Seznam zeleniny v abecedním pořadí

Na této stránce najdete kompletní seznam zeleniny v abecedním pořadí. Kromě toho jsou u názvů zeleniny, o nichž jsou na naší webové stránce užitečné články, uvedeny odkazy na příslušné materiály.

Nějaké informace o zelenině...

Jíst zeleninu lze v závislosti na osobních preferencích. Pro milovníky syrového jídla si jen umyjte pochoutku a užijte si příjemnou nebo koláčovou chuť. Během tepelného zpracování dochází k částečné ztrátě nutriční hodnoty, ale dochází k vysoce kvalitní vitamizaci a saturaci mikro a makro prvky.
Profesionální odborníci na výživu říkají, že musíte jíst zeleninu denně, abyste si udrželi lidské zdraví a stabilní funkci trávicího traktu. Poskytováním kořenových plodin pro zimní období si můžete zajistit potřebné látky v období nedostatku imunity, což vám umožní udržovat veselý stav člověka.
Kromě toho se zelenina používá pro různé diety a předepisuje se také pacientům po velké operaci. Dlouhý proces zpracování v žaludku poskytuje pocit sytosti po dlouhou dobu, zatímco v lidském těle je plná distribuce živin.
U osob různých věkových skupin se zobrazují samostatné kategorie kořenových plodin. Malým dětem se doporučuje jíst dýně, aby rostly rychleji. Starší lidé potřebují celer, aby očistili tělo od cizích prvků, odstranili problémy s gastrointestinálním traktem a stabilizovali krevní oběh.

Jaké jsou druhy a odrůdy zelí?

Milovníci zelí vědí, jak rozmanitá je tato kultura. Podle některých zpráv existuje asi 50 odrůd této rostliny. Většina z nich se pěstuje jako jídlo, jiné slouží jako dekorace zahrady. Začínající zahradník by měl zjistit, jaké druhy zelí jsou v přírodě, jak vypadají a jak se od sebe liší.

Druhy zelí se stručným popisem a fotografií

Zelí je jednou z nejvíce konzumovaných zeleniny. Jí se čerstvé, smažené, dušené, pečené, přidané do prvních chodů a fermentované. Kultura je podmíněně rozdělena do několika skupin. Nejoblíbenější a nejvyhledávanější je zelí, ve kterém jsou z vnitřních listových desek vytvořeny husté vidličky.

Kale je odlišný v tom, že nevychází, jeho listy jsou vhodné k jídlu. Třetí skupina zahrnuje druhy, které tvoří velké květenství-hlavy, například brokolice, barevné, Romanesco. K dispozici je také okrasné zelí. Její zásuvky jsou neobvykle krásné, takže se používají k dekoraci stránek. Stojí za to lépe poznat každou z odrůd..

Bělovlasý

Toto známé dvouleté pochází ze Středomoří. V prvním roce života rostlina vytváří svěží listovou růžici, v jejímž středu jsou listy pevně uzavřeny a tvoří hlavu kulatého tvaru. Ve druhém roce se vyvíjejí květiny, ze kterých se získávají semena.

Rostlina má silný tyčový kořenový systém. Chovatelé se neustále zabývají pěstováním nových odrůd vhodných pro pěstování v různých regionech. Nyní je tento druh reprezentován obrovskou odrůdou. Rané hybridy se vyznačují jemnými listy, používají se k přípravě salátů. Pozdní a pozdní odrůdy se lépe skladují. Takové zelí je kvašené, solené, smažené a dušené.

Zrzavá

Červené zelí je navenek podobné předchozímu pohledu, rozdíl je pouze v barvě hlav zelí a chuťových prvcích. Její hlavy jsou červenofialové kvůli vysokému obsahu antokyanů, rostlinných glykosidů. Tato odrůda má ostřejší chuť a tužší listy..

Pozornost! Červené zelí je bohaté na karoten a obsahuje dvakrát tolik kyseliny askorbové.

Barva

Toto je každoroční kultura, Sýrie je považována za svou vlast. Rostlina má vláknitý kořenový systém, válcovitý listový stonek s výškou 15 až 70 cm. Listové desky mohou být přisedlé i řapíkaté v různých velikostech..

Jezte květinové kartáče, shromážděné v hustých hroznech. Jejich délka se pohybuje mezi 3–12 cm. V závislosti na odrůdě mají květenství různé barvy - béžové, bílé, fialové, světle zelené. Květy jsou mléčně bílé nebo nažloutlé, malé s vlnitými lístky..

Brokolice

Brokolice je jednoletá rostlina patřící do rodiny ukřižovaných, rodu Cabbage. Tato zelenina je šampiónem v obsahu vitamínu C, v tomto ohledu dokonce před citrusovými plodinami. To je jedna z odrůd květáku..

Stonek je hustý, 60–90 cm dlouhý, listnatý. V prvním roce vegetace se na jeho vrcholu tvoří četné rozvětvené stopky skládající se z mnoha pupenů. Nečekali, až se otevřou, odříznou květenství a sníst.

Pozornost! Jedna brokolice s průměrnou hmotností 600 g obsahuje asi 540 mg vitamínu C, více než 600 mg vitamínu K, denní normu kyseliny listové, třetinu vápníku a železo, hořčík, draslík a fosfor.

Romanesco

Má se za to, že tato zelenina pochází z Říma. Jedná se o typ květáku, který se od něj liší formou květenství. Připomínají pyramidy, které spolu těsně zapadají. Kultura se objevila na trzích Ruska a zemí SNS relativně nedávno, v 90. letech 20. století. Romanesco má příjemnou chuť s ořechovými tóny a vaří se stejným způsobem jako brokolice.

Savoy

Podle biologických charakteristik je zelí Savoy blízko bílého zelí. Liší se pouze drobivostí hlav a temperamentní strukturou listů. Tvar hlavy může být kulatý, kuželový nebo mírně zploštělý, barva se liší v různých odstínech zelené.

Zelí Savoy se používá k dušení a vaření a také k čerstvé spotřebě. Je nevhodný pro kvašení. Na rozdíl od příbuzného s bílou pletí je Savoyard jemnější, na jeho listech nejsou žádné velké tvrdé žíly. Je snazší strávit, protože obsahuje méně vlákniny..

Brusel

Jedná se o bienále, v prvním roce vegetace, tvořící hustou listovou stopku do výšky 65 cm, na níž se v osách listů vyvine řada hlávek zelí 3 až 5 cm, ve druhém roce vykvétá růžičkový květ se žlutými květy, shromážděnými v racemózních květenstvích. Plody rostliny jsou lusky s malými kulatými hnědými semeny.

Goabies se používají pro potraviny, které se tvoří na masité stopce v dutinách listů a jsou laterálně modifikované ledviny. Tento druh zelí má vysokou nutriční hodnotu a vynikající chuť. Malé hlávkové zelí se používá k vaření, smažení, dušení, přidávání do zmrazených zeleninových směsí.

Kedluben

Název tohoto druhu se skládá ze dvou slov - „tuřín“ a „zelí“ a charakterizuje rostlinu podle možnosti. Skutečností je, že jedlá část kedlubny je částí stonku umístěného nad povrchem půdy. Když zraje, zhoustne a získá zaoblený tvar, který připomíná vodnice. Chuť tohoto zelí je podobná stopce bílého příbuzného, ​​jen o něco měkčí.

Kohlrabi má vysokou nutriční hodnotu, obsahuje velké množství vitamínů C, E, K, skupina B. Je bohatý na karoten a obsahuje přírodní cukry. Tento produkt doporučují odborníci na výživu těm, kteří chtějí zhubnout - kohlrabi je nízkokalorický a pomáhá normalizovat metabolismus uhlohydrátů.

Pozornost! Pravidelné používání tohoto typu zelí přispívá k hubnutí. Látky obsažené v zelenině zabraňují hromadění tělesného tuku.

Peking

Tato rostlinná plodina v prvním roce vegetace tvoří prodlouženou volnou hlavu zelí. Listy pekingského zelí jsou protáhlé, u základny mají velkou žílu ve tvaru trojúhelníku. Okraje listových desek jsou zvlněné, struktura je pupenná. Barva se může lišit od mléčně zelené. Peking, jak se tomu říká lidé, má jemnou chuť. Používá se k přípravě čerstvých zeleninových salátů..

čínština

Mnoho lidí si myslí, že pekingské a čínské zelí jsou stejné. Ve skutečnosti se jedná o různé kultury, 2 odrůdy s výraznými rozdíly. Čínské zelí netvoří výrazné hlavy, jeho listy ve spodní části jsou vybaveny podlouhlými tlustými řapíky, které těsně přiléhají, plynule přecházejí do centrální žíly.

