V arabských zemích se nápoj vyrábí z fermentované kokosové palmové šťávy, kokosového mléka, rýže nebo hroznového vína. Je bezbarvý a voňavý..

Ovocné nápoje se vyrábějí na Balkáně například pomocí švestek.

Indie, Bangladéš a ostrov Srí Lanka jsou známé svou světle žlutou 60-80% araca, která je založena na palmovém sirupu nebo kokosové šťávě (toddi).

Na ostrově Java tento alkohol vychází extrémně voňavě a dělá ho tady na žitném muzeu.

Je zajímavé, že popularita Araku ve slunných zemích není náhodná. Tento jedinečný alkohol se nezahřeje v chladu, ale v horkém počasí se skvěle opije..

Turecko a Sýrie produkují hodně nápoje. Nejlepší je v Libanonu. Mimochodem, zde je arak připraven ze zbytků vinařství (hroznový koláč).

Ale mnohem více než ve výrobě se tento alkohol vyrábí doma. Naše analogie je anýzová tinktura (na měsíčním svitu).

Příběh

Arak se objevil před 300 lety, buď z Íránu s obchodníky, nebo z Mongolska s armádou Čingischána, šířící se za východem

V 1630, nápoj byl zmíněn v jedné z jeho knih Eulia Celebi, poté, co navštívil Istanbul.

První arak byl založen na hroznovém dortu a koumiss (v závislosti na regionu), nyní je pro jeho výrobu vhodné neuvěřitelné množství produktů. Jak vařit arak?

Technologie výroby

Bez ohledu na to, na čem je nápoj založen, jsou fermentované suroviny třikrát destilovány a posílány do dubových sudů spolu s anýzem (někdy medem a kořením). Je zajímavé, že anýz snižuje sílu Araku.

Akce na těle

Při dodržení normy (ne více než 30 ml za den) prospívá arka tělu. Léčí žaludek (rozrušení), horní cesty dýchací (akutní infekce dýchacích cest, chřipka, bronchitida), hypertenzi, aterosklerózu, zlepšuje imunitu, zlepšuje krevní oběh, snižuje krevní tlak, eliminuje slabost, snižuje riziko srdečního záchvatu, omlazuje pokožku a zvyšuje potenci.

Nemůžete pít pro ty, kteří mají chronická onemocnění trávicího traktu (gastritida, vředy atd.) A srdce, zejména během jejich exacerbace, těhotné a kojící matky..

Nemůžete pít arak získaný z ruky - nevíte, co kupujete! Padělky s přídavkem methanolu, nedostatek hygieny - metla Východu. Můžete získat nejen alkohol, ale také řadu závažných onemocnění (slepota, otrava a dokonce i smrt). I když se však nápoj vyrábí průmyslově, nemusí mít nejlepší kvalitu a složení.

Mimochodem, Evropané jsou velmi zřídka schopni tento alkohol ocenit, a to i v dobré kvalitě.

Jak pít arak

V zemích Východu se čistý nápoj zřídka konzumuje. Obvykle se ředí vodou, zatímco voda by měla být dvakrát vyšší než alkohol (1: 2). Kromě toho bude skvělé, když do ledu přidáte alkohol. Při nákupu již zředěného nápoje by měl mít mléčně bílou barvu..

Pijí arak, zatímco jedí pikantní předkrm s množstvím koření a koření. Kromě toho si můžete nápoj ještě chytit ořechy, ovocem nebo sýrem..

Běžným způsobem pití po jídle je přidání alkoholu do čaje, kávy (každá po 3–5 kapkách) nebo výroba koktejlů na základě tohoto alkoholu.

Staré pole, co to je

Arak - silný alkoholický nápoj ochucený anýzem, je běžný ve střední Asii a na Středním východě, na Balkáně. Z hlediska chuti a technologie výroby se podobá bulharskému tmelu, řecké vodce Uzo, turecké brandy, italské sambuce.

Slovo „Arak“ v překladu z arabštiny znamená „pot“. Název nápoje získal díky výrobní technologii. Arak se získává destilací fermentovaných surovin (rýže, data, palmová šťáva, kravské nebo kobylové mléko). Hotový destilát se pomalu shromažďuje v nádobě a kape po kapkách na dlouhý krk. Síla nápoje je 40-60 stupňů.

V orientální medicíně se arak používá ke zlepšení krevního oběhu, léčbě onemocnění horních cest dýchacích, zvýšení imunity a omlazení pokožky..

Druhy Araku

V současné době existuje více než 20 způsobů výroby měsíčního svitu z anýzu. Nejoblíbenější jsou 2 druhy araku: libanonské a arabské. V Mongolsku se vyrábí silný nápoj smícháním vodky s fermentovaným koňským mlékem (koumiss).

Libanonská arka se vyrábí výhradně doma. Je to nejlepší alkohol na světě, který se nevyrábí v továrnách. Síla nápoje je 53%. Od pradávna to libanonští obyvatelé dělali dvojitou destilací, následovanou expozicí na 1 rok. Hlavní složkou Oriental Arak je éterický olej z anýzových semen. Po smíchání s vodou získá nápoj charakteristickou matnou bílou barvu.

Charakteristickým rysem arabštiny z mongolštiny je použití kokosové šťávy, ne koumiss. Kvůli tomu, co se ukázalo blátivé, ale velmi voňavé.

V jihovýchodní Asii se místní alkoholický nápoj získává destilací rýžové kaše a fermentované kokosové palmové šťávy nebo třtinové melasy. Tato arka je průhledná nebo světle žlutá, se silnou vůní, ve které jsou cítit tóny surovin.

V současné době orientální nápoj trvá na anýzu nebo víně. Tento způsob výroby araku je široce používán ve středomořských zemích, arabském světě. Je zajímavé, že v Řecku se mastický strom a byliny přidávají do složení alkoholu (pro nasycení chuti). Používané suroviny jsou složky rostlinného nebo živočišného původu.

Arak obsahující výhradně anýz a víno je považován za pravdivý. Evropské analogy nápoje - raki, ouzo.

Produkční technologie

Arak byl původně vytvořen pro použití produktů z hroznů. Byl připraven z olejového koláče a cukru zbylého z destilace. Postupem času prošla alkoholová báze tinktury změnami a dnes závisí na oblasti výroby nápoje. V jihovýchodní Asii se vyrábí z rýže, rákosí, data, kokosové šťávy, fíků. Na Balkáně se arak získává ze švestek. V Mongolsku se koumiss používá, v Turecku a Libanonu - hroznové markýzy, které zůstaly po výrobě vína.

Po kvašení se suroviny třikrát destilují. Proto je arak mylně nazýván vodkou, podle výrobní technologie je blíže měsíčnímu svitu. K získanému destilátu se přidává anýz, nápoj se nalije do dubových sudů nebo lahví s dlouhým úzkým hrdlem a ponechá se 10 dní. Ke zlepšení chuti se do araku přidávají další ingredience (med, koření, byliny, semena rostlin).

