Běloruská kuchyně

Originalita běloruské kuchyně byla především určena zeměpisným umístěním země. Sousedství s velkými státy se projevilo v podobnosti běloruské kuchyně s kuchyní Ruska, Litvy, Ukrajiny a Polska. Přičtěte k tomu rozdíly mezi kulinářskými preferencemi vládnoucích tříd a šlechtou a zbytkem populace. Přednosti bývalého se vyvíjely pod vlivem Velkopolské a německé kuchyně, zatímco kuchyně buržoazních, řemeslníků a celých místních obyvatel byla ovlivněna vykořeněnou kuchyní Židů, jejichž masové přesídlení do Běloruska začalo v 17. století. Základem této kuchyně byly nastrouhané bramborové pokrmy - bramboráčky, kouzelníci, drachan, bramborové kastroly a babička. Existují tři způsoby rozkrájení brambor a druh výsledné bramborové hmoty. První, tarkovannaya hmota, když syrové strouhané brambory, po tření, se nezatěžují, ale používají se spolu s uvolněnou šťávou. Druhou možností je, že se slinovaná hmota - syrové strouhané brambory po tření filtrují. Třetí možností, vařená drcená bramborová hmota - bramborová kaše. V běloruské kuchyni se aktivně používala „černá mouka“ různých typů - oves, žito, ječmen, pohanka a hrášek. Pro chléb byla použita žitná mouka a pro všechny ostatní moučné výrobky, zejména ovesná mouka. Běloruské „palačinky“ - mleté ​​palačinky vyrobené z ovesných vloček jsou zcela na rozdíl od Rusů. Pečou se ze země, tj. Roztok mouky s vodou, spontánně zakysaný. Koláče nebyly typické pro běloruskou kuchyni. Co se týká mléčných jídel, je běžná široká škála mléčných výrobků - tvaroh, zakysaná smetana, syrovátka, máslo. Používají se jako „vápno“, „odstíny“ a „vology“ v mnoha pokrmech, mezi něž patří mouka, brambory, zelenina nebo houby. Vepřové maso se používá hlavně k domácím uzeninám a vyandlinám - nízko uzená šunka nebo bedra. Nízkotučné vepřové a jehněčí maso se peče na velké kousky - národní běloruské jídlo je Pachyachi. Mezi masovými pokrmy je oblíbený bigus - maso dušené zelím. Z alkoholických nápojů jsou známy vodka (garelka), napěchování (tinktura vodky), krambambula (nápoj na bázi vodky a medu). Z bobulí a ovoce vaříme kulag, želé, kvas, bramborovou kaši, kastrol.

Bramborové placky s mrkví

Pokud vás nebaví klasické bramborové placky, i když je to těžké si představit, můžete recept snadno aktualizovat přidáním nové ingredience. Například do bramborové hmoty přidejte nastrouhanou mrkev, která se kombinuje podle chuti a zlepšuje vzhled. Kart.

Bramborová babička s kuřecím masem

V běloruské kuchyni existuje mnoho receptů, které používají brambory. Jedním z nich je recept na babičku brambor s kuřecím masem. Ukázalo se něco mezi bramborovým kastrolem a bramborovým koláčem s vrstvou kousků kuřecího masa, párků a shkvara.

Palačinky se šunkou

Recept na bramborové placky se šunkou a smaženou cibulkou, které lze vařit v troubě. Za prvé, je to velmi výhodné, protože nemusíte stát nad pánví. Za druhé, takové bramborové placky absorbují méně oleje, což znamená, že jsou výhodnější..

Draniki se zelenou cibulkou a sýrem

Pokud nevíte, co vařit, je to oheň bramboráčků. V tomto receptu místo obvyklých strouhaných brambor přidejte do bramborového těsta sýr a jemně nakrájenou cibuli. Ukázalo se, že je ještě chutnější. A nezapomeňte na omáčku na bramboráčky. I když můžete dělat s běžnou zakysanou smetanou..

Saltison kuře v pomalém sporáku

Saltison - masové jídlo s italskými kořeny, které se nachází v polské, běloruské a ruské kuchyni. V klasickém saltisonském receptu se vařené vepřové droby a hlava ochucují česnekem, pepřem a jiným kořením, vloženým do vepřového střeva a.

Lepel bramborové knedlíky

Oblast Lepel v Bělorusku je známá nejen přírodou, ale také receptem na bramborové knedlíky s masovou náplní. Místní obyvatelé nazývají toto jídlo "knedlíky s dušemi", které jsou známé všem místním. "Duše", nebo plnění bramborového hovna může být ra.

Trhl s houbami a šunkou (omeleta)

Drochena - ruské / běloruské jídlo podobné omeletu. V tomto receptu se vejce přidávají do cibule smažené s cibulkou a šunkou (vařené klobásy)..