Krmivo

Tato odrůda zelí se pěstuje pro krmení hospodářskými zvířaty. Kultura tvoří silný hustý stonek, v jehož horní části jsou vlnité listy. Při dostatečné vlhkosti se rostlina větví.

Zelí obsahuje hodně bílkovin, karotenu a vitamínu C. Nutriční hodnota zeleniny je lepší než kukuřice a řepa. Při zahrnutí této rostliny do krmení krav a prasat si zemědělci všimnou zvýšení produkce mléka u žen, což příznivě ovlivňuje potomstvo. Zelí je nenáročné a vhodné pro pěstování v regionech s různými klimatickými podmínkami..

Kale a jeho odrůdy

Rozdíl mezi kale je v tom, že na něm nejsou žádné hlavy. Některé z jejích druhů se pěstují výhradně jako ozdoba zahradních pozemků, zatímco jiné se konzumují. V evropských zemích byla tato kultura dlouho pěstována, již v 16. až 18. století byly jako zahradní výzdoba použity svěží rozety s krajkovými listy. Zvažte druhy kale:

  • kapusta;
  • ozdobné zelí;
  • mizuna (japonština).

Zelí kale patří do listnatých druhů. Rostliny některých odrůd jsou prezentovány ve formě svěží růžice s prolamovanými listy. Některé odrůdy se podobají nízké dlani. Tato kultura díky svým dekorativním vlastnostem mohla dát šanci mnoha zahradním rostlinám..

Listy kapusta jsou velké, na okrajích zvlněné. Rozmanitost jejich odstínů je úžasná - zelená, načervenalá, namodralá, fialová. Kultura je bohatým zdrojem vitamínů a minerálů..

Pozornost! Ve složení kale bylo nalezeno více než 20 aminokyselin, omega-3 mastné kyseliny, vitamíny skupin B, A, K, C. Zelí obsahuje antioxidanty, mikro a makro prvky - fosfor, zinek, hořčík, draslík a železo.

japonský

Vlasti mizuny je Japonsko a podle některých zdrojů - Čína. To je kapusta s vyřezávanými listy. Američané to nazývají japonským salátem kvůli jeho vnější podobnosti s kulturou. Mizuna se konzumuje čerstvá a přidává se také do teplých jídel - polévek a dušených pokrmů. Je bohatým zdrojem vitamínů, minerálů a antioxidantů..

Dekorativní

S ohledem na odrůdy zelí, jeden nemůže pomoci, ale zmínit dekorativní. Patří k bezhlavým druhům, to znamená, že v procesu růstu tvoří pouze bujnou růžici, netvoří hlavu. Přestože je kultura jedlá, často se používá pro ozdobení chalupy díky svému luxusnímu vzhledu.

Chovatelé chovali mnoho odrůd a kříženců ozdobného zelí. Liší se velikostí vývodu, barevným schématem, tvarem a strukturou plechových desek. Populární odrůdy v Rusku:

  • Osaka Red;
  • Nagoya Belaya;
  • Východ slunce;
  • Tokio
  • Holubí victoria.

Odrůdy vysokého zelí se používají pro jednotlivé výsadby nebo slouží jako pozadí pro květinové záhony. Nízko rostoucí rostliny s bujnou krásnou rozetou v podobě otevřených pupenů zdobí hranice a rabatki.

Zelí je pozoruhodné svou obrovskou druhovou rozmanitostí. Tato zelenina je chutná, výživná a zdravá, proto se pěstuje na různých kontinentech. Ruští zahradníci nejsou výjimkou. Rusové dávají přednost bílému a květáku, stejně jako brokolici. V posledních desetiletích se zvýšil zájem o odrůdy s ozdobnými vlastnostmi..

Odrůdy a druhy zelí s fotografiemi a popisy

Rozmanitost druhů a odrůd zelí kombinuje hlavní faktory: má nízkokalorický obsah a je nasycena živinami. Každá odrůda má své vlastní výhody a nevýhody, požadavky na zemědělské pěstování. Studium vlastností a indikátorů odrůd plodin vám umožní vybrat si ty vhodné. Nabízíme popis všech typů a některých odrůd s fotografiemi a jmény.

Nejlepší odrůdy bílého zelí

  • vhodnost pro pěstování specifické odrůdy ve vašem regionu;
  • mrazuvzdornost, odolnost proti změnám teploty;
  • podmínky pěstování;
  • imunita vůči nemocem;
  • Oblasti použití.

Na otevřené ploše

Pro venkovní pěstování jsou vhodné bílé odrůdy zelí jakéhokoli období zrání, které splňují následující požadavky:

  • odolnost proti chladu a mrazu;
  • velká hlava nebo široká rozeta listů;
  • udržování integrity hlavy za dlouhodobého mokrého počasí.

Tři hrdinové

Doba zrání na biologickou zralost je 140–160 dní. Kulatá hlava zelené má hustou strukturu, díky přítomnosti voskového povlaku jsou horní listy mírně šedé. Kořenový systém je silný. Hmotnost hlávkového zelí je 10-15 kg, výtěžek je 30-50 kg / m². Skladovatelnost - až 9 měsíců.

Výhody:

  • velká velikost - průměr hlávkového zelí dosahuje 50 cm;
  • odolnost vůči extrémním teplotám;
  • odolnost proti praskání;
  • nenáročná péče;
  • možnost mechanického sklizně.

Nevýhody:

  • náročnost na zalévání;
  • nutná prevence nemocí.

Odrůda je vhodná pro dvouleté pěstování s cílem získat semena..

Kevin F1

Ultra-časný samoopylující hybrid se splatností 50–54 dní. Vidlice jsou zaoblené, husté, pevné, světle zelené barvy, na řezu - světle žluté. Díky kompaktnímu výstupu potřebuje plodina k růstu méně plochy. Hmotnost hlávek zelí je 1,5–2 kg, výtěžek dosahuje hustoty výsadby 12 kg / m². Skladování zeleniny při teplotě + 2... + 4 ° C - až 3 měsíce.

Výhody zelí Kevin:

  • mrazuvzdorná (do -7 ° C);
  • vhodné pro pěstování ve skleníku nebo za použití netkaného materiálu;
  • odolný proti praskání a chorobám.

Nevýhody:

  • netoleruje sucho;
  • náročná péče;
  • hlávky zelí jsou vhodné pouze pro čerstvé použití.

Odolnost proti loupání

Kila - nemoc, která vytváří přírůstky na kořenech zelí - vede ke smrti rostliny. Spóry houby způsobující lézi jsou v půdě a šíří se dešťovou vodou nebo během zavlažování.

Zázrak na záznamu F1

Hybrid pozdního zrání, chovaný nizozemskými chovateli, má období zrání 150–160 dní. Hlava s plochou hlavou šedo-zelené barvy, mléčně bílá na řezu. Hmotnost vidlic dosahuje 20 kg podle pravidel zemědělské techniky, průměrná hmotnost je 10-15 kg. Na 1 m² za příznivých povětrnostních podmínek dorůstá na 60 kg vybrané plodiny. Skladovatelnost - až 6 měsíců.

Výhody:

  • velké velikosti a hmotnost hlávek zelí;
  • odolnost vůči kýlu a fusáriu;
  • odolnost vůči extrémním teplotám;
  • mrazuvzdornost (do -5 ° C);
  • imunita proti škůdcům.

Nevýhody:

  • nevhodný pro pěstování ve skleníku kvůli jeho velké velikosti;
  • náročné na kyselost půdy a osvětlení;
  • náročné na zalévání: s nedostatkem vlhkosti nejsou hlavy zelí svázané;
  • potřebuje růst nebo podvazek, jak roste pařez.

Tato plodina je vhodná pro pěstování v oblastech s nestabilními povětrnostními podmínkami..

Galaxy F1

Hybrid nizozemského chovu zraje za 165–180 dní. Hlavy se na řezu zploštěly tmavě zelenou, bílo-žlutou. Liší se ve vyrovnanosti zralé plodiny. Hmotnost vidlic je 3,2–4,6 kg, výtěžnost je 5–7 kg / m². Skladovatelnost - až 10–12 měsíců.

Výhody:

  • odolný proti praskání a chorobám;
  • nenáročné na péči a kvalitu půdy;
  • málo náchylné k poškození škůdci;
  • odolává mrazu (sazenice - do -5 ° C, dospělá rostlina - do -8 ° C);
  • dlouhá skladovatelnost bez ztráty chuti.

