Vegetariánské recepty na každý den na hubnutí a stravu

V návaznosti na popularitu zdravého životního stylu je stále více příznivců hubnutí vegetariánů. Podle odborníků bude taková strava účinná i při těžké obezitě. Pokud jste se dříve podívali na vegetariánství, ale ještě nejste připraveni se rozloučit s masnými výrobky navždy, pak krátká vegetariánská strava pomůže pochopit, zda vám vyhovuje nebo ne..

Výhody vegetariánské stravy

Normálně by člověk měl jíst asi 500 gramů zeleniny a ovoce každý den, ale v praxi mnoho lidí stěží získá 100 gramů. Strava založená na principech vegetariánství může snadno získat správné množství rostlinných potravin a nedostatek bílkovin se naplní zavedením do stravy recepty z luštěnin, ořechů, hub, obilovin, mléčných výrobků a vajec. Vegetariánství na hubnutí má řadu nesporných výhod:

  • Rostlinné produkty obsahují velké množství vlákniny. Tyto složky potravy „živí“ prospěšnou střevní mikroflóru, čistí tělo toxinů a toxinů, odstraňují přebytečný cholesterol a přispívají k syntéze vitamínů B.
  • Vegetariánská strava snižuje krevní tlak a brání rozvoji nemocí kardiovaskulárního systému.
  • Vegetariánská strava snižuje hladinu cukru v krvi.
  • Mnoho zeleniny, zejména tmavě zelené, obsahuje antioxidanty, které chrání lidské tělo před předčasným stárnutím a brání některým typům rakoviny..
  • Vegetariánská strava dává tělu větší sílu a energii.
  • Ukládání. Nejdražší výrobky v obchodech jsou maso, ryby, drůbež, párky, masné polotovary. Díky přechodu na vegetariánské recepty můžete hodně ušetřit na svém rodinném rozpočtu..
  • Výsledek hubnutí vegetariánské stravy - ztráta 2 až 4 kg za týden.

Pravidla vegetariánské stravy pro hubnutí

Vypadat jako na fotografii lesklých časopisů, být zdravý není snadný úkol. Je nutné dbát na to, aby v procesu hubnutí tělo dostalo všechny potřebné látky. Aby vegetariánská strava podporovala hubnutí a nepoškozovala zdraví, je třeba dodržovat řadu základních principů:

  1. Snídaně může být sladká s ovocem, medem a mléčnými výrobky..
  2. Oběd musí být nej výživnějším a vysoce kalorickým jídlem.
  3. Vegetariánská večeře je vždy lehká. Preferovány jsou čerstvé saláty nebo dušená zelenina..
  4. Každý den vypijte nejméně 1,5 až 2 litry čisté vody denně.
  5. Držte se frakční výživy.
  6. Aby vegetariánské hubnutí bylo bohaté na bílkoviny, měli byste zvýšit příjem ořechů, hub, mléka a vajec ve vaší stravě.
  7. Smažené jídlo recepty, je lepší nahradit dušené nebo vařené.

Vegetariánské menu na týden

Chcete-li správně sestavit svůj jídelníček a necítit hlad při hubnutí, měli byste si naplánovat nabídku předem. Dieta hubnutí jídla pro každý den by měla být výživná, s vysokým obsahem bílkovin a ne nižší než recepty z masných výrobků. Pokud při vaření vegetariánských jídel projevíte představivost, nebude nedostatek masa v nabídce nepříjemný.

  1. Snídaně: Ovesné vločky v mléce, 1 vařené vejce, zelený čaj.
  2. Oběd: plátek žitného chleba s tofu.
  3. Oběd: Houbová polévka, salát z čerstvého zelí, zelený hrášek, okurka, ochucená nízkotučnou zakysanou smetanou, sklenice přírodní šťávy bez cukru.
  4. Občerstvení: sklenka beztukového kefíru.
  5. Večeře: Dušená zelenina s olivovým olejem.
  1. Snídaně: Müsli s ovocem, bylinkový čaj.
  2. Oběd: Ovesné sušenky.
  3. Oběd: Pohanková kaše se zeleninovým gulášem, žitným chlebem, salátem z rajčat, okurek a cibule, ochucená olivovým olejem.
  4. Svačina: Sušený ovocný kompot bez cukru.
  5. Večeře: Sklenka kefíru, banán.
  1. Snídaně: Rýžová kaše v mléce s rozinkami a medem, bobule, černý čaj.
  2. Oběd: ořechy.
  3. Oběd: Zeleninová polévka s čočkou, zelí s nízkotučnou zakysanou smetanou, kompot ze sušeného ovoce.
  4. Občerstvení: sklenka kefíru.
  5. Večeře: Zeleninový guláš.
  1. Snídaně: omeleta se žampiony a sýrem, přírodní káva.
  2. Oběd: Sendviče z dietního chleba, rajčat, sýra.
  3. Oběd: Zeleninový kastrol, ředkvičkový salát se zakysanou smetanou, rohlíky, čaj.
  4. Snack: Ovesné sušenky.
  5. Večeře: Salát s kukuřicí, sušenky, bílé zelí, cibule, kořeněné nízkotučným neslazeným jogurtem.
  1. Snídaně: Tvarohový kastrol, ½ grapefruitu, bylinný čaj.
  2. Druhá snídaně: dietní chléb s domácím džemem.
  3. Oběd: Vinaigrette, pohankové řízečky s houbami, hrachová polévka na zeleninovém vývaru.
  4. Občerstvení: sklenka kefíru.
  5. Večeře: tvaroh.
  1. Snídaně: Proso kaše s medem, vařené vejce, zelený čaj.
  2. Druhá snídaně: sklenice rajčatové šťávy.
  3. Oběd: Vařené fazole v rajčatové omáčce, houbová polévka, sušené ovocné kompoty.
  4. Snack: Protein Shake.
  5. Večeře: Čerstvý zeleninový salát.
  1. Snídaně: Banana Hash Browns, domácí džem, citronový čaj.
  2. Druhá snídaně: 1 vařené vejce, čerstvě vymačkaná šťáva.
  3. Oběd: Těstoviny, zapečené se zeleninou a sýrem, libová solyanka s houbami, čaj.
  4. Občerstvení: Ořechy, sušené ovoce.
  5. Večeře: Jogurt s nízkým obsahem tuku.

Kontraindikace

Každý systém hubnutí má své kontraindikace. Vegetariánská strava je bohatá na vitamíny a minerály, ale existuje kategorie lidí, kteří by se měli zdržet této stravy. Zpravidla se jedná o lidi, kteří vyžadují vysoký příjem bílkovin. Kontraindikace zahrnují:

  • těhotenství a kojení;
  • děti a dospívající;
  • profesionální sporty;
  • rehabilitační období po závažné nemoci nebo chirurgickém zákroku;
  • benigní a maligní nádory;
  • menopauza u žen;
  • chronická nebo akutní pankreatitida;
  • kolitida.

Každý den zeštíhlující vegetariánský recept

Plánování vaší nabídky pomáhá nerozkládat a nepřerušovat stravu, proto je důležité připravit recepty na hubnutí předem na každý den. Zkuste si vybrat vegetariánská jídla, která se snadno vaří a která v kuchyni nezabírají mnoho času. Vegetariánské recepty na každý den na hubnutí, které můžete zahrnout do svého menu:

Štíhlá zelná polévka

• Čas: 40 minut.
• Porce na kontejner: 7 osob.
• Kalorická jídla: 27 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Pro prevenci nemocí trávicího traktu by měly být ve stravě každý den přítomny polévky a tekutá jídla. Zelná polévka na zeleninovém vývaru je skvělou volbou pro každodenní vegetariánskou polévku. Pokud chcete, můžete do své polévky přidat své oblíbené přírodní koření nebo dát polévkovou lžíci nízkotučné zakysané smetany. Aby byla zelná polévka výživnější, doporučuje se jíst žitný chléb.