Recept na klasickou anýzovou tinkturu

  • badyán - 2 hvězdy;
  • vodka 45% - 0,5 l;
  • granulovaný cukr - 5 g;
  • kmín - 5 g.
  1. Umístěte koření do čisté sklenice, zalijte alkoholem. Zavřete víko.
  2. Vložte lahvičku na tmavé místo s teplotou 18–25 stupňů. Tinkturu pravidelně třepejte 2-3krát týdně. Po 21 dnech se filtruje.
  3. Cukr se přidá do hotové infuze a nechá se 2 dny, dokud se krystaly úplně nerozpustí.

Nápoj nasycený nažloutlý s charakteristickou kořenitou vůní. Skladujte na tmavém, chladném místě, v ucpané formě..

Jako dezinfekční prostředek se používá anýzová tinktura. Zabíjí patogenní bakterie, zlepšuje výtok sputa, zklidňuje kašel.

S laryngitidou, tracheitidou, bronchitidou se 5-10 kapek tinktury zředí 15 g květinového medu a rozpustí se v bylinném čaji z hloh, třezalky tečkované nebo šípky.

Kromě toho se produkt používá kloktat, otírat spodní část břicha a zpět, aby zmírnil bolest a křeče.

Recept na anýzový měsíční svit

  • skořice - 3 tyčinky;
  • čistá voda - 1 l;
  • měsíční svit, o síle 40% - 1 litr;
  • fenykl - 10 g;
  • semena anýzu - 20 g;
  • kořen zázvoru - 2 g;
  • badyán - 5 g.

Charakteristickým rysem tinktury z alkoholu je, že nevyžaduje destilaci.

  1. Vložte všechna koření do sklenice, naplňte měsíčním svitem, pevně uzavřete víkem. Nastaví se na 10 dní při pokojové teplotě, vyhýbá se přímému slunečnímu záření.
  2. Filtr alkoholu, zředěný balenou vodou, snížení obsahu nápoje na 20%.
  3. Nalijte výslednou kapalinu do destilační krychle a spusťte destilační proces. Povinným postupem při přípravě domácího araku je rozdělení nápoje na frakce.

Hlava - prvních 30 ml se okamžitě oddělí a použije se výhradně pro technické potřeby. Poté je zvolena střední frakce, dokud pevnost v proudu neklesne pod 40%. Když je stupeň snížen, vytvářejí se takzvané „ocasy“, které obsahují spalovací oleje. Tyto látky kazí kvalitu anýzového měsíčního svitu, dodávají mu zakalenou barvu a nepříjemnou chuť, aroma, takže je třeba je oddělit od „těla“ nápoje.

  1. Síla střední frakce Araku se zpravidla pohybuje od 54 do 58%. Ke snížení stupně (až o 45%) se alkohol zředí čištěnou balenou vodou.

Nezapomeňte, že když se zavede voda, destilát získá světle mléčnou barvu. Změna barvy nápoje je spojena s vysokým obsahem éterických olejů v tekutině. Je zajímavé, že na výstupu bude mít domácí arak nasládlou chuť s tóny anýzu. Kvůli své barvě byl arakový nápoj v Libyi přezdíván „Lví mléko“.

Fermentovaná kokosová šťáva nebo palmový sirup se destiluje během výroby alkoholu v Bangladéši, Indii a na Srí Lance. Takový arak má světle žlutou barvu, silnější (90%), připomíná whisky s nečistotami rumové chuti. Největším producentem kokosového nápoje je Srí Lanka. Používá se ve své čisté formě jako aperitiv, digestiv nebo jako koktejl..

Může prospívat alkoholu

Vlastnosti Arak závisí na druhu a kvalitě suroviny použité pro jeho výrobu. Ve střední Asii se do čaje přidává anýzový nápoj pro léčbu nemocí horních cest dýchacích, poruchy trávení a koliky. Na východě se věří, že příznivě ovlivňuje reprodukční systém a zlepšuje mužskou sexuální funkci.

Největší hodnotou pro lidské tělo je kumis arak. Uchovává aminokyseliny (methionin, tryptofan, lysin) a vitaminy nezbytné pro tvorbu molekul DNA, RNA.

  • snižuje fermentační procesy v žaludku, zabraňuje růstu hniloby bakterií ve střevech, zmírňuje zácpu, zlepšuje metabolismus;
  • zvyšuje ochranné funkce těla;
  • zmírňuje stres, používá se k vyčerpání nervového systému;
  • rozšiřuje krevní cévy, snižuje krevní tlak, snižuje ukládání mastných plaků, zvyšuje krevní oběh;
  • zlepšuje vypouštění sputa;
  • omlazuje pokožku (pro vnější použití jako součást masek): zvyšuje její elasticitu, zlepšuje pleť, snižuje jas věkových skvrn;
  • zmírňuje křeče, tlumí bolest během menstruace u žen;
  • zmírňuje špatný dech.

Inhalace se připravuje na základě vyhřívané araka pro léčbu bronchitidy a chřipky..

Nápoj na bázi kokosového mléka snižuje riziko infarktu, posiluje srdce.

Pro zlepšení trávicího procesu se arak spotřebuje 10 ml 3krát denně po jídle.

K odstranění hnisavého plaku na žlázách se tinktura anýzu (50 ml) zředí v teplé vodě (200 ml) a použije se kloktání. Během několika dnů bolest při polykání zmizí kvůli dezinfekci ústní dutiny, což urychlí proces hojení..

Pro péči o stárnoucí pleť se 100 ml plnotučného mléka smíchá s 50 ml Araku. Ve výsledné kompozici se gáza zvlhčí, aplikuje se na obličej po dobu 20 minut, poté se dermis otře sucha a lubrikuje krémem.

Při mírném používání (ne více než 30 ml denně) zlepšuje anýzový svit nebo arak sekreční funkci gastrointestinálního traktu, respiračního traktu a střevní motility. Silný alkoholický nápoj se v lidovém lékařství používá jako dezinfekční prostředek, diaforický, antipyretický, expektoranční, analgetický.

Škoda, že výrobci nemluví

Arak je alkoholický nápoj kontraindikovaný pro lidi náchylné na alergie, těhotné a kojící ženy, děti a mladé lidi do 18 let. Kromě toho by se mělo upustit od používání anýzu, pokud existuje predispozice k epileptickým záchvatům a vysoká úroveň nervové excitability. Jinak to může vést k anafylaktickému šoku, astmatickým záchvatům..

Zneužívání alkoholu se může stát provokujícím faktorem, který způsobuje zhoršení chronických neurologických onemocnění, výskyt křečových záchvatů.

Nápoj s obsahem ethylu by neměli pít lidé s onemocněním žaludku, střev, která jsou v akutním stadiu. Alkohol spaluje sliznici a komplikuje krevní oběh trávicích orgánů, narušuje životně důležité funkce mikroflóry, což zhoršuje zdravotní stav pacientů se žaludečními vředy a gastritidou. Při absenci léčby se na membránách vytvářejí nové vředy, stav starých se zhoršuje, žíly jícnu se deformují. Výsledkem může být vnitřní krvácení..