Podle zahradníků neexistují v zelí Galaxy F1 žádné nedostatky.

Brzy

Zelí s předčasným zráním je určeno ke spotřebě v čerstvém stavu. Sklizená plodina není skladována dlouho.

Odkaz. Tyto odrůdy jsou vhodné pro nepřetržitou čerstvou sklizeň po celou sezónu. Zároveň se semena první šarže vysadí v polovině března a poté - v intervalu 1–1,5 měsíce.

Tečka

Zrání 90–110 dní. Vidlice jsou dokonce zelené, s voskovým nátěrem o hmotnosti 0,7–1,7 kg, průměr do 15–18 cm. Hlavy v části nažloutlé bílé barvy, bez tvrdých žil. Produktivita - 3–7 kg / m². Skladování - až 2 měsíce.

Hlavní výhody:

  • nepraská ani za mokra;
  • odolné vůči černé noze.

Nevýhody:

  • náročné na osvětlení, ve stínu oblasti se zastaví v růstu;
  • není mrazuvzdorný;
  • střední nebo nízká hustota hlávkového zelí;
  • nevhodné pro přepravu;
  • vnější pařez až 12 cm dlouhý vyžaduje uzemnění.

Expresní F1

Brzy zralý hybrid technické zralosti dosáhne po 60 dnech, biologický - po 80-95 dnech. Hlava zelí má malou velikost, zaoblený tvar, střední hustotu, bílá na řezu. Rozeta listů je zvednutá, stoker je krátký. Listy jsou tenké, s jemnou strukturou. Hmotnost vidlic je 0,9–1,7 kg, výtěžek 3,3–4 kg / m 2. Skladovatelnost - až 1 měsíc.

Výhody:

  • odolný proti praskání;
  • nenáročné na kultivaci.

Nevýhody:

  • vyžaduje ošetření dospělých rostlin proti chorobám a škůdcům;
  • plodina je málo uložená.

Poznámka! Pěstují zelí Express pouze v sazenici.

Tato odrůda bílého zelí se vyznačuje špičatou hlavou ve tvaru kužele, jemnou strukturou a jemnou chutí listů. Obsahuje velké množství vitamínů a minerálů. Doba zrání - 90–100 dní, hmotnost zeleniny - do 2 kg, skladovatelnost plodiny - až 3 měsíce.

Výhody:

  • vhodné pro kvašení;
  • obsahuje až 9-12% jódu z denního příjmu.

Nevýhody:

  • vysoká cena semen;
  • zvýšené požadavky na péči a prevenci nemocí;
  • nízká přepravitelnost.

Odrůdy zelí Spitz se středním datem zrání.

Akira F1

Velmi časný hybrid, zrání na technickou a biologickou zralost - 48–52 dní. Hlavy zelí jsou husté, kompaktní, kulové, světlé barvy, každá o hmotnosti 1,7–2,3 kg. Produktivita - 6–8 kg / m².

Výhody:

  • odolnost proti praskání;
  • odolnost vůči černé noze a šedé hnilobě;
  • malý stoker - do 5 cm;
  • toleruje hustotu výsadby.

Nevýhody:

  • nestabilní vůči extrémním teplotám;
  • netoleruje sucho.

V polovině sezóny

Společné rysy odrůd středního zrání - dlouhá trvanlivost (až 6 měsíců) a sladká chuť zeleniny.

Sibiřský 60

Choval se v roce 1964 speciálně pro pěstování na Sibiři a v severních oblastech Ruska. Doba zrání je 115–130 dní. Hlava je hustá, kulatá, s průměrem až 25 cm a na řezu je bílá. Horní listy jsou pomačkané tmavě zelené s výrazným voskovým povlakem. Externí poker je až 12 cm, hmotnost zeleniny je 2–4,3 kg. Produktivita - až 10 kg / m² Skladování - až 4 měsíce.

Výhody:

  • mrazuvzdorné (sazenice - do -7 ° C), dobře snáší změny teploty;
  • nenáročné na sluneční světlo a jídlo;
  • hlávky zelí jsou vhodné pro čerstvou spotřebu a moření.

Odrůda je náročná na zalévání: po vysušení ztrácí chuť, když je zamokřená, je snadno náchylná k chorobám a při nepravidelném zavlažování je náchylná k praskání.

Nevhodné pro pěstování v jižních oblastech Ruska.

Ruská velikost

Středně raná odrůda s vegetačním obdobím 115 - 130 dnů. Velká rozeta do průměru 80 cm. Hlavy zelí jsou kulaté, husté, světle zelené, s voskovým povlakem, na řezu bílé. Chuť je sladká, v listech sousedících s Kocherigem jsou tóny hořkosti. Průměrná hmotnost hlávkového zelí je 4 kg při pěstování v jižních oblastech Ruska - až 12–15 kg. Produktivita - od 20 kg / m².

Výhody:

  • velká hlava, vysoká produktivita;
  • univerzálnost použití: čerstvá zelenina je dobrá, vhodná k moření.

Podle popisu a recenzí je ruská velikost náročná na osvětlení a zalévání.

Pozdní zrání

Odrůdy pozdního zrání jsou vhodné pro dlouhodobé skladování a moření na podzim a v zimě. Zvažte, jaké jsou pozdní zrání.

Kouzelník

Doba zrání je 145–170 dní. Hlavy jsou husté, oválné, tmavě zelené. Hmotnost vidlic je 2,2–4,5 kg a výtěžnost je až 10 kg / m². Skladovatelnost bez ztráty chuti při teplotě + 2... + 6 ° C - až 10 měsíců.

Výhody:

  • sladká chuť;
  • odolnost proti praskání a bakteriím.

Odrůda náchylná ke kýlu.

Extra F1

Biologická zralost se objevuje 154–170 dnů po vzniku. Růžice rostliny se zvedá, o průměru až 60 cm. Hlava zelí je hustá tmavě zelená, s voskovým povlakem a slabým fialovým nádechem, v sekci žluto-bílá. Externí poker - až 15 cm. Hmotnost zeleniny je 2,5–3,2 kg, výtěžek je 5–7 kg / m². Skladovatelnost - 6–9 měsíců.

Výhody:

  • odolnost vůči šedé hnilobě a fusáriu;
  • možnost mechanizovaného čištění;
  • rovnoměrnost hlav.

Nevýhody zelí Extra:

  • potřeba hillingu;
  • tvrdost listů.

Zeno F1

Doba zrání hybridu je 150 až 180 dní. Hlava zelí je kulatá, světle zelená, bílá na řezu. Listy střední tvrdosti, tenké. Vidlice - 2-3 kg, produktivita - až 15 kg / m². Skladovatelnost zelí Zeno - 8-9 měsíců.

Výhody:

  • dobrý vkus bez hořkosti;
  • odolnost vůči bodové nekróze, fusáriu a třásnům;
  • vhodnost pro mechanizované čištění a čištění;
  • rozvětvená rozeta inhibuje vývoj plevelů.

Žádné nedostatky.

Sněhurka F1

Doba zrání je 150–170 dní. Hlavy zelí jsou kulaté světle zelené, s voskovým povlakem, na řezu sněhově bílé. Průměrná hmotnost je 3,2–5,2 kg, ale se zemědělskou technologií roste zelenina na 10 kg. Produktivita - 6-12 kg / m².

Výhody:

  • nedostatek hořké chuti;
  • nenáročná péče;
  • odolnost vůči chorobám.

Nejsou žádné nedostatky. Hybrid získaný pro pěstování na Sibiři a Uralu.

Skladovatelnost - 12 měsíců, do sklizně.

Crumont F1

Hybrid se splatností 160 - 175 dní. Rozeta rostliny dosahuje průměru 75–85 cm. Hlavy zelí jsou kulaté nebo kulaté, hladké, zelené, se silným voskovým povlakem. Řez je bílé maso. Vnější kladka je až 24 cm, vnitřní je tenká, až 7 cm. Hmotnost vidlic je 2,1–2,5 kg, v jižních oblastech až 4,5–5 kg. Produktivita - 5–8 kg / m². Má hořkou chuť, která zmizí při skladování zeleniny (po 3-4 měsících). Skladovatelnost - až 8–10 měsíců.

Výhody:

  • rovnoměrné zrání;
  • odolnost proti nekróze a hnilobě;
  • vhodnost pro zimní kvašení;
  • odolnost proti trhlinám.

Crumont musí neustále říkat.

Když jsou skladovány, zvyšují se hladiny cukru v hlavách a zvyšuje se koncentrace kyseliny mléčné. Kyselé zelí vařené v zimě má jemnou chuť a obsahuje více vitamínů..