Složení:

  • zelí - 220 g;
  • brambory - 500 g;
  • střední mrkev - 1 ks.;
  • červená cibule - 1 ks.;
  • rajčatová pasta - 2-3 lžíce. lžíce;
  • slunečnicový olej - 2,5 lžíce. lžíce;
  • bobkový list - 1-2 ks.;
  • kopr - 20 g;
  • petržel - 15 g;
  • sůl - 1,5 lžičky;
  • koření podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Vařte 1,5 l vody v pánvi.
  2. Jemně nakrájejte zelí, vhoďte do vody a počkejte, až se vaří. Vařte při mírné teplotě po dobu 10 minut.
  3. Oloupejte brambory nakrájené na kostky, přidejte do zelí.
  4. Roštová mrkev.
  5. Kostky nakrájejte na kostky.
  6. Zahřejte slunečnicový olej v pánvi.
  7. Cibuli nakrájejte na mírně zlatou..
  8. Přidejte do cibule mrkev. Fry 5 minut.
  9. Rajčatovou pastu rozpusťte ve sklenici vody a nalijte do zálivky. Vařte pod uzavřeným víkem při nízké teplotě po dobu 15 minut.
  10. Nalijte hotový dresink do polévky.
  11. Přidejte jemně nakrájenou zeleninu.

Vinaigrette

• Čas: 1,5 hodiny.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 130 kcal.
• Účel: na oběd
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Vinaigrette - lahodný a ekonomický vegetariánský salát. Toto jídlo je nezbytné v procesu hubnutí. Veškerá zelenina na salátu se vaří v kůře, což pomáhá zachovat většinu živin. Rostlinná vláknina přispívá k normálnímu fungování střev a dodává pocit sytosti. K doplňování paliva můžete použít lněný, olivový, slunečnicový, kukuřičný a další rostlinné oleje.

Složení:

  • brambory - 3 ks.;
  • řepa - 2 ks.;
  • mrkev - 2 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • konzervovaný hrášek nebo vařené fazole - 4-5 lžíce. lžíce;
  • nakládaná okurka - 2-3 ks.;
  • zelí - 200 g;
  • sůl podle chuti;
  • olivový olej - 1-2 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

  1. Kořenovou zeleninu důkladně omyjte štětcem.
  2. Řepa, mrkev, brambory vařte v různých pánvích na mírném ohni, dokud se nevaří.
  3. Ochlaďte hotovou zeleninu, oloupejte je z kůže.
  4. Řez řepy, lehce nalijte olivový olej.
  5. Brambory, cibule a mrkev nakrájené na kostičky přidejte do řepy.
  6. Okurky nakrájené na malé proužky.
  7. Myjeme zelí pod studenou vodou, necháme ji odtéct.
  8. Všechny ingredience jsou smíchány, přidává se sůl..
  9. Obvaz s olivovým olejem.

Zeleninová polévka

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Kalorická jídla: 45 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Takový vegetariánský recept nezabírá příliš mnoho času při vaření a nevyžaduje speciální kulinářské dovednosti, proto je ideální pro každý den. Lehká, nízkokalorická, chutná polévka - bude skvělým obědem pro ty, kteří chtějí zhubnout. Minimální zpracování zachovává většinu vitamínů. Zeleninová polévka - dobrá prevence nedostatku vitaminu během vegetariánské stravy.

Složení:

  • Květák - 200 g;
  • Celer stonek - 1 ks.;
  • Červená cibule - 1 ks.;
  • Cuketa - 1 ks.;
  • Mrkev - 2 ks.;
  • Rajčatová pasta - 2 lžíce. lžíce;
  • Tymián - 1 větev;
  • Sůl podle chuti;
  • Přírodní koření - podle chuti;
  • Slunečnicový olej - 2 lžíce. lžíce;
  • Voda - 1,5 litru.

Způsob vaření:

  1. Veškerá zelenina nakrájená na malé kostky 1,5-2 cm.
  2. Zahřívejte olivový olej na pánvi.
  3. Vložte zeleninu do hrnce, vařte na mírném ohni, dokud se mírně nezměkne za stálého míchání.
  4. Do pánve přidejte rajčatovou pastu, vodu, snítku tymiánu. Podle chuti přidejte sůl a pepř. Vařte 10-15 minut při mírném žáru..

Plněné papriky se sójovou náplní

• Čas: 2 hodiny.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 101 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Evropská.
• Obtížnost: střední.

Tento vegetariánský recept je skvělou alternativou ke klasickým plněným paprikám: můžete je vařit například na půstu, když je zakázáno přírodní mleté ​​maso. Zároveň bude možné ušetřit: náklady na mleté ​​maso sójové je mnohem nižší.

Složení:

  • mletá sója - 300 g;
  • Bulharský zelený pepř - 6-7 ks.;
  • červená cibule - 2 ks.;
  • rýže - ½ šálku;
  • vejce - 1 ks.;
  • greeny - podle chuti;
  • sůl podle chuti;
  • koření podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Přidejte mleté ​​vejce, cibuli, nakrájenou na malé kostky, vařenou rýži, sůl, koření podle chuti..
  2. Opláchněte papriku, oloupejte ze semen, nakrájejte vodorovně ve formě šálků a materiálu s mletým masem.
  3. Plněné papriky vložte do velkokapacitního hrnce. Nalijte vodu tak, aby pokrývala pouze papriku.
  4. Přidejte na pánev, sůl, koření, bylinky. Vaříme do měkka.

Ratatouille

• Čas: 1 hodina 50 minut.
• Porce na kontejner: 5 osob.
• Obsah kalorií: 69,4 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: francouzská.
• Obtížnost: střední.

Tento vegetariánský recept pochází z Francie. Ratatouille - pečené plátky zeleniny s vůní bylin v elegantním designu. Jednoduchý oběd byl kdysi oblíbeným pokrmem chudých rolníků z Provence. Dnes se podává ve všech francouzských restauracích. Aby jídlo vypadalo krásně ve francouzštině, je veškerá zelenina nakrájena na stejné plátky a naskládána v určitém pořadí. Ratatouille můžete posloužit na běžnou rodinnou večeři nebo na slavnostní stůl.

Složení:

  • paprika - 2 ks.;
  • lilek - 2 ks.;
  • cuketa - 1 ks.;
  • rajčata - 5 ks.;
  • cibule - 1 ks.;
  • česnek - 2 stroužky;
  • tymián - 9 g;
  • petržel - 15 g;
  • kopr 20 g;
  • sůl podle chuti
  • olivový olej - 9 lžíce. lžíce.