Výhody a škody Araq závisí na jeho kvalitě. Falešný nápoj zředěný methanolem představuje riziko pro lidské zdraví a může vést k poškození zraku a úplné slepotě. Kromě toho v důsledku nízké úrovně hygienické hygieny způsobuje arak ve východních zemích otravu, intoxikaci těla, doprovázenou poškozením tkání, buněk jater, mozku, nervového systému, srdečního svalu. Alkohol by se měl nakupovat výhradně ve specializovaných prodejnách s garancí kvality..

Jak pít

Vzhledem k vysoké síle (40–60%) je obvyklé konzumovat arak ve zředěné formě, přičemž se sleduje poměr nápoje k vodě 1: 2. Současně se do něj může přidávat led. Arak se pije před jídlem a po jídle. Tvrdý sýr, ovoce, ořechy jsou vhodné jako předkrm..

Alkoholické koktejly se připravují na bázi araku.

Pro vytvoření silného nápoje zvaného „řecký tygr“ se v třepačce smíchají pomerančová šťáva (120 ml) a ouzo (30 ml) a přidá se led.

Koktejl Iliad se připravuje smícháním následujících složek: Arak (120 ml), likér Amaretto (60 ml), jahodová šťáva (30 ml), led. Nápoj je velmi aromatický s výraznou ovocnou tóny..

Závěr

Arak je alkoholický nápoj oblíbený ve středovýchodních zemích. V horké sezóně je snadné pít a za chladu mírně zahřát. V Sýrii a Turecku je arak znám pod názvem „rak“ a vyrábí se na základě hroznových surovin v průmyslovém měřítku. V Bulharsku se měsíční svit anýzu nazývá mastic, v Řecku - ouzo, na balkánské brandy. V Kyrgyzstánu, Kazachstánu, Mongolsku a zemích střední Asie se kobylové mléko používá jako základ pro výrobu araku. Nápoj se získává z dobře fermentovaného kouřového džusu s obsahem síry 5%. Suroviny jsou podrobeny destilaci, což zvyšuje obsah alkoholu v ní až o 30-40 stupňů. Buryats vyrábí také „Tarasun“ nebo mléčná vodka z fermentované kravské syrovátky. A v jižní Asii se nápoj vyrábí z palmového vína nebo z rýže.

Pro léčebné účely se arak konzumuje 30 ml denně, aby stimuloval sekreci žaludeční šťávy, zlepšil trávení a eliminoval sputum při kašli, posílil imunitu, odstranil nespavost a bolesti antispasmodické povahy. Kromě toho alkohol v mírném množství uvolňuje nervové napětí, snižuje krevní tlak a zvyšuje krevní oběh..

Pamatujte, že v případě zneužití mohou být přínosy nápoje škodlivé.

Pijeme v... Srí Lance!

Srí Lanka je zajímavým místem pro cestování alkoholem ve společnosti přátel. Místní tradice a samotné nápoje jsou pro ruského pijáka docela neobvyklé..

Hlavní druhy alkoholu Srí Lanka:

1. Toddy je velmi sladké víno vyrobené ze šťávy z květů kokosových ořechů. Vypadá to jako mléko.

Toddy je také populární v dalších jihoasijských zemích. Ale na Srí Lance má produkce Toddy vlastní specifika. Například, víno není naplněno do bambusových sudů, jako v Indii, ale do hliněných džbánů. Destilace Toddy otočí arak.

2. Arak je aromatizovaný destilát. Lankánský arak je velmi silný - obvykle 50 stupňů.

Podle statistik to preferuje 86% pravidelně konzumující populace. Pije se v čisté formě nebo se používá jako přísada do koktejlů..

Přibližně polovina Srí Lanky žije na principu „Arak bez piva - peníze na odtoku“. Zázvorové pivo je nejlepší volbou pro tento nápoj..

3. Pivo se objevilo relativně nedávno. Teprve na začátku XIX. Století, kdy se ostrov připojil k britským koloniím. Pro potřeby pěstitelů čaje postavili Britové své tradiční hospody na Srí Lance. V Colombu stále existuje mnoho zařízení tohoto typu..

Nejoblíbenějším pivem na Srí Lance je ležák s obsahem alkoholu do 5%. Prodává se v lahvích o objemu 625 ml. Točené pivo je velmi vzácné.

Pití piva je drahé. Obecně jsou ceny jakéhokoli alkoholu zde velmi vysoké. Faktem je, že země má velmi vysokou spotřební daň. Navíc je dokonce vyšší u piva než u silných nápojů. Místní obyvatelé se však neodradí a pijí řemeslné chlasty.

4. Kassipu - místní měsíční svit. Neexistují přesné údaje o jeho popularitě. Ačkoli někteří místní experti říkají, že Srílanci pijí Kassipu několikrát více než všechny značkové alkoholy.

Návštěvníkům měsíčního svitu se však nedoporučuje dotýkat se. Střecha je důkladně zbourána. Bylo zde okradeno mnoho intoxikovaných zahraničních turistů a novinářů. Byly případy, kdy chudí chlapi, kteří přešli přes Kassip, dokonce zemřeli.

Na závěr uvádíme několik rad. Před cestou si prostudujte lunární kalendář. Převážná část populace jsou buddhisté. Ve dnech úplňku slaví náboženský svátek Poia. V tuto chvíli je pití alkoholu zakázáno. V Poia dnech se alkohol neprodává ani v turistických hotelích.

Váš AlcoHacker

Trocha humoru

Alkohol nepomůže najít odpověď, pomáhá zapomenout na otázku!

Arak: Co je to za nápoj, jak pít, výhody a poškození, recepty

Arak je alkoholický nápoj s vysokým obsahem alkoholu, který se začal šířit po celém světě před 400 lety z oblastí Středního východu a Střední Asie. V moderním světě existuje mnoho variací produktů: liší se v závislosti na teritoriální příslušnosti, použitých surovinách, úrovni síly a technologii výroby.

Síla Araku se pohybuje od 40 do 60%. Chuť nápoje a technika jeho přípravy se blíží turecké brandy, kytice však není odhalena ovocnými tóny, ale má ostrý anýz. Kapalina má obvykle světle zlatou barvu..

Složení Araku může obsahovat zcela odlišné složky - vše záleží na místě výroby nápoje. Recept produktu tedy obsahuje: mléko, rande, fíky, hrozny, anýz, švestky a rýži.

Ochutnávky

Barva kapaliny zpravidla gravituje na teplé oranžovo-žluté a zlaté odstíny, méně často najdete bílé nebo zcela průhledné nápoje.

Vůně

Základ, na kterém je aromatická kytice Arak postavena, je tvořen anýzem, doplněným stopami charakteristickými pro další složky: ovoce, bobule, mléčné výrobky a květiny.

Arak má příjemnou kořenitou chuť, vyváženou na pokraji medové sladkosti a svíravosti.

Historie Arak

Informace o zemi, ve které byl arak poprvé vyroben, byly ztraceny v dlouhé historii svého vývoje. Je známo pouze to, že se produkt poprvé objevil před více než 4 stoletími. Iráčané jsou přesvědčeni, že jejich stát je rodištěm araqů.