Druhy zelí

Zahradní zelí - druh rodu Cabbage, který je rozdělen do několika odrůd, reprezentovaných odrůdami různých období zrání. Mají jednoduché listy a podobný kořenový systém. Každý potřebuje zemědělské stroje, které mají nepatrné rozdíly.

Bělovlasý

Bílé zelí je nejčastější odrůdou druhu Zelí. Všechny jeho odrůdy mají jednu charakteristiku - hlávkové zelí, vytvořené z listů rostliny.

Obsahuje komplex vitamínů A, K, PP, B6, B9 a minerálů, jako je sodík, fluor, draslík a vápník. Pomáhá posilovat imunitu a eliminuje projevy nedostatku vitamínů.

Odkaz. Zelí obsahuje vitamín U, který posiluje sliznici žaludku a dvanáctníku, snižuje alergii.

Zelenina se používá k přípravě teplých jídel, salátů, k moření a moření, k čerstvé spotřebě a dlouhodobému skladování. Zelná šťáva se používá v lidové medicíně a kosmetologii.

Barva

Květák je jednoletá rostlina, která dosahuje biologické zralosti za 130–210 dní. Ovoce je hustá hlava sbíraná z květenství v počáteční fázi. Kořenový systém je umístěn v horní půdní vrstvě a často vyčnívá na povrch. Zeleninová bílá, nažloutlá nebo zelená v závislosti na odrůdě.

Zelí je povoleno pro použití v potravinách pro onemocnění gastrointestinálního traktu, ve srovnání s bílým zelím obsahuje méně vlákniny (až 2%). Je bohatý na vitamíny (C, E, H, D, PP a K), minerály (železo, fosfor, draslík, vápník a selen) a organické kyseliny (jablečná, citronová a tartronová). Používá se při vaření různých pokrmů, vhodných k moření.

Běžné odrůdy a hybridy květáku:

  • Sněhová koule;
  • Shannon F1 - hlava původní formy, jasně zelená;
  • Koláž F1 - 4 druhy různých barev: bílá, žlutá, salátová a fialová.

čínština

Toto je obecný název pro pekingské zelí a bok choy. Obě tyto rostliny jsou tuřínové odrůdy rodu Cabbage..

Bok choy

Bok choy (kale) je samostatná odrůda Číňanů. Nemá hlavu, kolem centrálního pupenu se tvoří jedlé listy. Ve srovnání s pekingským zelím má výrazně menší velikost.

Je bohatý na vitamíny A, B, K a C, má nízkokalorický obsah - 14 kcal / 100 g.

Důležité! Bokchoy obsahuje glukosinoláty - sekundární metabolity rostliny, které se při častém používání ve velkém množství hromadí v těle a přispívají k exacerbaci chronických onemocnění.

Používá se k přípravě salátů a čerstvé spotřebě.

Peking

Pekingské zelí (Petsai, hlávkový salát, čínský salát) je dvouletá bylinná rostlina v rodině zelí. Šťavnaté listy tvoří volnou podlouhlou hlavu zelí o hmotnosti 0,1 - 0,4 kg a výšce 60 cm.

Je bohatý na vitamíny A a C, obsahuje až 2,5% vlákniny. Má negativní obsah kalorií, to znamená, že na jeho trávení je spotřebováno více kalorií, než obsahuje (13–16 kcal / 100 g).

Při pěstování sazenic je první plodina připravena k použití počátkem června. Kultura je pro zemědělskou technologii nenáročná. Ve všech regionech Ruska se tyto odrůdy a hybridy pěstují:

Používá se pro přípravu salátů, předkrmů a čerstvých jídel.

Brusel

Růžičková kapusta - dvouletá odrůda zelí. V prvním roce vegetace tvoří silný stonek s mnoha hlávkami zelí (30–50 kusů) až do průměru 3 cm, jsou malou kopií bílého zelí..

Zařízení je odolné vůči změnám teploty. Díky výkonnému kořenovému systému nevyžaduje časté zalévání. Požaduje kvalitu půdy, vyžaduje pravidelné obvazy.

Běžné odrůdy a hybridy odolné vůči chorobám:

Zelenina obsahuje vitamíny A, C, PP, minerály a vlákninu. Kalorie - 43 kcal / 100 g. Používá se pro vaření různých pokrmů a moření.

Savoy

Zelí Savoy, jako bílé zelí, tvoří vidličky. Silně zvlněné tenké listy tvoří měkké měkké hlavy.

Obsah vitamínů A, B6 a PP je lepší než bílý, má však podobnou zemědělskou techniku.

Populární odrůdy a hybridy:

Nevhodné pro moření, moření, moření a dlouhodobé skladování.

Zrzavá

Červené zelí se od bílé zelí liší pouze barvou: jeho listy jsou jasně fialové, s bílými žilkami.

Užitečné vlastnosti jsou způsobeny přítomností antokyanů - rostlinných glykosidů, které jsou zodpovědné za barvu rostliny. Snižují riziko zánětu v těle a brání poškození buněk v důsledku oxidace..

Nejlepší odrůdy:

Toto zelí je vhodné pro moření, vaření různých pokrmů a salátů. Nemění chuť při skladování po dobu 8-10 měsíců.

Závěr

Každý druh a odrůda zelí má své výhody: dlouhodobé skladování, vynikající chuť nebo zvýšený obsah vitamínů, které mají na organismus celkový zesilující účinek. Pro jejich pěstování jsou stanovena různá data výsevu, požadavky na zálivku a výživu. Korespondence vybraného druhu s klimatickými podmínkami a vlastními zkušenostmi umožní pěstovat slušnou úrodu.

8 druhů zelí - což je užitečnější?

Složení a vlastnosti zelí zelí jsou velmi podobné. Ale mezi nimi jsou jak favorité, tak zvenčí. Jaké je nejzdravější zelí? Co se od sebe liší?

Zelí je jednou z nejčastějších druhů zeleniny na našem stole. Většina však ví jen bílou. A mimochodem, existuje spousta odrůd této zeleniny.

Starověké římské zelí znamená „hlava“. Není divu, protože hlava zelí vypadá jako hlava. Do Ruska bylo přivezeno z oblasti Krymu a Černého moře. Od té doby se stala hlavní hostitelkou štíhlého stolu..

1. Bílé zelí

Populární bílé zelí zaujalo... poslední místo!

Nejběžnějším typem je bílé zelí. Ale tady je paradox - jedná se o relativně chudou kompoziční zeleninu. Ze všech zelí je to poslední ve prospěch. Ale pak je to levné a dobře udržované celou zimu. Jeho šťáva má léčivé vlastnosti. Proto je jako prostředek tradiční medicíny tak populární mezi celou evropskou populací. Jeho šťáva ve složení jídel léčí vředy žaludku a dvanáctníku.

Užitečnější je mladé zelí. Ty. více zelené. Bílá není tak něžná, má méně vitamínů a velké množství vlákniny způsobuje nadýmání. Kromě toho zralá pevná hlava zelí obsahuje více dusičnanů. Navíc se jejich koncentrace zvyšuje na pařez.

Pamatujte - zelí je zdravější jíst syrové. Pak obsahuje více vitamínu C.

2. Červené zelí

Červené zelí je dobré v salátech a bude zdobit a přinášet výhody!

Červené zelí ve vzhledu nebylo daleko od bílého zelí. Její červené listy mizí z tepelného zpracování. Ve složení vypadá jako její bílý bratr. Navíc má pigment, který zbarví listy. Je velmi užitečná pro jádra - je schopna posílit stěny krevních cév.

3. Brokolice

Brokolice - zelí č. 1

Zelené pupeny této zelí tvoří jedlou část. Na rozdíl od spolužáků nezpůsobuje brokolice nadměrné vytváření plynů. Obsahuje karoten a mnoho rostlinných bílkovin, které blokují tvorbu cholesterolu. Brokolice se také nazývá chřest, má velmi podobnou chuť..

4. Květák

Vyberte zelí - květák

Toto je blízký příbuzný brokolice. Jak víte, květák není jen bílý, ale také modrý, červený, žlutý. Má spoustu bílkovin a vitamínů. Květák - dietní jídlo. Rychle se tráví a zdá se, že nemá žádné nedostatky. Existuje však jedna minus - nedoporučuje se lidem s urolitiázou.

Neotevřené pupeny jsou vhodné k jídlu. Jedlá část by měla být obklopena zelenými listy. To je ukazatel kvality květáku..