Způsob vaření:

  1. K přípravě omáčky se paprika zbaví semen a ocasu a umístí se do trouby na 25 minut, zahřeje se na teplotu 220 stupňů.
  2. Z trouby jsou papriky umístěny do plastového sáčku.
  3. Odstraňte slupku z rajčat a nakrájejte na malé kostky.
  4. Smažte cibuli v olivovém oleji.
  5. Do cibule přidejte rajčata, nechte 10 minut vařit.
  6. Papriky jemně nasekejte, petrželkou a přidejte je do pánve. Dušte spolu dalších 5 minut.
  7. Lilek, cuketu, rajčata nakrájejte na tenké tenké kruhy.
  8. Lilek posypeme solí a necháme 15 minut působit, poté opláchneme ve studené vodě a necháme hořkost.
  9. Omáčku dejte rovnoměrně na dno formy.
  10. Shora jsme střídavě dávali nasekaná rajčata, cukety a lilek.
  11. Smíchejte rostlinný olej s jemně nastrouhaným česnekem, koprem, tymiánem.
  12. Namažte plátky zeleniny olejem, přikryjte fólií a odešlete do trouby předehřáté na 180 stupňů. Pečte 1 hodinu.
  13. Před vyjmutím ratatouille z trouby odstraňte fólii a nechte zeleninu zhnědnout dalších 10 minut.
  14. Hotové jídlo lze ozdobit čerstvými bylinkami.

Pilaf s cizrnou

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 254 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: Uzbek.
• Obtížnost: střední.

Pilaf s cizrnou je náhradou za tradiční uzbecký pilaf během vegetariánské stravy. Cizrna je 20-30% bílkovin, což je důležité pro lidskou stravu, kde je vyloučeno maso. Tento recept lze připravit pro celou rodinu. Bude přitahovat nejen vegetariány, ale také ty, kteří dávají přednost masovým pokrmům.

Složení:

  • dlouhozrnná rýže - 2 šálky;
  • cizrna - ½ šálku;
  • mrkev - 3 ks.;
  • cibule - 3 ks.;
  • česnek - 2-3 stroužky;
  • rostlinný olej - ½ šálku;
  • zira - 1 špetka;
  • kari - 1 lžička;
  • dřišťál - 1 lžička;
  • směs paprik - 1 lžička;
  • sůl podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Cizrna se předehřívá přes noc v horké vodě.
  2. Kostky nakrájejte na kostky. Roštová mrkev.
  3. Zahřejte olej v kotli.
  4. Cibuli nakrájejte na mírně zlatou.
  5. Přidejte mrkev, osmažte spolu dalších 5 minut, v případě potřeby přidejte olej.
  6. Nalijte do kotlíku cizrnu, rýži, koření.
  7. Nalijte do ½ litru vody. Veškerý obsah promíchejte a podle chuti přidejte sůl.
  8. Zakryjte a vařte na mírném ohni po dobu 30 minut.

Zeleninový salát

• Čas: 10 minut.
• Porce na kontejner: 4 osoby.
• Kalorická jídla: 66 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Rychlý a snadný recept na zeleninový salát je vždy oblíbený v vegetariánské kuchyni. Čerstvá zelenina, která nebyla vystavena teplu, si zachovává všechny své vitamíny. Zejména je tento recept bohatý na vitamín C, protože jeho hlavními složkami jsou pepř, zelí a brusinky. Špenát ve složení salátu má negativní obsah kalorií, což přispívá k hubnutí..

Složení:

  • Bulharský červený pepř - 2 ks.;
  • bílé zelí - 200 g;
  • čerstvá okurka - 1–2 ks.;
  • špenát - 20 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl podle chuti;
  • cukr - 1 lžička;
  • brusinky podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Pepř nakrájený na půl kroužků.
  2. Nakrájejte zelí jemně. Trochu vrásek.
  3. Nakrájejte okurky na plátky.
  4. Všechny nakrájenou zeleninu smíchejte v misce.
  5. Přidejte sůl, cukr, brusinky, jemně nasekaný špenát a okořeněte rostlinným olejem.

Dušené houby se zeleninou a fazolemi

• Čas: 50 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 170 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: francouzská.
• Obtížnost: střední.

Vegetariánský recept na dušené houby osloví i ty nejnáročnější labužníky. Houby s fazolemi ve velkém množství obsahují bílkoviny, navíc je hubová bílkovina dobře vstřebávána a bohatá na aminokyseliny. Houby lze použít zmrazené i vařené. Pro milovníky slaných potravin přidejte do tohoto receptu čerstvé chilli papričky..

Složení:

  • houby - 400 g;
  • Bulharský pepř - 2 ks.;
  • mrkev - 1–2 ks;
  • červená cibule - 1 ks.;
  • rajče - 2 ks.;
  • vařené fazole - 200 g;
  • sojová omáčka - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl podle chuti;
  • směs paprik - ½ lžičky;
  • cukr 1 lžíce. lžíce;
  • rostlinný olej - 70 ml;
  • čerstvé bylinky podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Zahřívejte olej na pánvi.
  2. Cibuli nakrájejte na kostičky a smažte do zlaté.
  3. Nastrouhejte mrkev. Přidejte k cibuli. Smažte 4-6 minut.
  4. Oloupejte papriku ze semen, nakrájejte na kostky, přidejte do pánve. Smažte 5 minut.
  5. Nakrájejte rajčata a houby na malé kostky. Přidat do zeleniny.
  6. Nalijte do sojové omáčky. Přidejte sůl, cukr a pepř.
  7. Vše vařte na mírném ohni po dobu 7-10 minut.
  8. Přidejte vařené fazole.
  9. Vyzdobte hotový guláš nasekanými bylinkami.

Květáková polévka

• Čas: 30 minut.
• Porce na kontejner: 6 osob.
• Kalorická jídla: 54 kcal.
• Účel: na oběd, večeři.
• Kuchyně: ruská.
• Obtížnost: snadná.

Whip up polévka musí určitě doplnit vaši sbírku vegetariánských receptů na každý den na hubnutí. Jemné, lehké a užitečné. Taková polévka může mít mnoho variací. Květák může být nahrazen brokolicí, místo kukuřice, použijte hrášek nebo přidejte trochu polévky z tvrdé pšenice do polévky. Aby polévka nevypadala svěží, můžete přidat jakékoli oblíbené koření a byliny. Recept je ideální pro každodenní vaření..

Složení:

  • květák - 300 g;
  • brambory - 300 g;
  • cibule - 1 ks.;
  • mrkev - 1 ks.;
  • konzervovaná kukuřice - 200 g;
  • rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce;
  • sůl podle chuti;
  • koření podle chuti;
  • zelení podle chuti.

Způsob vaření:

  1. Na zahřátém rostlinném oleji lehce smažte nakrájenou cibuli.
  2. Mrkev nakrájejte na malé kostky. Smažte s cibulkou.
  3. Přidejte 1 sklenici vody na pánvi s mrkví a cibulí. Zakrýt víkem. Vařte 7-10 minut.
  4. Do pánve nalijte 1,5 litru vody. Sůl.
  5. Oloupejte brambory, nakrájejte na kostky a hodte do pánve.
  6. Po 10 minutách přidejte do brambor nakrájený květák. Vše společně vařte, dokud se nevaří.
  7. Do polévky nalijte mrkev a cibule.
  8. Přidejte kukuřici, koření a byliny.

Plánování vegetariánské stravy

Vegetariánství je speciální výživový systém, který vám umožní zbavit se téměř všech nemocí a být opravdu šťastný. Potvrzují to jeho přívrženci a pojednává s dlouhou historií, dokonce i vědci a lékaři. Je pravda, že všichni objasňují, že na sebe můžete pocítit její magickou sílu, pouze pokud si správně naplánujete stravu.

Proč je tak důležité věnovat zvláštní pozornost dietě?