Podle vědců existují dvě hlavní verze původu nápoje: podle jedné z nich arak poprvé viděl světlo na Srí Lance, druhá na ostrově Java, v Indonésii, lze však s plnou jistotou tvrdit, že produkt byl vytvořen přesně v těchto země je nemožné - vyráběla se také na Filipínách a v Indii. Iráčtí občané však tyto skutečnosti v žádném případě nezaměňují a nadále rozvíjejí svou verzi historie historie původu Araku..
První zmínka o nápoji pochází z roku 1630, kdy cestovatelka Evidia Celebi, popisující její setkání s řemeslníky z Istanbulu, zmínila výrobu produktu.

Základem prvního Araqova receptu byl hroznový koláč a v některých regionech koumiss, dnes je složení produktu dlouhý seznam obrovského počtu složek.

Arak je jedním z nejstarších destilovaných alkoholických nápojů, který svou životností překonává i whisky, gin a genèver. Po zmínky o araku v pamětech Marco Polo, janovští obchodníci přinesli produkt na území Ruska. Ruští podnikatelé rychle zavedli dovoz nápoje a později jeho výrobu v zemi.

Šíření

Produkt je široce distribuován na východě. Kromě toho je také populární v Evropě a Indii. Arak, rozšířený na Středním východě a ve střední Asii, má ukazatel síly 30%.
Výrobek o síle 50% je distribuován v jižní Asii, na jejímž základě je rýže, data, fíky a palmový olej.

Na Balkáně se nápoj vyrábí na základě zpracovaného ovoce, přičemž hlavní složkou jsou švestky.

Indie, Bangladéš a Srí Lanka jsou známé svojí zlatou arkou s obsahem alkoholu 60-80%; základem produktu je palmový sirup nebo kokosové mléko.

Ostrov Java dodává světu nápoj s jasně výraznou aromatickou vůní; produkt se uchovává na žitné mladině.

Velké množství Araku se také vyrábí v Turecku, Sýrii a Libanonu. Tyto země si pijí hroznové jídlo.

Technologie výroby Arak

Pokud se uchýlíte k jednoduchému popisu, arak je stejný měsíční svit, který se vyrábí destilací a destilací rmutu. Jediným rozdílem od měsíčního svitu jsou použité přísady..

Prvním základem nápoje bylo hroznové moučky s přídavkem velkého množství cukru. Postupem času prošel recept několika úpravami: hrozny začaly nahrazovat švestky, fíky, data a dokonce i rýže nebo koňské mléko.

V každé zemi a navíc v každém regionu existují vlastní tajemství produkce, každá z nich zahrnuje 2 hlavní fáze:

  • kvašení hlavní složky přidáním cukru;
  • třístupňová destilace fermentačních produktů.

Výsledný nápoj je podroben dlouhodobé infuzi v dubových nádobách a poté plněn do samostatných lahví. V Turecku, Libyi a Sýrii pro tento účel používají snadno rozpoznatelné lahve s úzkým topem..
Po dlouhém „odpočinku“ má kvalitní arak příjemnou, právě slunnou, zlatožlutou barvu..

Ve východních zemích a střední Asii je anýz přidáván do budoucí arak před destilací. Po dokončení všech výrobních procesů se získá nápoj podobný anýzové tinktuře. Množství anýzu je přímo úměrné síle araku - čím více je, tím nižší je hladina alkoholu v hotovém výrobku..

Mongolská arak

Mongolský arak je spíše zvláštní mléčný nápoj, jehož hlavní složkou je koumiss. Produkt se připraví v destilačním zařízení.

Arab arak

Nápoj z Asie se liší od svého předchůdce především používanými složkami. Základem produktu je tedy fermentované kokosové mléko, třtinová melasa a rýže. Arabská odrůda Araku má bohatší aroma a vyšší stupeň průhlednosti. V průběhu svého vývoje prošel recept několika změnami: v našich dnech se arak připravuje z vína a anýzu, který se podává během jídla do hlavního jídla. Někteří pijí drink před pitím..

Libanonská arak

Mnoho znalců tvrdí, že právě tento druh arak je nejvyšší kvality. Tradičně se nevyrábí ve velkém měřítku automatizované výroby, ale ručně přímo v domácí kuchyni. Libanonská arka je podrobena dvojnásobné destilaci, po které je kapalina ponechána po dobu jednoho roku v dřevěné nádobě pro infuzi. Na konci procesu obdrží Libyjci drink o síle 53%.

Odrůdy Araku

Většina odrůd nápojů je soustředěna ve východních zemích a do bývalého Sovětského svazu se zřídka nedostávají příliš populární druhy, takže pokud žijete v Rusku, na Ukrajině nebo v Bělorusku, budete se muset spokojit s malým.

Mezi oblíbené sestavy, které lze snadno získat, patří:

Arack de Musar. Průhledný bezbarvý nápoj s bohatou vůní, odhalující tóny anýzu, lékořice a eukalyptu. Chuťová vůně založená na vyvážené kombinaci badyánu a koření.

El Massaya Arak. Nápoj je absolutně průhledný, chuťová vůně je odhalena jemnými tóny orientálního koření, zázvoru, lékořice, eukalyptu a anýzu. Kapalina ve skutečnosti voní stejnými ingrediencemi.

Jak vybrat původní arak

Jak již bylo uvedeno výše, není třeba na regálech domácích obchodů pozorovat velký sortiment, ale to neznamená, že šance na získání falešného zboží jsou sníženy - naopak, vzhledem k relativně malému objemu dovážené araka, mazaní podnikatelé uváděli své verze nápoje na okna.

Aby nedošlo k nesprávnému výpočtu, musíte věnovat pozornost následujícím bodům:

Kapacita. Každá značka dodává svůj produkt v originálních lahvích. Aby nedošlo k omylu při výběru, stačí se seznámit s webem výrobce a zapamatovat si, jak kontejner vypadá.

Registrace. Arak patří do kategorie prémiových alkoholických nápojů, takže výrobci pečlivě sledují design obalů. A láhev, uzávěr a štítek by měly vypadat reprezentativně.

Konzistence. Při třepání by měla arka zanechat pruhy, které pomalu stékají po stěnách. Pokud tekutina nemá dostatečný index viskozity, máte v rukou faleš.

Čistota. V původním produktu by neměly být žádné známky usazeniny..

Spotřební. Na lahvi musí být umístěna razítka pro spotřební daně.

Jak a co pít

Při prvním seznámení se může chuť araku zdát poněkud nepříjemná kvůli přílišné tvrdosti. Když ochutnáváte arak, měli byste dodržovat následující pravidla:

Nápoj musí být zředěn pitnou vodou v poměru 1: 2. Pokud je na etiketě produktu značka na zvýšeném obsahu éterických olejů, kapalina okamžitě zbělá.

Přídavek drceného ledu také zpříjemňuje chuť nápoje. Tuto metodu byste neměli kombinovat s předchozí..

Jako předkrm často používají kořeněná orientální jídla, stejně jako různé ořechy, ovocné řezy a tvrdé sýry..

Pravidelně se arak přidává do silné kávy nebo se používá k přípravě různých koktejlů..