5. Růžičková kapusta

O výhodách zelí - růžičková kapusta

Růžičková kapusta je mnoho malých hlávek zelí. Má třikrát více rostlinných bílkovin než bílý. A také obrovské množství vitamínu C! Ale při nesprávné přípravě je to hořké. Abyste tomu zabránili, musíte při vaření ve vodě přidat sůl nebo citronovou šťávu. Růžičková kapusta je bohatá na draslík, což je důležitý a užitečný prvek pro kardiovaskulární systém..

Růžičková kapusta nezpůsobují hurikán v žaludku, takže je mohou jíst i děti.

6. Zelí Savoy

Zelí Savoy je trochu jako bílé zelí

Pravděpodobně jste obeznámeni s touto kudrnatou buchtou. Její vlastnosti jsou téměř stejné jako vlastnosti jejího ubývajícího bratra. Pouze jeho listy jsou tenčí a jemnější. Taková kudrnatá zelenina není vhodná pouze pro solení. Savoy zelí má řád o více bílkovin a méně vlákniny, obrovské množství vitamínů C, A a B. Z minerálů v tomto zelí je hodně draslíku, hořčíku, fosforu a manganu.

Jedná se o dietní jídlo. Doporučuje se dětem a starším osobám..

7. Pekingské zelí

Nejzdravějším zelím je pekingské zelí

To je velmi oblíbená a oblíbená mnoha salátovou zeleninou. Chutné vlastnosti pekingského zelí jsou zachovány i při skladování. Je bohatý na aminokyseliny, draslík a hořčík. Stejně jako u všech druhů zelí má šťáva baktericidní vlastnosti, a proto se zelenina doporučuje pro onemocnění gastrointestinálního traktu. Nízké množství vlákniny nezpůsobuje nadýmání a zvýšené napětí v žaludku.

8. Kohlrabi

Nejde spíše o zelí, ale o stonek. Stonek kedlubny je jeden. Hlavní věcí je nekupovat starý, suchý a téměř dřevnatý pařez.

Kohlrabi obsahuje vitamíny A, C a B. Obsahuje vápník. Kohlrabi obsahuje kyselinu tartronovou, která zabraňuje tvorbě tuků ze sacharidů. Doporučuje se pro dietní výživu, a to i pro těhotné ženy a malé děti. Pomáhá zlepšovat funkci jater, hojit vředy, zvyšuje chuť k jídlu a čistí toxiny a toxiny. Nejlepší zelná zelenina snižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Které zelí je zdravější - závěry

Téměř všechny druhy zelí jsou dobré pro člověka. Jak vidíte, obvyklé bílé zelí, které se pěstuje všude, je v obsahu živin nejchudší. Dali jsme to na poslední místo. V tomto případě je brokolice považována za nejužitečnější zelí. Je pravda, že skutečnost, že se k nám dostane pouze v importované formě, není povzbudivá, a proto se cena pohybuje od 120 do 150 rublů. v sezóně a dosahuje 350–400 rublů / kg - mimo sezónu.

V každém případě však pomáhají všechny druhy zelí:

• zhubnout;

• nižší cholesterol;

• zmírnit ulcerativní zánět v žaludku;

• po celý rok vyživujte pokožku a vlasy zdravím.

Zelí má hodně rostlinných bílkovin a vitamínu C. Prakticky neobsahuje škrob a sacharózu. Bez ohledu na to, které zelí je zdravější, pomáhá při zácpě a hemoroidech. Čerstvé zelí je výhodnější, zelí nebo méně solené. A ještě méně použití v dušené nebo smažené zelí.

Zelí však v ruské kuchyni dlouho sloužilo jako nevyčerpatelný zdroj vitamínu C v zimě. Co se našim předkům líbilo s radostí.

Před objevením brambor byla tato zelenina nejoblíbenější v celé Evropě. Ale i dnes se kapusta nevzdává svých funkcí a drží čestné místo v seznamu nenahraditelných produktů. Hlavní věcí je nezastavit pouze na jedné ze svých odrůd, ale pokaždé přidat do stravy nové druhy zelí..

8 druhů zelí. Která hlava je zdravější?

31. prosince 2019 v 10:59 hod. [„Argumenty týdne“]

Podzimní čas je velké množství plodin. Lahodné fíky, sladké hrozny, spousta lesních plodů, fazole, rajčata, lilek. Ale podzimní sklizeň ze zelných lůžek je obzvláště různorodá. Koneckonců na podzim může dozrát až 8 druhů zelí.

Zelí existuje v našem světě více než 5 000 let. Podle archeologických vykopávek se objevila na pobřeží Středozemního moře. Zpočátku bylo zelí známé pro nejsladší chuť. Bylo to trochu hořké a uvolněné. Časem ji lidé interpretovali do 8 různých typů, které máme rádi a aktivně využíváme ve své stravě.

Taková zelenina je nenáročná na podmínky její pěstování. Roste a zraje na podzim. Skládá se z vitaminů skupiny: B, A, C, K, PP, železo, síra, jód, fosfor, hořčík. Má vlastnosti, které odstraňují otok poškozených tkání, bolest. Zvyšuje rychlost metabolismu a má pozitivní vliv na kardiovaskulární systém.

Abychom určili, která zelná zelenina je nejužitečnější ze všech 8, řekneme vám:

  • Zelený květák.
  • Druhy zelí.
  • Fialové zelí, jak se říká?
  • Jaká barva je zelí považována za nejužitečnější?
  • Jídla ze zelného zelí a nejen.
  • Tam, kde se může hodit malé kulaté zelí?

Proto si před přečtením lahodné zeleniny přečtěte naše informace, díky nim se dozvíte spoustu zajímavých věcí.!

Květenství zelí. Všech 8 typů

Většina lidí nakupuje a jedí obyčejné bílé zelí. Ale ne každý ví, že má různé poddruhy a že je to rozmanitá zahradní kultura. Pojďme se zabývat každým pohledem samostatně pomocí tabulky. V něm se naučíte vlastnosti kultivace a vlastnosti této zeleniny.

Ne.Názvy zelíVlastnosti, kde se aplikuje, jak roste
1bílé zelíKulaté zelí, které miluje vlhkost a světlo. Odolává teplotám až -2 stupňů. Roste na jakékoli zemi, ale netoleruje velké množství organické hmoty, zvýšenou kyselost půdy. Nejčastěji se konzumuje jako potravinový produkt. Boršč se vaří, připravuje se kvásek, různá jídla z bramborového zelí. Cena 16 rublů za kilogram v Moskvě.
2Růžičková kapustaZelí s malými kuličkami je růžičková kapusta. Roste na stonku, tvoří se v malých, ale šťavnatých kruzích. Odolný proti mrazu, udržuje teplotu -7 stupňů a zároveň miluje sucho. Roste velmi dlouho, během 150–180 dní. Používá se v salátech, polévkách, vařených a strouhaných pro kojeneckou výživu.
3červené zelíTo, co se nazývá červené zelí, je fialové - červené zelí. Má tmavě fialový odstín. Příjemnými podmínkami pro ni jsou teplo a vlhkost. Láska k teplu mu však nezabrání vydržet teploty až do -7 stupňů. Nejčastěji se jí syrový, ale pokud hlava není zralá, bude hořká a mírně ostrá.
4BrokoliceZelené zelí vypadá jako květák - je to brokolice. Někdy jsou jeho květenství bílé. Tento druh miluje úrodnou a vlhkou půdu. Je mrazuvzdorný. Často se ukládá zmrazené. Má velmi pikantní chuť, ale ne každý ji má. Obzvláště užitečné, protože nezpůsobuje plyn.
5Zelí KohlrabiŠťavnaté a sladké ovoce s naklíčenými stonky ze základny. Rychle zpívá. Dává hodně sklizně a vůbec nemá rád chlad. Při teplotě -1 ° C a nižší - může plodina Kohlrabi zemřít. Je vynikající vařit v obalovačce, přidávat do salátů ve smažené, dušené.
6KvětákZelí podobné brokolici je pouze bílé. Na jeho vrcholu jsou tvořeny žluté nebo bílé pupeny, které jíme. Netoleruje sucho, vydrží teploty až - 10 stupňů. Nebude možné dlouho skladovat - stane se plesnivou nebo hnilobou. Skvěle chutná, pokud je vařená v těstíčku, těstíčku, nálevu.
7čínské zelíV kategorii často nakupovaných zaujímá druhé místo za bílou hlavou. Nemá rád příliš mnoho tepla, když vysychá. Umístěte jej na místa, kde stín po celý den převládá. Ačkoli je šťavnatý, nemá jasnou chuť. Je to skvělé pro saláty s kuřecím masem, různé zeleniny.
8KadeřávekMá volné hlavy zelí. Listy plodu vypadají jako bubliny. Díky této struktuře je zelenina odolná vůči suchu a nízkým teplotám. Často se používá jako koření, suší se a přidává se do salátů..