Je to vyvážená strava, která člověku umožňuje uspokojit jeho potřeby nejdůležitějších živin. Odmítnutí toho či onoho produktu, který obohacuje tělo o tyto živiny, je plné důsledků, pokud není jejich nedostatek zaplněn.

Nemusíte jít daleko za příklady. Nebezpečí vegetariánství, jakož i nemoci s nimi spojené, nejsou nejčastěji ničím jiným než důsledkem nesprávného plánování jejich stravy. To se samozřejmě nevztahuje na kontraindikace samotného vegetariánství, které z nějakého důvodu nebyly včas odhaleny.

Chyby při plánování stravy

  • Nejčastější chybou začínajících vegetariánů je jíst stará jídla, s výjimkou masa. To je zásadně špatné a tělo vám to rychle připomene. Útoky bolesti hlavy, ztráta síly, deprese a další „kouzla“, které jsou pozorovány s nedostatkem aminokyselin. Abyste tomu zabránili, stačí živočišné proteiny nahradit rostlinnými. Koneckonců, poskytují růst svalové tkáně, syntézu enzymů a normální život všech orgánů a systémů.
  • Kromě bílkovin mohou vegetariáni získat méně železa, zinku, vitaminu B12, omega-3 mastných kyselin a vápníku. Ta je zvláště důležitá, protože je zodpovědná za zubní zdraví. Vegetariánská strava s velkým množstvím ovoce a podle toho i organické kyseliny, které obsahují, nechtěně zanechává stopy na zubní sklovině. A někdy to dokonce vede k jeho zániku. Tomu pomůže nejen potraviny bohaté na vápník, ale také procházky na slunci (přispívá k produkci vitamínu D). V případě, že jsou bezmocní, musíte kontaktovat endokrinologa a vyšetřit štítnou žlázu.
  • Štítná žláza může být ovlivněna odmítnutím soli. Faktem je, že ne všichni začínající vegetariáni vědí, že je třeba vyplnit také jeho nedostatek v těle. Například, jíst mořské řasy, mořské plody, různé doplňky výživy. Navíc obsahují také jód, který je nezbytný pro produkci hormonů. Ale nejen celkový zdravotní stav, ale také zdraví zubů závisí na nich.

Esenciální látky v vegetariánství

  1. 1 Protein. Vstupuje do těla ze sójových výrobků, ořechů, luštěnin, obilovin nebo mléčných výrobků, pokud nejsou vyloučeny ze stravy. Existuje názor, že denní norma bílkovin pro osobu by neměla být menší než její hmotnost v kilogramech. Jinými slovy, tělo potřebuje 1 gram proteinu na kilogram..
  2. 2 železo. Hraje v těle zásadní roli - je zodpovědný za tvorbu krve, imunitu a celkovou pohodu. Železo se nejlépe vstřebává z pohankové kaše, tmavě zelené listové zeleniny, ořechů, semen, celozrnného chleba, ovesné vločky, sušeného ovoce a vajec.
  3. 3 Vitamin B12. Poskytuje normální tvorbu krve a metabolismus a nachází se v sójových výrobcích, mořských řasách, piniových oříšcích, mléčných výrobcích a vejcích, ale v malém množství. To je důvod, proč vegetariáni často používají výživové doplňky, aby nahradili nedostatek tohoto vitaminu. Mimochodem, ve zdravém střevě může být syntetizován nezávisle. Jeho vstřebávání může zabránit pouze některé léky, včetně hormonů.
  4. 4 Vápník - na tom závisí zdraví zubů a kostí. Zdroje tohoto stopového prvku jsou tradičně považovány za mléčné výrobky, ale vegetariáni je mohou nahradit ovocem, tofu, tmavě zelenou listovou zeleninou nebo sójovým mlékem.
  5. 5 Zinek - účastní se biochemických reakcí a je odpovědný za imunitu. Vegetariáni mohou napravit jeho nedostatek, včetně luštěnin, dýňových semen a sazenic ve své stravě.
  6. 6 Omega-3 mastných kyselin. Potřebují zejména srdce, mozek, kůži a klouby. Kromě ryb se tyto látky nacházejí v semenech, ořechech a sazenicích zrn.

Absorpce bílkovin a železa

Říká se, že nalezení užitečných látek ve výrobcích není nejdůležitější věcí. Je důležitější zajistit optimální podmínky pro jejich maximální stravitelnost..

  • Protein se nejlépe absorbuje z mléčných výrobků - téměř 100%. Pravda, stupeň jejich obsahu tuku také hraje roli. Příliš vysoké procento, stejně jako příliš nízké, narušuje asimilaci kvality. Mimochodem, sýr je třeba před konzumací trochu zahřát. V teplé, mírně změkčené formě je bílkovina z ní absorbována 98%. Kromě toho můžete získat maximální užitek z ořechů, zejména arašídů. Protein z nich je absorbován 80 - 87%. Nesmíme však zapomenout na to, že jsou vysoce kalorické, pomalu trávené a pomalu uvolňující energii. Proto je vhodné je používat ráno. Také luštěniny a dokonce i zelenina a ovoce pomohou vyplnit nedostatek bílkovin. Je pravda, že posledně uvedené obsahují příliš mnoho vláken a hrubých vláken, které zhoršují proces asimilace. Situaci můžete napravit přidáním několika kapek rostlinného oleje do zeleninové misky. Kromě tuků se nejen lépe vstřebává protein, ale také vitaminy a stopové prvky. Proto odborníci na výživu doporučují přidávat máslo do obilovin nebo je pouze vařit v mléce.
  • Absorpce železa. Kyselina fytová, vápník a kofein mohou tento proces ovlivňovat. Kyselina fitová se nachází v otrubách, cereáliích, luštěninách a dokonce i v nějaké zelenině. Vytváření nerozpustných sloučenin s minerály neumožňuje jejich vstřebávání střevy. Vyvážená strava však zůstává absolutně bezpečná. Odmítnutí produktů s obsahem vápníku nebo nápojů s kofeinem také nestojí za to. Je mnohem moudřejší je jíst o půl hodiny později než jíst potraviny bohaté na železo. Citrusové plody však lze konzumovat paralelně. Vitamin C podporuje absorpci železa.

Co ještě vegans potřebují vědět o proteinu

Chcete vytěžit maximum ze svého příjmu rostlinných bílkovin? Poté kombinujte bylinné produkty. Faktem je, že živočišná bílkovina, kterou se vegetariáni musí vzdát, se nazývá úplná, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny ve správném poměru, což nelze říci o zelenině. Proto při sestavování nabídky musíte kombinovat různé typy produktů. V tomto případě mluvíme o luštěninách a zrnech. Jednoduše řečeno, fazole s rýží nebo čočková polévka s celozrnným chlebem jistě obohatí tělo o všechny potřebné aminokyseliny.

Tajemství správné stravy

Co je hlavní věcí při sestavování stravy, včetně vegetariánů? Rovnováha mezi spotřebou hlavních skupin produktů. Aby toho bylo dosaženo, odborníci na výživu doporučují:

  • Jezte maximum ovoce a zeleniny. Při hlavním jídle a jako občerstvení. Celkem by mělo být těchto produktů denně alespoň 6 až 7.
  • Pamatujte si cereálie. Jedná se o zdroje aminokyselin, takže musí být v denním menu alespoň dvakrát.
  • Zahrňte do stravy luštěniny. Spolu s cereáliemi obohacují stravu všemi esenciálními aminokyselinami. Můžete je použít najednou nebo samostatně. Hlavní věc je, že by měla být alespoň 1 - 2 krát denně.
  • Pokud je to nutné, uchýlte se k proteinovým práškům a dalším výživovým doplňkům. Jsou nízkokalorické a absolutně neškodné, ale zároveň jsou schopny výrazně zvýšit množství bílkovin a stopových prvků v jakékoli misce. Odborník na výživu nebo odborník na výživu vám pomůže vybrat ty správné..
  • Používejte superfoods častěji. Jedná se o běžné potravinářské výrobky, které obsahují maximum užitečných látek. Patří sem bobule goji a acai, spirulina, vanilkové lusky, syrové kešu, živé kakao, guarana.