Drantsy (běloruská kuchyně)

Šindele jsou běloruské bramborové placky. Stejné jako bramborové lívance nebo bramborové lívance. Jediný rozdíl je v tom, že těsto pro ně je díky bramborám hustší. Hněticí těsto by mělo být hněteno těsně před smažením jako nastrouhané syrové brambory.

Plátky hub s hříbky

Nože jsou variantou tvarohových koláčů v běloruském nebo polském jazyce, kdy se v hotových buchtech získává velké množství náplně a během pečení nevypadne. Recepty na těsto a polevy se u knyshe liší. Vybral jsem si kynuté těsto a připravil výplň.

Katofelny draniki

Dnes jen bramboráčky. Neobtěžují se. Mohou být konzumovány se zakysanou smetanou nebo mohou být podávány s příkrmem pro maso..

Bramborový kastrol (běloruská kuchyně)

Bramborová kaše vařená v mléce a žloutcích se dělí na 2 části. Polovina se položí na dno formy, nahoře je vrstva šunky a klobásy s smaženou cibulkou a pak druhá polovina bramborové kaše. Jednoduché, rychlé a chutné...

Arkas (běloruský domácí sýr)

Chcete-li vyrobit domácí rozinky, budete potřebovat mléko, jogurt, zakysanou smetanu, vejce a cukr. To vše je mírně vařené, nakloněné na látce do skleněného séra a ponecháno několik hodin. Výsledek - sladký domácí sýr na zítra.

Bramborové koláče se zelím

Bramborové koláče se zelím - recept na běloruskou kuchyni. Místo čerstvého zelí si můžete vzít zelí. Pokud se vám nelíbí zelí, připravte masovou náplň.

sekce: Bramborové koláče

Bulbenniki

Bulbenniki - knedlíky ze syrových brambor. Pro zkoušku se brambory oloupají, rozemele na struhadle, přidají se kvasnice, zakysaná smetana a vejce. Smažené v rostlinném oleji a teplé, posypané moučkovým cukrem. Lahodné!.

sekce: Bramborová jídla

Knedlíky v zakysané smetaně

pšeničný chléb, mléko, mouka, vejce, máslo, zakysaná smetana, strouhanka

rubrika: běloruská kuchyně, knedlíky, knedlíky

Bigos v běloruštině

vepřové (nebo hovězí), šunka, sádlo, zelí, cibule, rajčata, jablka Antonov (libovolná kyselá plechovka), bobkový list, černý pepř, česnek, sůl podle chuti

sekce: běloruská kuchyně

Plněná vejce s houbami a rajčaty

vejce, bílé houby (sušené), cibule, máslo, majonéza, pikantní rajčatová omáčka, zakysaná smetana

rubrika: Běloruská kuchyně, Plněná vejce

Bramborová polévka s knedlíkem

voda, brambory, mrkev, cibule, sádlo, bobkový list, hrášek, sůl, pšeničná mouka, máslo nebo margarín, vejce, mléko nebo voda, sůl.

rubrika: běloruská kuchyně, bramborové polévky

Bramborový brambor

brambory, pšeničná mouka, vejce, sádlo, cibule, máslo, zakysaná smetana, soda, sůl a pepř

sekce: běloruská kuchyně

Kaše ve Vitebsku

brambory, obiloviny (ječmen, proso, rýže, pohanka), mléko, máslo

sekce: běloruská kuchyně

Hovězí plněné brambory

brambory, hovězí maso, cibule, rajčatová pasta, mrkev, mouka, tuk, zakysaná smetana

rubrika: běloruská kuchyně, plněné brambory

Bramborové knedlíky s masem

brambory, pšeničná mouka, vejce, hovězí dužina, cibule, paprika, kmín

rubrika: běloruská kuchyně, knedlíky, knedlíky

Čarodějové

brambory, mouka, máslo, zakysaná smetana, sůl, sušené houby, cibule, máslo, vepřový tuk, cibule, sůl a pepř

sekce: běloruská kuchyně

Běloruský boršč

vepřové kosti, hovězí vývar, klobásy, řepa, brambory, mrkev, petržel, cibule, rajčatové pyré, sádlo (vepřové), mouka, cukr, ocet 3%, zakysaná smetana, bobkový list, mletý černý pepř, sůl a zelení

rubrika: běloruská kuchyně, Boršč

Telecí polévka z telecího masa v běloruském jazyce

telecí maso, zelí, sádlo, cibule, petrželkový kořen, celerový kořen, okurka, mouka, bobkový list, černý pepř, kmín, cukr a sůl

sekce: Běloruská kuchyně, Shchi

Běloruská lednička

šťovík, okurky, zelené cibule, vejce, zakysaná smetana, cukr, kopr

rubrika: Běloruská kuchyně, Ledničky

Běloruská kuchyně

O běloruské kuchyni víme velmi málo, často ji bereme jako nedílnou součást ruské kuchyně. Jedná se však o velmi zajímavou originální kuchyni, která byla ovlivněna nejen klimatickými podmínkami, třídními rozdíly, ale také sousedními národy - Ukrajinci, Poláky, Litevci, Rusy. Běloruská kuchyně ve východní části země se liší od západní kuchyně, protože po dlouhou dobu byly tyto části země izolovány od sebe navzájem.