Zelený květ zelí - je nejužitečnější

Jak víte, téměř všechny druhy zelí jsou zelené. Proto je každá z nich užitečná pro lidské tělo. Pokud chcete jíst zelí, vařit, dušit, kroužit, pak vám vaše tělo moc děkuje. Proč? - vše je jednoduché:

  1. Získáte hodně vitamínu.
  2. Zelí pomáhá chránit vaše tělo před cukrovkou.
  3. Ovlivňuje prevenci rakoviny.
  4. Obsahuje esenciální mastné kyseliny pro ženy.
  5. Pomáhá léčit nemoci kardiovaskulárního systému.
  6. Ovlivňuje zrychlené hubnutí.
  7. Podporuje uvolňování gastrointestinální šťávy, což znamená, že jídlo bude absorbováno rychleji.
  8. Pomáhá s modřinami a bolestmi kloubů. Metoda je lidová, ale platná. Jeden musí položit list zelí pod lis a pak ho položit na bolavé místo.
  9. Odstraňuje přebytečnou tekutinu a otoky.
  10. Často se používá v domácí kosmetice jako omlazující maska..

Malé zelené zelné nádobí

  • Můžete brousit zelí a připravit bramborové placky.
  • Vařte lahodné hovězí guláš se zelím.
  • Připravte zeleninové polévky a boršč. Polévka se zeleninou - velmi užitečné při nemoci.
  • Plněné nebo dušené zelí plněné hovězím masem, vepřovým masem.
  • Pečte zelí kousky kuřecího masa.
  • Otočte se a v zimě otevřete kyselé zelí a vychutnejte si chuť.
  • Použít jako různé polevy v koláče, sendviče, omelety.

Pokud tedy máte pochybnosti o potřebě této zeleniny - zbavte se jich! Zelí je velmi užitečný a nezbytný produkt pro člověka. Nejdůležitější věcí je vybrat si čerstvý, neošetřený a právě vybral hlavu zelí. Výhody pro vaše tělo pak budou obrovské a chuť potěší jeho šťavnatostí.

Podpořte nás - jediný zdroj rozumu v této těžké době

Nejlepší odrůdy zelí se jmény, popisem a jejich vlastnostmi

Mnoho zahrádkářů rádi na svém pozemku pěstuje různé druhy zelí. Jedná se o relativně nenáročnou zahradní plodinu, která nevyžaduje stálou péči.

V současné době se na jejich postelích vysazuje nejen obvyklá krása bílých hlav, ale také exotické kedlubny, brokolice, barvy a peking. Protože chovatelé z celého světa neustále pracují na pěstování nových druhů, které mohou růst v chladných oblastech, je docela možné.

Proto se odrůdy s bílou výsadbou vysazují, aby ji snědly po celé období do příští sklizně a pro moření. A exotičtější - posadí se, aby si užili různé dobroty.

Odrůdy této kultury se liší z hlediska zrání, růstových oblastí a jejich chuťových charakteristik. Toto bude náš dnešní článek..

Popis odrůd a druhů zelí

Zelí je rostlinná plodina, která nevyžaduje zvláště složité šlechtitelské techniky. A jak již bylo uvedeno, může snadno tolerovat negativní faktory prostředí. Zároveň produkuje poměrně bohaté plodiny. Vzhledem k době zrání se rozlišují následující skupiny:

  • Předčasné zrání - od 70 do 115 dnů
  • V polovině sezóny - od 115 do 150 dnů
  • Pozdní zrání - více než 150 dní

Mezi odrůdami se rozlišují hlava, list, barva, Savoy, Kohlrabi a Brusel. Obecně existuje asi 90 různých druhů.

Tato kultura je stará dva roky. V prvním roce dochází k tvorbě a růstu listů a hlávek zelí. A za účelem získání semen musí kultura růst ve druhém roce.

Výjimkou je v tomto případě květák.

Je třeba poznamenat, obvyklé odrůdy, mohou být pěstovány pro získání semen. A tam jsou hybridy, které jsou označeny názvem - F1. Nejsou vhodné pro sběr a skladování osivového materiálu a pokaždé, když je třeba je zakoupit znovu.

Hybridy mají výhodu vysokých výnosů, které dozrávají dříve než běžné, a jsou lépe skladovány. Jejich listy však nemusí být tak měkké a šťavnaté a mnozí věří, že hybridy ztratí chuť a ne hybridy. Jsou však méně citlivé na nepříznivé povětrnostní podmínky a škůdce..

Pojďme se podívat, které odrůdy a hybridy jsou nejlepší v konkrétní klasifikaci a rozmanitosti..

Nejlepší odrůdy raného a nejstaršího zelí

Bramborové zelí se pěstuje pomocí sazenice. Chcete-li získat časnou úrodu, mnozí ji zasejí na sazenice na konci ledna - února, konečný termín je začátek března. Jak ji zasadit, aby rostla silně a zdravě, už jsme uvažovali v jednom z našich článků.

V této části se zabýváme hlavními odrůdami s popisem charakteristik a několika fotografiemi.

bílé zelí

  • "Červen". Zrání po 90 dnech, po 60 - 65 dnech můžete odstranit hlávky zelí o hmotnosti asi 2 kg. Toleruje mráz až 5 stupňů. Ale náchylné k praskání. Má krásný vzhled - v rámci horních listů jsou zelené, uvnitř mírně nažloutlé. Má vysoký obsah vitamínu B a dalších prospěšných vitamínů a minerálů..
  • "Parel F1" vyžaduje asi 95 dní a za ideálních podmínek může plodina čekat 56 dní po výsadbě na otevřeném terénu. Velmi podobné "červnu", ale hmotnost hlávek zelí je o něco menší, pouze do 1,5 kg. Je bohatý na vitamín C. Má krátkou trvanlivost, ale nemůže ztratit svůj vzhled a chuť do dvou týdnů, pokud je v zahradě. Chovali ho nizozemští chovatelé a má skvělou jemně sladkou chuť..
  • Zlatý hektar roste za ne více než 100 dní. Klíčivost semen dosahuje 90%. Hmotnost se pohybuje od 2 do 3 kg. Dobré pro saláty a jídla, kde se používá čerstvá zelenina. Ale se všemi výhodami leží špatně a je citlivý na půdu - nemá rád heterogenní a kyselé půdy.

Mezi rané odrůdy stojí za zmínku také „Kozák“, „Ditmar brzy“, „Dita“ „Kodaňský trh“, „Transfer“, „Dumas“, „Malachit“, „Dawn“ a také „Rinda“, „Tobia“, „ Zantoria “,„ Express “,„ Taurus “.

Brokolice

  • Batavia F1 je časný hybrid. Po výsadbě 30denních sazenic se jí podařilo zrát za 60-68 dnů. Hlavy jsou poměrně velké a váží více než 1 kg, přičemž jsou dobře rozděleny na květenství. Nepraská a klidně toleruje kultivaci ve zvláště špatných podmínkách. Může být vysazen nesazebným způsobem, proto je vysazen v jižních oblastech bezprostředně do země ve třetí dekádě dubna.
  • "Vitamin" roste za 72-90 dní. Plody nejsou velké - až do 300 gr maximálně. Pokud s dobou sklizně nehádáte, stane se měkkou a drobivou.
  • V "Kudrnaté hlavě" to trvá asi 90 dnů od okamžiku klíčení semen po zrání plodiny. Hlava je průměrná a váží až 500 gramů. Používá se pro dlouhé skladování, nenáročné.

Za zmínku stojí také zelí jako „Young's F1“, „Linda“, „Green Magic F1“, „Vyarus“, „Iperator“, „Fiesta“, „Sebastian“, „Russian Size“, „Romanesco“. Poslední tři odrůdy mají hmotnost hlavy vyšší než 1,5 kg.

Barva

  • „Express MS“ je produktivní odrůda, která přináší plody za 100–104 dní. Hlavy o hmotnosti až 480 g. S těsným střihem neztrácí chuť a produktivitu svých nejbližších konkurentů. Ale náchylné k poškození škůdci a má nízkou odolnost proti chladu. Je možné přepravu, avšak podmínky skladování nejsou dlouhé.
  • "Sněhová koule" zraje po výsadbě 40denních sazenic za 60-65 dní. Ovoce samotné o hmotnosti až 1,2 kg. Je podobný "Express", ale má silnou imunitu proti škůdcům a chorobám. Také toleruje špatné povětrnostní podmínky. S 1 sq. m. můžete sbírat až 2 kg plodiny.
  • „Letní rezident“ má delší dobu zrání - 80–100 dní. Míří do 1 kg, obsahuje hodně vitamínu C a glukózy. Miluje volný střih a má nejvyšší udržovací kvalitu. Zvláštností je, že po celou dobu zrání listy pečlivě zakrývají hlavu, což vám umožní získat čistě sněhově bílé plody.