Co by mělo být denní vegetariánské menu

Odborníci na výživu tvrdí, že vegetariánské menu by mělo být bohaté a jídla samotná by měla být různorodá a chutná. Pak nebude pociťovat hlad a touha vrátit se k masu.

Chcete-li posílit důvěru ve váš výběr umožní několik jednoduchých tipů:

  1. 1 Naplánujte si stravu tak, aby obsahovala alespoň tři hlavní jídla a několik občerstvení. Zeleninové jídlo je lepší jíst v malých porcích, ale častěji. Jen proto, že se tráví rychleji, což není případ luštěnin.
  2. 2 Pro udržení maximálního množství vitamínů a minerálů musí být všechna jídla vařena při minimálním vaření. Je lepší vůbec smažit.
  3. 3 V případě chronických onemocnění trávicího traktu nebo kardiovaskulárního systému můžete dodržovat zásady vegetariánské výživy. Je však lepší omezit spotřebu produktů kontraindikovaných v těchto potížích. Jinak budou neustále vyvolávat exacerbace.
  4. 4 Chcete-li cítit plnost chutí při přípravě vegetariánských jídel, musíte vzít v úvahu kompatibilitu a kompatibilitu produktů.
  5. 5 Abychom z vaší nové stravy co nejlépe využili, musíte vařit všechna jídla s láskou!

Podle starodávných zdrojů se cíl vegetariánství neomezuje pouze na hubnutí nebo zbavení všech nemocí. Tento potravinový systém je navržen tak, aby pomohl člověku najít harmonii a skutečné štěstí. To však lze dosáhnout pouze jasně podle jejích principů..

Pamatujte si to, pečlivě naplánujte svůj jídelníček, hledejte nové chutě a experimentujte - a brzy to uvidíte!

Vegetariánské jídlo

Pravděpodobně jste opakovaně přemýšleli o výhodách a platnosti výběru vegetariánské stravy. Koneckonců, kolem těchto otázek jsou neustálé spory ve zcela odlišných sociokulturních kruzích. Člověk s úplně standardním světonázorem se může stát vegetariánem. Tento způsob léčení těla a ducha však často volí lidé, kteří cvičí jógu nebo mají zvláštní vztah ke sportu. Co najdou lidé v tomto principu výživy? Proč dělají takovou volbu? Co se musí vzdát ve prospěch svého vlastního těla? Zkusme na tyto otázky dát podrobné odpovědi.

Správné a vyvážené vegetariánské jídlo

Pokud si myslíte, že správná a vyvážená vegetariánská strava zahrnuje obvyklé odmítnutí určitých potravin, není to úplně pravda. Po odstranění kusu masa z talíře a jeho nahrazení tofu se nestanete vegetariánem. V tuto chvíli jsi právě odmítl kousek masa. Chcete-li přejít na plně vegetariánskou stravu, je důležité pochopit, proč to děláte, což musíte opravdu navždy vzdát. Koneckonců, pouze správná a vyvážená vegetariánská výživa prospívá tělu, očistí ducha, vytvoří zářivou auru, nepoškozuje karmu.

Zvažte, na jakém základě jsou vegetariánská strava založena..

Principy vegetariánské výživy

Tak proč vegetariáni nejí maso a živočišné produkty? Ukázalo se, že základem pro tuto volbu je řada důvodů:

  1. Etické úvahy. Ne všichni lidé považují zvířata za potravinu. Mnozí nemají rádi toto vnímání. Koneckonců, každá živá bytost má právo na život. Vysoce organizovaná bytost nemá stejně jako zdravý rozum právo odebrat život pro sebe.
  2. Zachování nebo obnovení zdraví těla. Skutečnost je taková, že při konzumaci masa není mnoho výhod. Zvláště pokud berete moderní principy chovu zvířat a následného zpracování masa. Jíst zpracované antibiotické produkty a ochucené geneticky modifikovanými prvky je nejen škodlivé, ale také nebezpečné. A dokonce ani čisté, osobně pěstované maso nepřináší zdravotní výhody. Škodlivý cholesterol a přesycení mastnými kyselinami vedou k onemocněním kardiovaskulárního systému a dalším onemocněním.
  3. Péče o dobré zdraví. Lidé, kteří si vybrali cestu jógy a dalších orientálních praktik, věří, že konzumace masa doslova „ucpává“ trychtýř pro sdílení s toky energie. Má se za to, že jídlo ovlivňuje zdraví mysli, osud, život po smrti. Maso je produkt, který poškozuje nejen fyzické, ale i duchovní tělo.
  4. Problematika ochrany životního prostředí. Mnoho lidí se stará nejen o své vlastní zdraví, ale také o svět kolem sebe. Tvrdil by někdo, že chov hospodářských zvířat způsobuje obrovské poškození ekosystému? Z důvodů ochrany životního prostředí mnoho lidí opouští živočišné produkty a přechází na vegetariánský princip výživy..
  5. Zákon karmy. Ten, kdo je dokonce trochu obeznámen s definicí karmy a jejích zákonů, ví, že tím, že se zapojil do začarovaného cyklu násilí a bolesti, nevyhnutelně zaplatí za tyto činy.
vegetariánské jídlo

Ztráta zdraví, duševní utrpení, neúspěchy a potíže - to vše může být výsledkem platby za karmu. A i když jste nikdy osobně neměli ruku při zabíjení zvířat, jedením masa poraženého zvířete stále dostáváte karmickou odpověď na utrpení, které utrpělo prasátko, jehněčí, kráva, kuře.

Z těchto nebo z jiných důvodů mnozí odmítají maso a jiné produkty živočišného původu, volí cestu vegetariánství.

Ale než se pustíme do tohoto principu výživy, stojí za to prostudovat si literaturu a seznámit se s popisem zkušeností ostatních lidí, kteří takto přišli. Volba musí být vědomá.

Vegetariánské knihy

Abyste lépe porozuměli, na jakých principech je vegetariánská strava založena, měli byste věnovat pozornost následujícímu seznamu užitečné literatury..

Knihy o vegetariánské výživě ke čtení:

  • V. Belkov „Nikoho nejím. Plná vegetariánská kuchyně “;
  • E. Sushko „Ani ryby, ani maso“;
  • A. Samokhina „Přepnout na zelenou“;
  • D. Oliver „Jamie's Choice. Bez masa ".

Tyto práce pomohou pochopit základní principy bezmasé výživy. V těchto knihách najdete odpověď na otázku, kde získat potřebný protein pro vegetariánskou výživu. Některé knihy poskytují jednoduché vegetariánské recepty..