Nejznámější jídla běloruské kuchyně jsou spojována s bramborami. V Bělorusku se pěstují chutné, drobivé odrůdy brambor s vysokým obsahem škrobu - proto skutečné běloruské bramborové placky nepotřebují další mouku.
Běloruská kuchyně je známá masnými výrobky a masovými pokrmy, zejména vepřovým masem. Pro přípravu různých pokrmů se široce používají živočišné tuky a máslo..

Je zajímavé, že v tradiční běloruské kuchyni prakticky neexistovala pšeničná mouka. Ale široce se používala takzvaná „černá“ mouka: oves, žito, ječmen, pohanka a hrach, a nikdy se v jedné misce nemíchaly. Není také obvyklé míchat různé druhy zeleniny, jídlo je připraveno pouze z jednoho typu: zelí, hrášek, fazole, mrkev nebo brambory.

Možná byste se měli blíže seznámit s běloruskými pokrmy!

Zobrazit další recepty běloruské kuchyně:
Draniki: běloruské menu

20 receptů běloruské kuchyně

Mezi slovanskými kulinářskými tradicemi zaujímá běloruská kuchyně zvláštní místo. Vzhledem ke své geografické poloze byla jeho formace výrazně ovlivněna sousední zemí - Polskem. Po mnoho let se obyvatelstvo Běloruska zabývalo zemědělstvím, takže recepty běloruské kuchyně se vyráběly hlavně z produktů pěstovaných na této půdě..

Místní obyvatelstvo je obzvláště závislé na bramborách, které se staly hlavní součástí běloruských jídel. Dnes jsou nejznámějšími bramborovými pokrmy kouzelníci, babička bramborová, bramboráčky, drachana a bramborový kastrol. Kromě toho našel široké uplatnění ve všech druzích salátů..

Stejně jako v jiných zemích nebyla běloruská kuchyně bez masa. Dušené zelí s masem, zvané „bigus“, je velmi oblíbené jídlo. Maso, ryby a houby se úspěšně kombinují s bramborami a zeleninou a jsou základem většiny receptů běloruské kuchyně.

Mezi prvními kurzy jsou nejoblíbenější bast, jour a boršč. Ale boršč, kterého známe, bělorusové vaří z řepy, aniž by přidali zelí. V horké formě se také nazývá boršč a v chladu se nazývá chladivo. Polévka ze zelí v Bělorusku se nazývá zelná polévka. Zhur se vaří na ovesné kaše. Pokud potřebujete vařit polévku ve spěchu, použijte lýko, které zahrnuje různé druhy masa, zeleniny a mouky. Toto jídlo získalo své neobvyklé jméno díky tradici namáčení palačinek v něm. Mezi oblíbené pokrmy Bělorusů patří kotlety, krokety, zrazy, tága, připravené nejen z masa, ale také z ryb a hub..

Nejznámějším pokrmem z receptů běloruské kuchyně jsou palačinky z nastrouhaných brambor s kořením. Na prázdninách se na stole každé běloruské rodiny objeví bramborová hlava s různými náplněmi. Představujeme vám seznam 20 chutných receptů běloruských jídel.

Perepecha

Výrobky a přísady:

  • 100 g změkčeného čerstvého másla;
  • 800 g osvědčené pšeničné mouky dobré kvality,
  • 300 ml mléka,
  • 4 kuřecí vejce,
  • 50 g čerstvých živých kvasinek;
  • 1 lžička krystalový cukr,
  • Malá špetka soli.

Recept na vaření:

Z teplého (ne horkého) mléka, kvasnic, cukru a soli vyrábíme těsto. Zatímco to bude fit, oddělte veverky od žloutků.

Porazte bílé do pěny a vtřete žloutky. Když je těsto vhodné, přidejte do něj proteiny a žloutky. Postupně v malých porcích přidejte mouku a rozpuštěné máslo. Těsto důkladně promíchejte a poté rozdělte na 4 části. Z každého děláme dort.

Koláče jsme položili na plech na pečení namazaný máslem a posypané strouhankou. Pečte papriky dříve, než se vytvoří kůra.