Mezi různé druhy květáku patří Movir, Francoise, Yarik, Moskovskaya Ultra, Garantia, Polar Star a Tsendis. Všechny mají přibližně stejné vegetační období a mají dobré výnosy..

Savoy

  • „Early Golden“ obvykle vyžaduje 105-110 dní od doby klíčení, aby se dosáhlo dobré sklizně. Hlava zelí o hmotnosti až 800 g, odolná vůči praskání. Toleruje mírné chlazení a sucho. Používejte v čerstvé a vařené formě, jakož i jako náplň do koláčů.
  • Nyusha má šedozelené listy, které jsou středně husté a mají špičatou zelí, jejíž hmotnost dosahuje 1–2 kg. Umožňuje mít úrodu až 3,3 kg na metr čtvereční. Raná odrůda, jejíž vegetační období je pouze 55–60 dní. Rostlina na sazenicích v prvních deseti dnech března, rostlina na otevřeném terénu v prvních deseti dnech května. Sklizeň na konci června nebo července.

Můžete také zvážit takové rané představitele krajky krásy Savoyardu - Vídně brzy, Komparsa, Yubileinaya, Mira, moskevské krajky, Petrovna.

Peking

  • „Richie F1“ je hybrid, který dozrává po výsadbě sazenic asi za 40 dní. Proto je často zaseta okamžitě na otevřeném prostranství. Vzhledem ke zvláštní citlivosti listů hlávkového salátu není dlouhodobě skladován. Hmotnost hlávkového zelí často dosahuje hmotnosti 2,5 kg.
  • "Vesnyanka" po výsadbě sazenic v zemi pro zrání nepotřebuje déle než 35 dnů. Není umístěn pro fotografování. Obsahuje velké množství vitamínu C, takže se výborně používá v salátech. Nedoporučuje se pro dlouhodobé skladování..

Mezi první zástupce tohoto druhu patří Cha cha, Yucca F1 ″, Manoko F1 ″, Peking Broadleaf.

Odrůdy v polovině sezóny s popisem charakteristik

bílé zelí

  • "Moskva pozdní 9 a 15" mají husté velké hlávky zelí až do 5 kg. Moskva Late 15 vyžaduje neutrální složení půdy a Moskva Late 9 vyžaduje kyselou půdu. Pod podmínkou pěstování dávejte velmi hojnou úrodu. Nepoužívá se pro skladování, ale skvělé pro solení.
  • „Kamenná hlava“ vyžaduje sklizeň pouze 125 dní. Hlavy zelí o hmotnosti do 6 kg (od 1 m2 do 11 kg). Odolné vůči praskání, snáší jak malé mrazy, tak suchá a horká léta. Používá se hlavně okamžitě na saláty, ale díky dlouhé trvanlivosti (do března) lze sklízet na zimu.

Stojí za zvážení takové populární druhy jako Megaton, Atria, Tradeswoman, Sugarloaf, Glory, Krasnodar. Nejlepší jsou také „Dárek“ a „Menza“. Vyznačují se velkou hlavou zelí a vysokou produktivitou. Takže „Menza“ dává hlavy po 9 kg.

Brokolice

  • Calabrese je jedním z představitelů brokolice odolného proti mrazu. Hlava až 400 gramů.
  • "Arcadia F1" zraje 110 dní. Hmotnost se odhaduje na 450 gramů v průměru. Dokonale zraje i při velmi časté výsadbě a nízkých teplotách.
  • "Vitamin" zraje za 100 dní. Standardní zelená hlava o hmotnosti přibližně 300 gramů, střední hustota.

Mezi rané odrůdy brokolice patří také Fiesta, Lucky, Gnome, Fortune, Atlantic, Janov, Greenbelt, Grand Favorite, Compact, Caesar, Monton

Barva

  • „Bílá krása“ může dát až 6 kg na 1 metr čtvereční. Hlavy zelí můžete sbírat 65 dní po výsadbě. Hlavy do 1,2 kg. Extrémní teploty, útoky škůdců a chorob mohou výrazně snížit jeho produktivitu.
  • „Bílá hlava“ utrácí asi 110 dní získání ploché hlavy o hmotnosti až 1,1 kg. Produktivita až 4,5 kg na 1 metr čtvereční. Je odolný vůči mrazu a má vysoký obsah vitamínu C a minerálů, proto je oblíbený ve vaření, medicíně, kosmetologii.

A můžete také věnovat pozornost takovým zástupcům, jako jsou „Kozí Dereza“, „Flora Blanca“, „Letní rezident“, „Pařížština“, „Fialová“..

Stejně jako barevné krásky, například „Purple Ball“.

Savoy

  • "Melissa" - hybrid, získaný speciálně pro sklizeň na podzim. Hlavy se zploštěly, velké, o hmotnosti až 3 kg, s vysokou hustotou, odolné vůči praskání. Má tmavě zelené bublinky s jemnou, příjemnou chutí. Sklizeno 120 dní po vzniku. Kultura se nebojí malých mrazů a dobře snáší sucho.
  • Thaler je podobný Melissa, ale s ještě plochější hlavou mírně menší - až do 2 kg.
  • Tasmánie je obzvláště odolná proti chladu, ale vyžaduje vysoký obsah dusíku v půdě. Kulatá hlava o hmotnosti až 1,5 kg.

„Vertu“, „Sphere F1“, „Kroma“ mají dobré vlastnosti a ušlechtilé plodiny..

Peking

  • "Granátové jablko" má válcové hlavy zelí o hmotnosti až 2 kg. Zrání trvá 70-80 dní. Nenápadný, se stabilní plodinou.
  • Anaco je velmi podobné granátovému jablku, ale je skladováno déle a zároveň neztrácí chuť a kvalitu. Pro růst potřebuje trochu více než 70 dní. Odolný proti plísňovým chorobám, což je důležité pro dlouhodobé skladování zeleniny.

Do tohoto seznamu můžete také zahrnout Hydra a Glass..

Pozdní a pozdní odrůdy a hybridy

bílé zelí

  • „Agresor F1“ je hybrid, který chovali nizozemští chovatelé, oceněný pro svou extrémní nenáročnost na půdu a počasí. Skladovatelnost dosahuje 6 měsíců. Hmotnost jedné hlavy do 5 kg nevyžaduje další péči. Vegetace trvá až 120 dní, v teplém podnebí ji lze okamžitě vysévat na otevřeném terénu.
  • „Amager“ poskytuje zralou hlavu zelí o hmotnosti od 2,5 do 4 kg po dobu 120–150 dnů od okamžiku vyklíčení sazenic. Skladuje se až do dubna a používá se k přepravě, přičemž vzhled a veškerá chuť jsou zcela zachovány. Je také známa vysoká odolnost proti trhlinám a dobrá mrazuvzdornost. Ale podléhá řadě nepříznivých faktorů.

Mezi nejlepší představitele této kultury s vynikajícími vlastnostmi stojí za zmínku například „Valentina“, „Kolobok“, „Moskva Late“, „Mara“, „Aros F1“, „Kryumon F1“, „Ženeva F1“. Posledně jmenované jsou, jak název napovídá, hybridy.

Brokolice

  • "Atlantik" zraje za 130 dní. Roste až na půl metru na výšku a poskytuje husté plody o hmotnosti až 400 g.
  • "Griniya" je známá odrůda, která dozrává za 130 - 140 dní. Nahoru dorůstá až 60 cm, se středním ovocem až 300 gramů.
  • "Monterey F1" - speciální hybrid s neuvěřitelně velkými hlavami o hmotnosti až 2 kg.

Jiné pozdní hybridy a odrůdy "Agassi F1", "Ironman F1", "Partenon F1", "Belstar", "Maraton", "Continetal".

Barva

  • Amerigo F1 je hybrid s mléčně-bílými hlavami, v průměru do 2,5 kg. Doba zrání je asi 2,5 měsíce. Zároveň z jednoho čtverečního metru můžete získat až 6-8 kg. Není vystaven různým nemocem, ale vyžaduje péči.
  • „Cortes F1“ není marně jedním z nejproduktivnějších hybridů - sklízí se nejméně 5 kg zelí na metr čtvereční. Hlava až 3 kg, velmi šťavnatá. Zraje za 75 dní, je dokonale uloženo, ale je náročné na půdu a hnojiva.