Vegetariánská výživa pro sportovce

Výše v textu již bylo řečeno, že mnoho sportovců volí vegetariánství pro sebe. Ale existují pochybnosti o tom, zda vegetariánské jídlo je pro sportovce přijatelné. Koneckonců, se závažnou fyzickou námahou a budováním svalu se zdá, že je potřebná živočišná bílkovina. Kde získat bílkovinu na vegetariánské stravě pro sportovce? Vědci tedy již dlouho dokázali, že při velkém množství energie a budování svalů není role proteinů tak důležitá jako uhlohydráty. V praktickém vegetariánství není nutné odmítnout složku nabídky obsahující sacharidy. Pro vegetariány-sportovce byla opět vyvinuta speciální strava, která vám umožní praktikovat vybraný princip výživy bez poškození vlastního zdraví..

Například existuje seznam doporučených produktů, které nahrazují nezbytný protein:

Pro lakto-vegetariány jsou pro použití přijatelné mléčné výrobky. Při přísném vegetariánském pohledu mohou být chybějící proteiny konzumovány ve formě speciálních doplňků vitamínu.

Základy vegetariánské výživy pro sportovce a další

Lidé, kteří volí cestu odmítnutí masa a živočišných produktů, by si měli pamatovat, že základem zdravé výživy je rovnováha látek nezbytných pro tělo. Hrajete sport nebo jen žijete rušný život, vzdát se masa není všechno! Je důležité starat se o rozmanitost stravy, aby tělo dostalo všechny potřebné vitamíny a minerály. Pokud jste si stále mysleli, že vegetariáni jedí pouze rostliny, mýlíte se. Vegetariánské menu je rozmanité, výživné, vydatné, zdravé.

Historie a vývoj vegetariánských jídel a restaurací

První vegetariánská komunita byla založena v Manchesteru v roce 1847. Poté se v evropských zemích objevily první „vlaštovky“ vývoje a popularizace vegetariánské kultury. V Americe a Evropě se postupně začal rozvíjet „rozmach vegetariánství“ a taková kultura jídla se stala tak populární, že přesahovala hranice domácích kuchyní. Vyžadovalo otevření stravovacích zařízení, která by uspokojovala potřeby a vkus lidí praktikujících vegetariánství. První vegetariánská restaurace v Americe byla otevřena v roce 1895. Tato instituce existovala a rozvíjela se s penězi americké vegetariánské komunity. Tato restaurace byla jen začátkem vývoje kultury vegetariánského stravování ve Spojených státech. Po této instituci byla otevřena celá síť restaurací s odpovídající nabídkou na všech rozlohách Spojených států. Do roku 1935 veřejnost ochutnala a lahodnost vegetariánských jídel natolik, že organizace podnikových restaurací zavedly pravidlo zahrnout vegetariánskou část do nabídky jakékoli restaurace. Móda pro otevření takových restaurací se rychle rozšířila nejen v Americe, ale po celém světě. V České republice byla vegetariánská restaurace otevřena v roce 1900, v Nizozemsku v roce 1894, v Německu v roce 1867. V Rusku dosáhl vrchol vývoje potravinářské kultury bez masných výrobků ve 20. století.

Podobný princip výživy byl praktikován takovou klasikou jako Leo Tolstoy. Obyčejní lidé projevili zájem o odmítnutí živočišných produktů. Dnes je popularita této potravinářské kultury stále na stejné úrovni. V současné době mnoho lidí praktikuje zdravý životní styl a přemýšlí o tom, co je pro tělo i duši skutečně dobré..

Pravidla vegetariánské stravy

Pokud se rozhodnete stát se vegetariánem, musíte to udělat přiměřeně, podle řady pravidel:

  1. Budeme muset navždy opustit maso, ryby a další produkty živočišného původu. Pokud zvolíte cestu lakto-vegetariánské výživy, můžete nechat mléčné výrobky ve stravě.
  2. Strava by měla být kompletní, různorodá. Nezamykejte zeleninu a ovoce. K nasycení těla potřebnými bílkovinami jezte ořechy, fazole. Nezapomeňte konzumovat dostatek sacharidů.
  3. Nejezte konzervovanou zeleninu a ovoce. Všechno by mělo být čerstvé a přirozené na vašem stole.
  4. Jíst jen v dobré náladě. Při jídle zahoďte všechny negativní myšlenky. U jídla spotřebováváme energii. Nenechávejte negativní myšlenky skrze sebe a nedovolte jim ovlivnit váš stav, osud, zdraví.
  5. Poslední jídlo by mělo být nejpozději 1,5 hodiny před spaním..
  6. Jezte zeleninu, ovoce, bobule pěstované bez přidání chemikálií. Pokud je to možné, pěstujte produkty sami nebo nakupujte na důvěryhodných místech..
  7. Vegetariánství není hladovění. Nedovolte, aby jste zůstali hladoví, ale nepřebíjejte se. Jezte, když to tělo opravdu potřebuje. Budete se cítit.
  8. Pokud zvolíte tuto cestu ke zdravé stravě, pokud možno snížíte spotřebovanou sůl a cukr a také škodlivé polotovary. Preferujte náhražky přírodního cukru (med).
  9. Je snazší praktikovat vegetariánskou stravu, pokud vás vaši blízcí podporují. Pokud však na to členové rodiny ještě nejsou připraveni, nezavádějte své názory..

Samostatné vegetariánské jídlo

Stojí za to říci pár slov o odděleném vegetariánském jídle. Faktem je, že mnoho lidí, kteří praktikují tuto kulturu, věří, že existují nekompatibilní produkty. Můžete jíst vše (kromě produktů živočišného původu), ale musíte jíst určité druhy potravin se správnou kombinací. Je správné kombinovat potraviny podle typu: bílkoviny, uhlohydráty, zeleninové potraviny. To je také věřil, že nemůžete pít jídlo s vodou nebo džusy. Tekutá jídla by měla být konzumována odděleně od hlavního jídla..

Vegetariánská strava pro děti

Zdravé vegetariánské jídlo je také přijatelné pro děti. Od útlého věku je užitečné seznámit dítě se správnými zásadami výživy. Mnoho lidí mylně věří, že tělo dítěte se nemůže rozvíjet bez masa. To není pravda. Vegetariánská strava pro děti může být užitečná, ale pouze pokud je nabídka jasně vyvážená s ohledem na věkové normy a potřeby. Nejlepší je najít pediatra, který praktikuje podobnou potravinovou kulturu, nebo pediatrického výživu, který může poskytnout správnou radu pro přípravu vegetariánské stravy pro děti.

Je důležité si uvědomit, že rostoucí tělo dítěte potřebuje výživu vitamíny, mikroelementy. Nabídka pro vegetariánské dítě by měla zahrnovat všechny palety produktů, které mohou uspokojit všechny potřeby těla v souladu s věkem.

Vegetariánská pyramida

Pokud se rozhodnete pro tuto cestu sami, pravděpodobně vás bude zajímat vegetariánská pyramida. K dnešnímu dni existuje několik verzí pyramidy vegetariánského jídla. Ale představíme vám jednu - klasickou variantu.

Vypadá to takto:

  • 1 vrstva - voda;
  • 2 úrovně - zelenina;
  • 3 vrstvy - ovoce;
  • 4 úrovně - obiloviny, brambory, sladké brambory;
  • 5 fazolí, žampionů, sóji;
  • 6. stupeň - dýňová a slunečnicová semínka, ořechy;
  • 7 rostlinných olejů;
  • 8 stupňů - mléčné výrobky (relevantní pro lakto-vegetariány).