Domácí recepty Arak

Zvažte několik receptů na araka, které lze připravit doma..

Klasická odrůda

  • anýz - 2 hvězdy;
  • vodka nebo jiná alkoholová báze s obsahem 45% - 500 ml;
  • cukr - 5 g;
  • kmín - 5 g.

Všechny součásti budoucího nápoje musí být umístěny ve skleněné nádobě naplněné alkoholovým základem, pevně zakryjte nádobu víčkem. Nádoba musí být ponechána na tmavém místě při teplotě v rozmezí 18 až 25 stupňů. 2-3krát týdně se tekutina důkladně protřepává, po měsíci se filtruje.

Cukr se zavádí do hotového araku, ponechá se několik dní a čeká na úplné rozpuštění zrn.
Výsledkem je produkt příjemné, ne příliš nasycené žluté barvy s ostrým štiplavým zápachem. Ready arak uložen na chladném místě, mimo sluneční světlo.

Složitá varieta

  • skořice - 3 tyčinky;
  • destilovaná voda - 1 l;
  • alkoholový základ s obsahem 40% - 1 l;
  • fenykl - 10 g;
  • anýz - 20 g;
  • prášek kořen zázvoru - 2 g.

Složky se umístí do skleněné nádoby, nalijí se do alkoholového základu a pevně se uzavírají víčkem. Budoucí arak se nechá vyluhovat po dobu 10 až 14 dní při pokojové teplotě a snaží se chránit kapalinu před kontaktem se slunečním světlem.

Výsledný produkt se zředí pitnou vodou, čímž se sníží hladina alkoholu na 20%.
Hotová kapalina se nalije do destilační kostky a podrobí se destilačnímu procesu. Ujistěte se, že jste odstranili „hlavu“ a „ocas“ nápoje.

Výsledný destilát se opět zředí vodou, poté se arka zbarví v důsledku obsahu éterických olejů. Hotový nápoj má nenápadnou sladkou chuť v kombinaci s tóny anýzu.

Užitečné vlastnosti Arak

Vlastnosti Arak přímo závisí na kvalitě přísad použitých při jeho výrobě. Ve střední Asii se arak přidává do bylinného čaje, který se používá k léčbě onemocnění horních cest dýchacích, gastrointestinálního traktu a zbavení koliky. V zemích Blízkého východu je arak považován za všelék na všechny existující choroby genitourinárního systému.

Nejcennější je produkt založený na koumiss - uchovává aminokyseliny a vitaminy nezbytné pro tvorbu molekul DNA a RNA.

Mezi příznivé vlastnosti Araku patří:

  • zpomalení procesu stárnutí;
  • prevence růstu hnilobných bakterií v zažívacím traktu;
  • zbavit se zácpy;
  • metabolické zrychlení;
  • normalizace nervového systému;
  • vazodilatace;
  • snížení krevního tlaku;
  • ztráta váhy;
  • omlazení pleti;
  • zbavit se špatného dechu;
  • zmírnění příznaků během PMS.

Vyhřívaný Arak pomáhá zbavit se bronchitidy a chřipky.

Negativní dopad araka

Přípravek Arak by neměly používat osoby s alergiemi, těhotné a kojící ženy, adolescenti do 18 let, lidé s predispozicí k epileptickým záchvatům a majitelé mobilní psychiky.

Arakové koktejly

Arak je poměrně vzácný nápoj, takže na jeho základě není mnoho populárních koktejlů. Na základě toho však zvážíme několik možností pro koktejly..

  • arak - 40 ml;
  • bílý rum - 15 ml;
  • maraschino likér - 5 ml;
  • hořký Pisho - 2 ml;
  • sladký sirup - 20 ml;
  • čerstvě vymačkaná limetová šťáva - 25 ml;
  • třešeň - 10 g;
  • led - 200 g.

V třepačce smíchejte limetkovou šťávu, cukrový sirup, maraschino likér, bílý rum, Pichot hořké a arak, přidejte drcený led a důkladně protřepejte. Pomocí sítka nalijte do vychlazené sklenice a před podáváním ozdobte bobule na koktejlovém špízu.

  • čerstvě vymačkaná pomerančová šťáva - 120 ml;
  • arak - 30 ml;
  • led - 100 g.

Všechny komponenty jsou kombinovány v třepačce, je přidán led, důkladně protřepán, nalit do kolinu. Před podáváním je koktejl ozdoben spirálou pomerančové kůry.

  • arak - 60 ml;
  • Likér Amaretto - 60 ml;
  • jahodová soda nebo jahodová šťáva - 30 ml;
  • led - 100 g.

V důsledku smíchání všech výše uvedených složek se získá vonný ovocný koktejl. Po zdobení jahodami podávejte drink v martinkě.

Zajímavosti

Zvažte některá zajímavá fakta o araku:

Název nápoje z arabského jazyka se doslova překládá jako „pot“. Toto jméno dostal kvůli zvláštnostem výroby: fermentované suroviny jsou destilovány, destilát teče do nádrže, pomalu teče kapky přes dlouhý krk.

V Libyi se arak často nazývá „lví mléko“. Tento název dostal nápoj kvůli mléčně bílé barvě, která dává nápoj anýzu..

V současné době existuje více než 20 různých technik výroby araku, z nichž některé se provádějí výhradně v podmínkách domácí kuchyně a některé - pouze ve výrobě.

Arak se často mylně nazývá vodka, ale ve skutečnosti je mnohem blíže měsíčnímu svitu: do destilátu přidejte badyán, pak se nalije do dřevěných sudů nebo skleněných lahví a nechá se 10 dní..

Arak je obzvláště populární v horké sezóně..

Pro léčebné účely se arak používá v objemu 20 ml denně, aby se maximalizoval přínos nápoje..

Arak se aktivně používá v kosmetologii: míchá se s vodou, přidává se citrónová šťáva, chladí se, poté se namočí směsí gázy nebo vatové vložky a nanese se na obličej po dobu 20-30 minut nebo jednoduše setře pokožku před spaním, aniž by se odstranila zbývající tekutina. Podobná maska ​​se připravuje přidáním mléka. Oplachy a obklady jsou také vyráběny z arak.

Existuje ruská verze Araku, která obsahuje následující komponenty: měsíční svit, kmín, anýz a cukr. Složení nápoje také zahrnuje různá koření (množství se může lišit v závislosti na typu nápoje). Obsah alkoholu ve výrobku dosahuje 25%.

Arak je orientální silný alkoholický nápoj, jehož základní složkou je anýz. Arak distribuován po celém východě.

Srí Lanka - Slza padající z tváře Indie - jako slza radosti nebo zklamání z tváře?

Právě se vrátil z poměrně dlouhého a poučného výletu na Srí Lanku. Musíte zůstat zanechat zpětnou vazbu v horkém pronásledování, když tam ještě žijete, zatímco stále cítíte tropické slunce a.