Odsud patří Agnia, Klara's Corals a Green Snowdrift..

Savoy

  • „Ovas F1“ je hybrid nizozemského chovu, který zraje 140 dní po vysazení sazenic na otevřené půdě. Odolné vůči teplotním změnám a chorobám..
  • „Uralochka“ potřebuje asi 95–100 dní, aby získala kulatou hlavu do 2,2 kg, odolná vůči praskání a se skladováním až 3 měsíce.

„Aljaška“, „Cosima“, „Stilon F1“, „Virosa F“, „Nadia F1“ - měly by být také přidány do seznamu k posouzení.

Peking

  • „Monument“ je velmi výnosný zástupce svého druhu. Hlava je hustá a velká, váží až 4 kg. Období sklizně od vzniku sazenic je 70 dní.
  • "Autumn Beauty" je hybrid vhodný pro pěstování ve druhé polovině léta. Hlava je protáhlá, ne příliš hustá, váží až 2,5 kg.
  • Nika je hybrid, který je zvláště odolný vůči střelbě. Ve srovnání s jinými druhy jsou listové desky velmi pomačkané. Hmotnost hlavy do 3 kg.

Lze konzumovat nejen čerstvé, ale také kvašené.

Nejlepší zimní odrůdy a hybridy všech druhů zelí

Nejlepší odrůdy s velkými hlávkami zelí

  • „Sněhurka“ má namodralou barvu listů, která v závislosti na péči vytváří pevnou hlavu až do 3,5–4,5 kg. Chutná dobře a lze jej použít na cokoli. Doba zrání je až 150 dní. Sklizeň může shromáždit až 7,5 kg na 1 metr čtvereční. Je dlouho skladovaný a dobře snáší transport. Hmotnost hlavy do 4 kg.
  • Pozdní Moskva má hlavu zelí o hmotnosti 8 - 10 kg.
  • Perník muž - do 5 kg.
  • Megaton - 3 - 4 kg.
  • Agresor - 2,5 - 3 kg.
  • Mara - 4 - 4,5 kg.
  • Amager - do 3,5 kg.
  • Zima - do 3,5 kg.
  • Languedaker - 3,5 - 4,5 kg.
  • Charkov zima - 3 - 4 kg.

Pozdní zelí s malými a malými hlavami zelí

  • „Aros F1“ je jedním z hybridů střední sezóny souvisejících se zimním zelím (130–140 dní). Dává husté hlavy zelí až do 1,9 kg se světle zelenými listy, nasycené těsně poté, co lehce leží. Obecně lze skladovat až 9 měsíců. Také odolný vůči nejběžnějším onemocněním.
  • Ilona F1 je populární hybrid, jehož plodina se sklízí 4 měsíce po vyklíčení.

Nestřílí, netvoří trhliny, není náchylný k nemoci. Hlava zelí váží 1,6 - 2,3 kg.

Které zelí je nejlépe osázeno pro moření a moření

K fermentaci se používá hlavně pozdně zralé bílé zelí, v takových případech je dobré „Glory“, „Moscow Late“, „Belorusskaya“, „Zimovka“ nebo „Amager“..

  • „Sláva“ je jedním z nejvyhledávanějších zástupců kvašení. Je extrémně poddajný a hmotnost hlávek zelí klidně dosahuje hodnoty 5 kg. Tvar je mírně zploštělý nad a pod. Termín pro použití v sochory začíná na začátku podzimu.
  • „Belorusskaya“ sdílí svou popularitu s „Glory“, ale lži víc - do dubna. Sklizeň může být sklizena po 4,5 měsících, hlávky zelí mají průměrnou hmotnost 3,5 kg. Zelí je dobře přepravováno a prasklé pouze ve vzácných případech..

A také stojí za to se blíže podívat na takové krásy s bílou hlavou, jako jsou „dárek“ a Charkovova zima ”..

Chovatelé v poslední době chovali nové odrůdy a hybridy, které jsou také dobré na kvašení a sůl. Toto je „Atria F1“, „Miracle F1“ (holandský výběr), „Naděje“, „Megaton F1“ a také „Sauer“.

Odrůdy nizozemského chovu pro výsadbu ve středním Rusku

Mnoho hybridů a odrůd všech odrůd zelí, o nichž jsme se již zmínili v dnešním článku. Zde však stručně píšeme o těch, které byly ignorovány..

  • Bingo je ceněn pro velmi dobré skladování - až 9 měsíců. Má malou kulatou hlavu do 1,5 kg, nepraská.
  • "Langedaker" poskytuje velmi dobrou úrodu, vhodnou ke sklizni a čerstvé spotřebě, vydrží dlouhou skladovatelnost.
  • "Bartolo F1" je velmi běžný nizozemský hydrid s prodlouženou hlavou zelí o hmotnosti 3 kg. Listy jsou pevné a nezmizí celou zimu.
  • Mušketýr je ranou odrůdou, plodina může být po svém vzniku sklizena po 55 dnech. Hmotnost hlavy do 1,3 kg.
  • "Python" - odkazuje na střední čas, potřebuje včasnou sklizeň.
  • "Rezistor" - doba zrání výsadby sazenic na otevřeném terénu je pouze 55 dní. Hlavy do 1,2 kg, dobře skladované. Během růstu se dokonale přizpůsobí povětrnostním podmínkám, jsou odolné vůči chorobám.

Video o tom, které nizozemské chovné hybridy jsou pro výsadbu nejlepší

Z tohoto videa můžete zjistit, jaké jsou nejlepší hybridy přivezené nizozemskými chovateli. Existuje pouze 8 z nich a všechny jsou podrobně popsány. Díky zkušenosti autora si člověk může vybrat správný výběr ve prospěch jednoho nebo několika z nich. Podle jeho názoru jsou to nejlepší zástupci v této kategorii..

Možná, že někteří z vás jsou již obeznámeni, ale některé z nich uslyšíte poprvé. Pokud znáte jiné dobré hybridy, napište o nich do komentářů. Nechte lidi učit se o nových odrůdách pro sebe.

Znát vlastnosti tohoto nebo toho hybridu vám pomůže učinit správný výběr a získat dobrou úrodu na vašem webu.

Doufám, že tyto informace budou pro vás užitečné, a vaše sklizeň vás potěší.

Odrůdy zelí pro Sibiř, území Uralu a Altaje

Jaké parametry by měly odrůdy zelí pěstovat na Sibiři a v dalších chladných oblastech? Měl by tolerovat mrazy rovnoměrně až do 7 stupňů a navíc by měl mít krátkou dobu zrání. Proto je bílé zelí ideální pro území Altaj a Sibiř:

Hlavy těchto zástupců jsou přibližně stejné, středně velké velikosti (do 4,5 kg), s vynikající produktivitou.

Za zmínku stojí také vhodné hybridy:

Mezi střední sezónu byly nejpopulárnější sibiřské „krásy“:

Pozdnější odrůdy zelí jsou méně přizpůsobené sibiřským podmínkám, ale někdy se pěstují:

A neuvěřitelně krásné zelí Savoy „Vologda krajky“.

Nejlepší odrůdy zelí pro Moskevskou oblast

Nyní určíme potřebné vlastnosti odrůdy zelí, abyste se mohli spolehnout na dobrou sklizeň na předměstí. To je přizpůsobivost častým a velkým výkyvům vlhkosti a teploty, které nejsou náročné na teplo a sluneční světlo.

Kromě toho je v moskevském regionu půda poměrně kyselá, což značně omezuje počet odrůd pro úspěšnou výsadbu. Mezi takové zástupce bílého zelí, které jsou nejlepší pro pěstování v moskevském regionu, patří:

Květák: Baldo a Vinson.

Vážení přátelé, jak jste si pravděpodobně všimli, existuje mnoho druhů zelí pro výsadbu. A dnes jsme většinu z nich prozkoumali. Samozřejmě jsme v rámci jednoho článku nepodařilo všechny všechny řádně popsat. Ale díky této minimální znalosti, nyní jít do skladu výsadebního materiálu, můžete požádat o to, co potřebujete.

Všechny další informace o datech výsadby, vegetaci a hlavních charakteristikách jsou popsány na každém z vaků na osivo. Proto zde vše, co je zde napsáno, není nutné zapamatovat.

Doufám, že vám tento článek pomůže. Všechno nejlepší pro vás a vynikající sklizeň pro všechny!