Tato pyramida je druh šablony, pomocí které si můžete vytvořit vlastní nabídku. Každá úroveň ukazuje důležitost určitého typu jídla pro lidské tělo. Ke všem těmto skupinám produktů stojí za to přidat procházky na čerstvý vzduch, sluneční paprsky. Faktem je, že zdravá strava bude neúplná bez řádné fyzické aktivity a vitamínu D, který potřebujeme ze slunečního záření. Při sestavování vaší stravy a plánování denního režimu je důležité pamatovat na každou úroveň pyramidy a na to, že zdravá strava bude podřadná bez správného přístupu k fyzické kultuře těla.

10 kg vegetariánská strava pro hubnutí

Racionální výživa vám umožní zlepšit tělo a dát postavě harmonii a lehkost. Diety, které snižují tělesný tuk a nejsou zdraví škodlivé, jsou rozmanité. Výběr toho správného pro sebe není snadný kvůli rozmanitosti možností omezené výživy, ale vegetariánská strava pro hubnutí je nejlepším řešením pro lidi, kteří chtějí zlepšit svůj tvar a odstranit negativní účinky na zdraví..

Proč vegetariánská strava??

Odmítnutí živočišných produktů může být způsobeno touhou dát harmonii postavy, svědectvím lékařů ze zdravotních důvodů a touhou chránit zvířata. Různé přístupy nevylučují rychlé a nápadné pozitivní výsledky..

Živočišné produkty mají vysoký obsah tuku. Způsobuje poškození kardiovaskulárního systému v důsledku tvorby cholesterolových plaků na stěnách krevních cév. Riziko získání dalších liber je častým důsledkem vášně pro tyto produkty. Strava s výjimkou (úplného nebo částečného) masa, vajec, mléčných výrobků, ryb, mořských plodů umožňuje zabránit riziku srdečních a cévních chorob.

Použití vegetariánské stravy je přípustné po dlouhou dobu. Příjem potřebných bílkovin zahrnutím luštěnin, ořechů do stravy.

Co je vegetariánská strava?

Hlavním rozdílem od analogů je odmítnutí živočišných produktů při dodržení této stravy. V závislosti na tom, které z těchto produktů budou vyloučeny, existuje rozdělení druhů stravy:

  • přísná vegetariánská strava. Znamená to úplné odmítnutí všech druhů živočišných produktů: maso, kuře, ryby, měkkýše, tvaroh, mléko, vejce a kyselé mléčné výrobky. Docela přísná strava vyžaduje morální přípravu, protože se může výrazně lišit od obvyklého menu;
  • není přísná vegetariánská strava. Zde je odmítnutí provedeno z masa, kuře. Může dojít k omezení spotřeby ryb a mořských plodů. Mléčné výrobky a výrobky z kyseliny mléčné, vejce jsou obvykle povolena.

Výběr vegetariánské stravy se provádí v závislosti na osobních preferencích. Pokud obvyklá strava obsahovala více živočišných produktů, může být jejich úplné odmítnutí obtížné. Doporučuje se začít zkoušením striktní stravy: je méně rigidní, je snazší se jí držet, protože je pestrá, chutná a vyvážená.

Vegetariánská strava je rozmanitá, chutná a vyvážená. Je přípustné zůstat na takovém výživovém systému po dlouhou dobu: žádné poškození zdraví, pozitivní účinek na tělo a eliminace rizika vracení ztracených kilogramů - to jsou důležité vlastnosti stravy. Recenze a výsledky stravy s výjimkou živočišných produktů jsou pozitivní. Ztráta zbytečné hmotnosti, lehkost v těle, aktivita a další energie se nazývají dodatečné bonusy, když se po takovém jídle drží.

Zajímavý! Existují další odrůdy vegetariánské stravy. Veganství je celá filozofie založená na humánním přístupu ke zvířatům. Výživa v takovém systému je charakterizována etickou složkou a vyžaduje smysluplné odmítnutí obvyklé potravy pro zvířata.

Dopad vegetariánství na zdraví a wellness

Hubnutí vegetariánskou stravou je skutečné. Snížení celkového příjmu kalorií v důsledku převahy rostlinných produktů v nabídce pomáhá snižovat hmotnost. Měly by být prozkoumány pozitivní a negativní aspekty vybraného výživového systému. Jakékoli omezení výživy je prospěšné a může být zdraví škodlivé..

Před použitím diety byste měli podstoupit vyšetření a vyhledat radu od svého lékaře. Vyloučte tedy vedlejší účinky dané stravy.

Projev zdravotních výhod a postav

Ztráta hmotnosti s navrhovanou 5-10 kg stravou může být snadno a bez nepohodlí. Konec konců odmítnutí živočišných produktů znamená úplné nahrazení bohatých rostlinných produktů. Proteinová složka stravy pokrývá potřeby těla při obnově buněk a poskytuje jim energii.

Vegetariánské menu přinese následující výsledky:

  • konzumace velkého množství vlákniny se zeleninou a ovocem poskytne tělu vitalitu obsaženou v rostlinných potravinách. Vláknina urychlí trávicí trakt, odstraní odpadní produkty a metabolické produkty. Sečteno a podtrženo: tkáně a orgánové systémy jsou očištěny a pracují produktivněji;
  • zvýšení střední délky života. Odstraněním mastných potravin zpomaluje proces tvorby cholesterolu na stěnách krevních cév. Zůstávají čisté a pružné, nehrozí žádné riziko vzniku kardiovaskulárních chorob. Jsou běžnou příčinou smrti moderního člověka;
  • U rostlinných produktů přijímá tělo velké množství vitamínů, minerálů a vitální energie.

Při vegetariánské stravě existuje mnoho pozitivních projevů. Lehkost v těle, vzhled vitality, radostná nálada jsou nejdůležitějšími pozitivními výsledky jeho aplikace..

Měli byste se však také seznámit s pravděpodobnými negativními důsledky vegetariánské stravy..

Pravděpodobné poškození

Produkty, které jsou při jídle zahrnuty v nabídce, jsou primárně rostlinného původu. Protein, který obsahují, nahradí zvířecí bílou. Rychlost absorpce rostlinného proteinu je však výrazně nižší než u zvířete.

Odborníci na výživu tvrdí, že plně zdraví dospělí mohou sledovat vegetariánskou stravu. Děti potřebují maso a mléčné výrobky. Proto se výběr takové stravy v dětství nedoporučuje se závažným porušením procesu krvetvorby, anémie a úbytku kostní hmoty.

Mléčné výrobky jsou zdrojem kvalitního vápníku. Úplné vyloučení mléka a mléčných výrobků se nedoporučuje těhotným ženám během laktace, ve stáří.

Sestavení vyváženého, ​​plnohodnotného vegetariánského menu bude vyžadovat pořízení široké škály kvalitních rostlinných produktů. Některé jsou vysoké a nejsou rozšířené. Vegetariánská strava zahrnuje značné finanční náklady, buďte na to připraveni.

Hubnutí pomocí vegetariánského výživového systému: výroba stravy

Při sestavování stravy byste se měli rozhodnout, jak dlouho jste připraveni k jídlu, s ohledem na výše uvedená pravidla. Plánováním vaší stravy na týden a hodnocením výsledků a vlastního blaha můžete dietu prodloužit o měsíc nebo déle. Výhodou tohoto potravinového systému je schopnost učinit z něj životní styl.

Cílem vegetariánské stravy je omlazení těla a odstranění nadváhy. Přednosti tohoto stylu výživy jsou považovány za různé druhy stravy, schopnost kombinovat různé rostlinné potraviny a užívat si stravu. Můžete sedět na dietě po dlouhou dobu. Absence negativních účinků a vznik další vitality - důvody pro použití stravy k léčení a hubnutí.