Právě se vrátil z poměrně dlouhého a poučného výletu na Srí Lanku. Musíte zůstat zanecháni zpětné vazby v horkém pronásledování, když tam stále „žijete“, zatímco stále cítíte tropické slunce a chuť Indického oceánu...
Zanechám recenzi země bez romantické stylistiky, a ještě více (zejména!) Jako malé praktické tipy pro ty, kteří si vyberou tuto exotickou zemi na vzdáleném ostrově Ceylon jako prázdninovou destinaci.
1. Nejdříve nedoporučuji chodit na Srí Lanku:
- ti, kteří úspěšně odpočívali v Thajsku nebo Hainanu (čínský tropický ostrov), nemluvím o těch, kteří dávají přednost „nižšímu“ pod Bali nebo Seychely... budete zklamáni (a to není jen můj názor!);
- ti, kteří nemají dostatek trpělivosti na nepříjemnosti spojené s častými (a často ponižujícími) kontrolami a prohlídkami na silnicích, před všemi veřejnými budovami, před hotely (zejména v severní a střední části země);
- ti, kteří nejsou připraveni na obtížné, zdlouhavé a často nebezpečné cesty, často půl dne po rozbitých silnicích této chudé země;
- pro ty, kteří nejsou připraveni na asijskou chuť a specifika - neustále a pro všechny, kteří mají tipy nad rámec všech plateb (ačkoli všechny účty obsahují poplatky za služby - v účtu je již zahrnuto tipů 10–15%);
- pro ty, kteří věří, že turista má vždy pravdu a že jeho peníze mají právo na plný odpočinek - tato země není pro vás, vážení spotřebitelé;
- ti, kteří jsou docela působiví a pískací: například byste měli chodit naboso nebo ponožky ve všech zakrytých nebo dokonce otevřených (přesněji na ulici) veřejných budovách a umývat si nohy od nečistot a písku ve veřejných žlabech. Pokud to pro vás není vhodné - umýt tělo ve stejné louži se svým bratrem na zemi odkudkoli na světě, budou vám všechny atrakce Srí Lanky uzavřeny. Mimochodem, moje pokusy obléknout si nové obuvi na boty (které jsem si opatrně vzal s sebou na silnici) neměly žádný vliv na „strážce bdělého řádu“, a pouze na některých místech se podařilo obléknout si obuvi v ponožkách (a pokud prší a hrubě štěrk?). A ve většině případů byly moje obuvi obzvláště podezřelé a trvalo mi dlouho vysvětlit, co to bylo - KAŽDÝ se podíval na tuto zvědavost „jako beran na novou bránu“;
- ti, kteří chtějí úspěšné nakupování, mají zřídka štěstí (ale toto je samostatná „píseň“);
- těžké kuřáky. Informuji vás: v zemi, která vede válku a zhoršuje se každý den, byl nedávno zaveden velmi přísný zákon proti kouření. Na jakýchkoli místech je zakázáno kouřit a místa pro kouření nejsou vůbec k dispozici. Spravedlivě si všímám, že jsem neslyšel jediný případ zadržení cizince nebo jeho trestu (výhoda není trest smrti, ale pouze 20 $). Kromě toho, v hotelech na pobřeží je vše upraveno pohodlně pro rekreanty, ale je to v rozporu se zákonem! A ve městech, v parcích, jen na venkovské silnici, se vy, zapalujete cigaretu, cítíte jako zločinec. A počkejte - někdo od policisty po žebráka vždy přijde k vám, aby střílel jednu nebo druhou cigaretu. Obzvláště obtížné je, aby v kavárnách, barech nebo restauracích neexistovaly kuřácké sekce. Upozorňujeme, že v hotelech, zejména v hlavních městech Colomba a Kandy, se kouření, pokud nemáte balkon, stává skutečným problémem;
- pro ty, kteří mají nemocné žaludky nebo nenávidí kořeněná jídla. Samozřejmě, v bufetu v hotelu je vždy evropský stůl, ale je tak monotónní. Byl jsem v sedmi hotelech na Srí Lance - ve čtyřech na snídani byl přijatelný pouze omelet. Po více než dva týdny se od této „rozmanitosti“ odvrátíte, věřte mi. V restauracích nebo kavárnách nemá vysvětlení týkající se podávání jídel se slovy „žádná kořeněná“ nebo „bez chilli“ skutečný význam - stále můžete získat „výstřel do žaludku“, zejména s mořskými plody.
Navrhuji proto, aby výše uvedené neztrácel čas čtením mých doporučení - to je pro kategorii cestujících, ke kterým patřím.
2. Pro ty, kterým se moje varování nezastavila, nabízím následující tipy:

Zpočátku, celkový pohled... Země je samozřejmě chudá, utrácí spoustu peněz na válku (řekl bych přesněji na „krmení“ armády), VUT čistší než Indie a vnitřek Srí Lanky je čistší než Čína. Mohu předpokládat, že existuje mnohem méně záhadných chorob než v mnoha zemích světa. Lidé jsou přátelštější než v mnoha zemích, kde jsem byl, ačkoli (v některých místech) zkorumpovaný „socialismem“ a očekáváním stálé pomoci od ostatních zemí. Ale měli bychom se zeptat - jak dlouho jsme byli stejní?
Země je jiná... Každý region země se liší nejen klimatem a přírodou, ale také lidmi, jejich zvyky a kulturou - to lze oddělit pouze 30 km. Ohromující vše v oblacích chladné horské části Nuwara Eliya - „malá Anglie“ - Tea Land. Zvláštní Sigiriya s horami stojícími vzácnými a osamělými sloupy mezi pláněmi a okouzlujícími několika jezery. Horký jih s písečnými plážemi a nezapomenutelnými západy slunce v oceánu....
Ale někdo jiný bude popisovat krásu a poetičtější než já...

- Takže průvodce (pozor!). Nevěřte žádnému rusky mluvícímu průvodci - všichni jsou „šití na míru“, aby od vás získali maximální jackpot. Dokonce i ve své komunitě (anglicky a německy mluvící) se všem nelíbí „horlivost“. A kdo je za to odpovědný? - Správně, WE. Pokud přijedete na pobřeží a chcete vyrazit na prohlídku památek, pak se lépe seznamte (nebo nechte naše rekreanty - „staré lidi“ doporučit) jednotlivcům s plážemi. Kluci jsou většinou normální a berou 1,5 až 2krát levnější služby a vyjednávají auta a pohodlí předem. Neexistují žádné speciální recepty - jako na celém světě - je lepší se dohodnout podrobně „na péči“ - přesná trasa, přesné auto, přesné peníze - lepší než 50% dříve - 50% poté. Dokonce i pro ty, kteří neznají angličtinu - rusky mluvící průvodce není nutný - na konkrétních místech vám vždy budou nabízeny služby „ruského“ průvodce.