Pravidla a doporučení

Vegetariánská výživa je považována za dietu s nízkým obsahem bílkovin se zvýšeným obsahem uhlohydrátů. Následující pravidla vám pomohou kvalifikovaně vytvořit vyváženou stravu pro vegetariánskou stravu:

  • výpočet kalorického příjmu. Použití kuchyňské váhy pro výrobky a tabulky kalorií vám umožní kontrolovat obsah kalorií toho, co jíte;
  • odmítnutí smažených potravin. Obsahuje karcinogeny, ucpává tělo, způsobuje pocit těžkosti a ospalosti;
  • dostatek pitné vody. Budete muset pít 2-2,5 litru vysoce kvalitní vody denně. Preferováno by mělo být nesycené, mající pokojovou teplotu;
  • vzdání se špatných návyků: kouření a alkohol;
  • nakupovat čerstvé přírodní produkty, ve kterých nejsou žádné zdraví škodlivé chemické látky;
  • dělejte porce malé velikosti;
  • jíst často, vyhýbat se pocitu hladu.

Základem stravy se stane zelenina, byliny, ořechy, ovoce, rostlinné oleje. Dušená, čerstvá, vařená, polévka, s obilovinami, zapečená, s kořením a sušeným ovocným pokrmem bude chutná a rozmanitá.

Co byste měli vědět o výběru produktu

Pro danou stravu je vhodné mnoho produktů, které jsou v prodeji. Jsou cenově dostupné, bohaté na složení a mají vysokou biologickou hodnotu..

Následující jídla vám pomohou vytvořit pestrou nabídku vegetariánské stravy:

  • obiloviny a luštěniny, těstoviny (upřednostňují těstoviny vyrobené z tvrdé pšenice), celozrnné pečivo;
  • zelenina - cuketa, dýně, cuketa, brambory (v omezeném množství), zelí, mrkev, rajčata, okurky, ředkvičky, špenát (zvláště užitečné pro nedostatek vitamínů a pro aktivaci střev);
  • ovoce jiné než sladké hrozny. Ovoce lze jíst během dne, jíst na snídani samostatně nebo jako přísada do obilovin;
  • mléčné výrobky a výrobky z kyseliny mléčné - rozhodnete se, zda je zahrnete do stravy. Upřednostňuje se jogurt, mléko, kefír, tvaroh s nízkým procentem tuku.

Pro výraznou chuť rostlinných jídel a obilovin - pomocí koření, malého množství soli (nejlépe moře), přírodního medu, ořechů, rostlinného oleje (nerafinovaný slunečnice, lněný, olivový).

Odborníci na výživu doporučují užívat komplex kvalitních vitamínů v návaznosti na vegetariánskou stravu ráno po snídani.

Vyhýbat se hladu

Odmítnutí masa může vyvolat pocit hladu. Rostlinná strava má snížený obsah kalorií. Používejte triky pro své zdraví!

Ráno: zítra chutné a zdravé

Nechte se hýčkat sladkými jídly ráno a vytvořte pocit plnosti. Kousek tmavé čokolády, marshmallow na fruktóze, přírodní med na čaj zlepší vaši náladu, odstraní pocit hladu.

Sladké ovoce (banány, tomel, hrušky), sušené ovoce, ořechy pomohou ráno získat energii a uspokojit touhu jíst sladkosti.

Oběd: změnit

Polévky, dušená zelenina, zeleninové kastrol - příděl na oběd. Saláty doplní hlavní menu.

V poledne přidejte nové jídlo: diverzifikujte koření, kombinaci produktů. Možnosti: šťouchané polévky, koktejlové saláty, různé rostlinné oleje. Chuť jídla se změní s přidáním nového koření nebo bylin. Poskytujte vitamíny, nasyťte a povzbuzujte.

Večer: nižší kalorická večeře

Večer můžete pít kefír v noci, jíst jogurt nebo neslazené ovoce. Ořechy a sušené ovoce pomůže. Přejídání v noci se nedoporučuje. Při silném hladu je možné jíst dušenou zeleninu nebo část čerstvého salátu.

Čaj s medem ve večerních hodinách vytvoří klidný hluboký spánek, odstraní úzkost a hlad.

Důležité! Výsledkem těchto doporučení je aktivace přírodních procesů v zažívacím traktu, zvýšená pohyblivost střeva a odstranění metabolických produktů a toxinů. Kilogramy a nadváha s nimi „odejdou“: bez námahy, neustálého pocitu podvýživy a poklesu vitality.

Odhadovaná týdenní dávka

Recepty při střídání vegetariánské stravy se diverzifikují s novou kombinací známých potravin. Po zkompilování ukázkové nabídky na týden, pak ji můžete opakovat. Délka stravy není omezena..

První den

Snídaně: vařená pohanka nebo proso kaše, můžete přidat med nebo sušené ovoce. Zelený čaj s citronem.

Oběd: zeleninová polévka na zeleninovém vývaru s čerstvými bylinkami, listový salát s rajčaty a ředkvičkami s rostlinným olejem a několika sušenými plátky žitného chleba.

Večeře: část dušené zeleniny s malým množstvím mořské soli nebo koření, sklenice neslazeného kefíru, jedno velké ovoce.

Druhý den

Snídaně: vařená rýže s částí zeleného salátu s citronovou šťávou, čekanka s medem. Dvě sladké ovoce.

Oběd: 3 brambory vařené v plášti, velká část čerstvého salátu s olejem, pár sendvičů s avokádem, rajčaty, bylinkami a olivami.

Večeře: tři opékané žitné toasty, cuketový kaviár s čerstvou okurkou.

Den tři

Snídaně: kaše na vodě z cereálií nebo jejich směsí, zelený čaj, pár toastů s medem.

Oběd: zeleninový vývar s několika sušenými toasty, salát z vařené zeleniny s olejem a citronovou šťávou, zelenina. Dvě velká jablka.

Večeře: dušená nebo vařená zelenina, nakládané houby. Neslazený jogurt před spaním s hruškou.

Čtvrtý den

Snídaně: dušená rýže se zeleninou, rostlinným olejem a žampiony. Dva banány a hrst švestek.

Oběd: kastrol ze zeleniny se sýrem, špenátový salát se semínky, rajčaty a okurkami s bylinkami.

Večeře: tři opékané žitné toasty, zeleninový kaviár, ředkvičky s čerstvou okurkou.

Pátý den

Snídaně: malý kuskus, velký talíř čerstvého salátu s rostlinným olejem, zelený nebo heřmánkový čaj.

Oběd: zeleninový vývar, pár tofu sendvičů, parní zeleninová směs s čerstvými bylinkami.

Večeře: malá porce kaše vařená na vodě s porcí salátu.

Šestý den

Snídaně: ovocný salát s ořechy a medem, pár žitných toastů.

Oběd: dušená zelenina, rýže kastrol s houbami, kompot ze směsi bobulí a ovoce.

Večeře: těstoviny z tvrdých cereálií, salát, sklenka ovocného nápoje.

Sedmý den

Snídaně: palačinky s medem, zelený čaj, dvě hrušky.

Oběd: kastrol ze zeleniny, zeleninový salát, šťáva ze dvou pomerančů.

Večeře: vařená cereálie na vodě s plátkem tofu, dva banány. Přírodní bylinkový čaj.

Zahrnutím fermentovaného mléka a mléčných výrobků do nabídky můžete stravu rozšířit prodloužením na 2 a více týdnů.

Top 7 nejlepších léků na hubnutí