- Tipování: Často jsem se mýlil s Němcem a zpočátku jsem se ani nedopadl špičky, ale stálo za to pochopit, že jsem z Ruska - okamžitě se objevila otázka ohledně špičky. Jako příklad se mi nelíbilo safari a rozhodl jsem se nevyplatit tip, s výjimkou placené společnosti. Rozhořčení džípového řidiče nezná hranice. Nebo v jednom muzeu (pokud mám „ruského“ průvodce, přišel další místní průvodce. A právě jsem se dostal do konverzace a v angličtině... Nejenže jsem o nich v tomto muzeu věděl mnohem víc - a řekl jsem jim oběma, poté „místní průvodce“ požádal o 1000 rupií, ale rychle se snížil na 500, na které jsem klidně odmítl, cituji skutečnost, že jsem si ho neobnovil, kromě toho, že není „ruský“... Je pravda, že poté, co jsem řekl, že je vědec, musí vydělávat tímto způsobem (jako kdybych za to měl být odpovědný) Přesto však natáhl pomocnou ruku ve výši 300 rupií. Kdybyste viděli jeho překvapení, nadával by mě velmi dobrou angličtinou a řekl: „Jak to, protože Rusové mi vždy dávají!“ Peníze odmítl. Mimochodem, tam byly případy odmítnutí recepční nebo číšníci z malého tipu pro vzdělávací účely pro "čerstvé" Rusy! Zůstaň v klidu. Peníze z úcty (a často kvalita služeb - konkrétně jsem to zkontroloval) nelze koupit. Obecně přijímaný tón pro bohatou osobu, a ne pro studenty, kteří přišli k penězům mého otce - 50 rupií (recepční, malé služby, vrátný) až 4 hvězdičky, vše zdvojnásobí na 5 hvězdiček. V restauracích je 100–200 rupií až 5 k a v nejlepších hotelech až 10% z objednaného (měli byste také vzít v úvahu, že tam mohou sloužit až 3 lidé). I když se často ocitnete v domnění, že je snazší vzdát se nespokojenosti - jste na dovolené! Ale pamatujte - vykopáváte díru pro ostatní a možná i sami sebe! A částky tipů dosahují 500 dolarů na dovolenou a malé výlety, a pokud celá země, jako v mém případě...
Na základě jasného rozvodu (zejména v exotických pouličních restauracích zvaných restaurace) se naši chlapci, pověřeni místní vodkou Arak, často účastní nerovné bitvy s místními punky. A existuje pouze jeden recept: policie - v pouličním vedení; generální ředitel - pro hotelové zapojení.
V jednom hotelu jsem často hovořil s manažerem o politice - alespoň se pokusil projednat konkrétní politickou otázku. Všiml jsem si, jak pečlivě sledují všechny recepční tohoto recepčního - přístup ke mně v tomto hotelu byl na slušné úrovni - nikdo nikdy nepožádal o tip. Sám jsem se rozhodl, kolik, kdy a za co dát! Nebo jiný příklad, který jsem pozoroval v poměrně drahé restauraci jako jeden z bývalých kolonialistů - Angličan se naklonil. Jeho účet byl 20 $. Obsluhovali ho tři číšníci. A člověk musel vidět, s jakou důstojností „přesvědčuje“ a poplácal se po rameni a nechal je 2 $! Stojí za to se učit!
Řečeno mnoho lidí říká, že Rusko (dříve SSSR) vždy pomohlo a pomáhá Srí Lance, že ruští turisté zaujímají na prvním místě co do počtu, že většina Srí Lanky byla vzdělána v Rusku atd., Obecně, bratři, ale od Srí Lanky dělejte se svými „bratry“ - nedělejte s žádným národem - paradoxem?
Závěr je věcí v nás samých. Sami se na sebe často díváme jako na nepřátele na dovolené v těchto zemích, jdeme na snídani na několik týdnů a nepřivítáme se. My sami vypadáme jako nejvíce roztříštěný národ.
Měl jsem v tom štěstí. V hotelech, ve kterých jsem buď nebyl Rus nebo vůbec nebyl dost - ale cítili jsme se jako jeden národ a byli jsme velmi znepokojeni, pokud někdo odešel dříve!

- Nakupování. Pokud mám spoustu nákupních zážitků v různých zemích světa, ráda (s exotickým účelem) občas vyjednává, úspěšně (?) Něco koupit. Ale na Srí Lance to vůbec nebylo zajímavé - nejenom, že se jim nelíbí vyjednávání (jako Arabové), ale také mají něco zvláštního, které se liší od jiných zemí.
Hlavní rada - zkuste si koupit vše bez průvodce (zejména „Rusové“), dokonce i bez řidičů taxi nebo tuk-tuků - všichni mají zájem, pokud vás vezmou do obchodu nebo obchodu. Často „tlak“ na majitele, aby udrželi cenu. Nechte je jít, vždy můžete vzít ostatní.
Pro suvenýry ve vesnici zapomenuté Bohem se ptají jako na Arbat. Žádný management. Přišel jsem do obchodu, připraven nechat 200 - 300 dolarů na suvenýry. Zabijí mě cenami, ani mě nesnižují o 10%, s odkazem (kde na to studovali - v SSSR?) Na skutečnost, že je málo turistů, žádný obchod - proto nedáváme slevy (!) V důsledku toho odcházím, utratím 70 $, strašně lituji dokonce o tom. Dobře - zbytek kromě ostatních zemí, například pro Čínu.
V čajovně jsem okamžitě dostal 1 kg se zakysanou tváří. Zeptal jsem se vesele (vyrazit je, aby oživili): - A kolik to bude stát, když vezmu 10 kg? Kyselé tváře se nezměnily, rty se nezajímavě vymačkaly: - Asi 1%.
S kameny jen cirkus. Z nějakého důvodu věří, že všechny světové kameny jsou pouze v Cejlonu, kromě diamantů. Kameny jsou nádherné, ale zpracování nechává mnoho přání a srílanské šperky dokončují zbytek hodnoty povahou tohoto bohatství. Všechny produkty mohou být zaslány do latríny. Samozřejmě existují známé klenotnické společnosti s vlastními obchody, ale ceny jsou tam, jako v Moskvě. Syrové kameny jsou levné, ale musí být velmi dobře pochopeny. Když mi byla nabídnuta „bílá safír“ o velikosti dětské pěsti za 50 dolarů - hodně mě to trápilo. Kromě toho lze nezpracované kameny vyvážet, pokud je v místním „důlním obchodě“ pouze zvláštní státní osvědčení, a nikoli psaný kus papíru..
Někdo by mohl mít zájem o lankanské doutníky... Jedna krabička (25 kusů) stojí od 900 do 1300 rupií, v závislosti na oblasti a obchodním prozíravosti. Průměrná cena nepřesahuje 50 rupií za doutník. Doutníky jsou střední velikosti a mají lehkou a příjemnou vůni. Dokonce i ženy mohou vyzkoušet takový doutník. Je lepší mlčet o kvalitě kroucení...
Pro mě to bylo hlavně zajímavé znát čaj slavných značek, který je lepší koupit v hornaté části země - Nuwara - Eliya. Kvalitní čaj stojí až 7 $ / kg. V jednoduchém balení může být cena známých odrůd snížena na 4-5 $ / kg. Měli byste věnovat pozornost léčivému kořeněnému čaju (mix), který zahrnuje: horský čaj, karmadon, zázvor, skořici a koriandr. Tento čaj se nepodává s cukrem, ale s vanilkovým máslem. Velmi chutné, zdravé, zanechává v ústech příjemnou vůni a pomáhá snášet teplo, dodává sílu.
Ve službě Duty Free mohou turisté, kteří jsou vyloučeni z nakupování, shromažďovat vše, co potřebují pro dárky. Ano, a za cenu, že mohou vyhrát, na rozdíl od nezkušených, kteří jsou chováni v obchodech. Celá otázka: jak se tam dostat s nezbytným časovým odstupem. Check-in trvá velmi dlouho, na obrovský obchod nezbývá čas.

- Jídlo a restaurace Podle toho, ve které části země se nacházíte, musíte zvolit BB nebo HB. Plný Nedoporučuji, pokud zde nejsou zahrnuty služby auyurvédského salonu v hotelu. Pak je to výhodné!
Nebudu specifikovat hotelové restaurace (pokusím se to promítnout do recenze o každém hotelu, do kterého jsem byl). Všechno je tam normální. V pátém je vše v pořádku - často jsou večery uspořádány dny různých světových kuchyní, existuje více rozmanitosti. Ve 3 je vše skromné ​​a monotónní. 4 ki mohou být jak se špatnou kuchyní, tak se slušnou srílanskou 5 ki.
Budu se zabývat tím nejlepším (IMHO) nejlepším způsobem, jak zasáhnout mořské plody. Vezměte tuk-tuk nebo taxi s žádostí o uvedení čerstvých mořských plodů na trh. Tam si vyberete, co vaše srdce touží. Humři asi 10 kg (v restauracích - od 30 do 80 $! Kg, ale s podáváním). Doporučuji ryby (zní to jako siafish, ale ne mořské ryby), velmi velké a masité - to je často nazýváno jako žralok. Cena od 4 do 5 $ kg. Dále buď předběžně vyjednejte (lépe!), Nebo se před večeří vydejte do restaurace s mořskými plody nebo do hotelové restaurace (myslím, že tato metoda je pro 5 k a delux samozřejmě nepřijatelná). Stále můžete spadnout do obchodu s alkoholem - výběr je široký všude od koňaku a baccardi po tequilu a arak. Ceny jsou docela rozumné. Speciální Arak 500 ml (láhev podobná whisky Red Label) stojí 4–4,5 $. Vezměte prosím na vědomí, že v restauraci musíte nechat tip na přinesený alkohol ve 100 - 200 rupiích lahvi, s výjimkou piva. Nebo 500 rupií pokrývá celý váš „import“.
Náklady na vaření se liší v závislosti na úrovni restaurace. Pokud se jedná o pravidelné mořské plody mimo umístění hotelů - maximálně 1 000 rupií na 4. Pokud se jedná o exotické místo, například ponton na řece, náklady se zvýší na 2 000 rupií. Jedná se o 4-5 různých jídel! To bude také zahrnovat minerální vodu a přílohy. Saláty a zmrzlina lze objednat samostatně. Celkově je velmi upřímné a úplné sedět za $ 80 - 100 (s nápojem) po dobu 4 a vyzkoušet několik jídel ze stejného produktu najednou. Podle nabídky restaurace to bude stát několikrát více!
Ale měli byste okamžitě podrobně vysvětlit kuchaři, jaká jídla chcete. Například ryby pečené na špízech v troubě. Jedná se o speciální keramický sporák, kde jsou ryby smaženy nad přírodním ohněm, předem naolejované omáčkami. Nebo ve fólii atd. Okamžitě eliminujte všechny papriky z kuchařské stravy, a to i čerstvé. V opačném případě je opět k dispozici „výstřel do žaludku“! Můžete být přítomni při vaření - radit, dokonce i vařit sami (pro exotické účely). A vždy pamatujte - toto není Evropa, zde je toho hodně! Srílanci rádi komunikují, rádi sdělí celý proces vaření.
Před jídlem doplňte mokré ubrousky nebo arašídy, abyste si umyli ruce.
Trochu o místní vodce "Arak" vyrobené z fermentované kokosové palmové šťávy. Barva připomínající whisky. Vůně je příjemná, neobvyklá. Raději piju všechno nezředěné - arak pro to není. Tvrdé pití s ​​každým výstřelem je těžší. Na Srí Lance dávají přednost pití velmi chlazenému Coca-Colou. Ani dívky to odmítají v této podobě. Vědí lépe...
- Ajurvédské ošetření Tradiční srílanská masáž s oleji. Neměli byste doufat v léčení jakýchkoli nemocí, vyžaduje to čas, dobrého lékaře (mimo pláže a hotely) a velkou touhu soustředit se pouze na léčbu. Myslím, že v režimu cestování na pláži není účinnost léčby možná. Potřebujeme speciální stravu, a co je nejdůležitější - duchovní soustředění a stav nirvány, které jsou klíčem k úspěšné léčbě.
Ale několik sezení nepoškodí vaše zdraví. Udělal jsem úplné postupy, střídal jsem částečné a speciální. Například typický komplex sestává z: první, plné masáže celého těla oleji. V tomto případě ležíte úplně na kovovém stole. Pak lázeňský dům. Jedná se o velkou kapsli, ve které jste vodorovně položeni na dřevěný rošt, hermeticky uzavřeni. Tam byl velmi horký vzduch čerpán přes byliny. Po 15 minutách z vás vylévá voda, jako by z čerstvě vymačkaného ovoce. Pak teplá koupel s léčivými bylinkami a ozdobená voňavými květinami. Celý kurz trvá od 1,5 do 2 hodin a náklady od 3500 do 4 000 rupií. Je také užitečný proti popáleninám silného srílanského slunce..
To jsou mé malé poznámky. Neměl bych být obviněn z některých kategorických prohlášení. Se všemi národy a profesemi zacházím docela dobře. Mnozí řeknou, že ne všechny takové „špatné“ průvodce jsou pravděpodobně pravdivé. Ale brzy se stanou stejnými „grabbery“. A to je podle mého skromného názoru! Pro některé je Srí Lanka slzou rozkoše a radosti, pro mnohé - slzou zklamání... Všichni jsme jiní a je to skvělé!
A také - chci znovu jet na Srí Lanku? Myslím, že ještě ne. Dokud lidé budou žít bez víry v budoucnu, zatímco bude válka pokračovat, mnoho z nich se ještě neodchýlilo od tragédie lidí (tsunami si vyžádalo 50 000 životů Srí Lanky), zatímco kvalita služeb na jedné straně a ceny na druhé straně nejsou srovnatelné s mnoha zeměmi světa - zdrží se cestování do této krásné, jiné a teplé země. Ale vím, že tu bude vždy jedinečná příroda, úžasný oceán a zvláštní srílanské slunce, a přijde den, kdy tam chci znovu jet!

Komentář autora:
Ale měli byste okamžitě podrobně vysvětlit kuchaři, jaká jídla chcete. Například ryby pečené na špízech v troubě. Jedná se o speciální keramický sporák, kde jsou ryby smaženy nad přírodním ohněm, předem naolejované omáčkami. Nebo ve fólii atd. Odstraňte všechny papriky z kuchařské stravy okamžitě, dokonce i čerstvé.