Minská lednička

Výrobky a přísady:

  • 2 čerstvé červené řepy
  • šťovík banda
  • 2 slepičí vejce
  • 3 čerstvé střední okurky
  • 1 středně banda čerstvé zelené cibule
  • Asi 1 litr masa, kuřecího nebo zeleninového vývaru
  • 150-200 ml kefíru
  • 1 nebo 2 lžíce. lžíce 9% octa
  • Kopr zelené
  • Sůl
  • Zakysaná smetana pro oblékání.

Příprava receptu Minsk Lednice:

Vařte řepu společně s kůrou a přidejte ocet. Potom jej ochlaďte a je dobré protáhnout vývar gázou, která musí být složena do několika vrstev. Oloupejte a jemně nakrájejte řepu nebo nastrouhejte na střední struhadlo na zeleninu. Opláchněte šťovík a náhodně nakrájejte a trochu vařte ve vývaru (můžete ve vodě). Nechat vychladnout.

Nakrájejte zelenou cibuli jemně a posypte solí a vařenými žloutky. Jemně nasekejte okurky a vaječné bílky a přidejte je do vývaru. Tam posíláme zelenou cibuli a řepu. Beat vývar a kefír šlehačkou se šlehačkou s cukrem. Vše pečlivě promíchejte. Přidejte jemně nasekaný kopr na talíř s lednicí.

Mogilevové párky

Výrobky a přísady:

  • Asi 500 g míchaného (vepřového + hovězího) mletého masa
  • 3-4 stroužky česneku
  • 1 kuřecí vejce
  • Mletý černý pepř, sůl, vaše oblíbené koření
  • Strouhanka
  • Slunečnicový, olivový nebo jiný rostlinný olej.

Výroba receptů na párky v Mogilevu:

Oloupejte a rozdrťte česnek pomocí lisu. Přidejte ji k mletému masu. Sůl a pepř na dochucení. Mleté maso důkladně naplňte. Vytvářejte uzeniny z mletého masa. Rozvařte je do strouhanky a smažte je na všech stranách v dobře zahřáté pánvi, dokud nedojde ke křupavé zlaté kůře.

Smažené klobásy již složené do pekáče. Formu zakryjte víčkem nebo fólií a zhasněte v peci při teplotě asi 180 stupňů po dobu asi 15 nebo 20 minut.

Pohanková kaše s houbami

Výrobky a přísady:

  • 2 šálky (po 250 g) pohanka,
  • 4 šálky (každá po 250 ml) čisté vody,
  • 2 střední cibule,
  • 100 gramů sušených hub (nebo jiných lesních) hub dle vašeho výběru.
  • 1 nebo 2 polévkové lžíce čerstvého másla,
  • kuchyňská sůl.

Vaření recept Pohanka s houbami:

Namočte sušené houby do vody po dobu 4 hodin.

Pohanka rozdělíme, umyjeme a zapálíme na ohni. Nakrájíme houby a přidáme do vařené pohanky. Vařte 10 minut na mírném ohni. Potom oheň omezíme na minimum a vaříme dalších 7 minut, dokud nebude pohanka hotová. Sůl a promíchejte. Ochlaďte 15 minut bez otevření víka.

Zatímco se pohanka ochladí, cibuli jemně nakrájejte a smažte, dokud není v rostlinném oleji průhledná. Poté ji přidejte do hotové kaše s houbami.

Kulaga

Výrobky a přísady:

  • 150 g pohankové mouky,
  • 500 g všech bobulí
  • 100 - 150 g cukru - písku.
  • Několik polévkových lžic jakéhokoli medu

Recept na vaření Kulag:

Vložte bobule do hliněného hrnce, poté nalijte vodu s výpočtem 1: 1. Vařte je, dokud plody nejsou zcela vařené. Mouku nalijte do směsi jemně a vařte, dokud nezhoustne. Za stálého míchání.

Přidejte k masu cukr a med a vařte asi 15 nebo 20 minut. Musíte vařit kulag na konzistenci kaše. Ochlazená kulaga se přenese do malé misky a posype čerstvým ovocem..

Čarodějové s masem

Výrobky a přísady:

Složení:

  • 12 bramborových hlíz,
  • 1 šálek mastné kyselé smetany.
  • 2 lžíce dobrá pšeničná mouka.
  • 3 lžíce rozpuštěné máslo.
  • Kuchyňská sůl

Pro přípravu mletého masa:

  • Asi 500 g masa, lepší než vepřové
  • velká cibule
  • Sůl, mletý pepř přidejte do chuti.

Vaření receptů Čarodějové s masem:

Připravené maso a cibuli jemně nasekejte a důkladně promíchejte rukama. Přidejte podle chuti sůl a pepř.

Nastrouhejte syrové brambory na střední nebo hrubé struhadlo, vymačkejte šťávu a vypusťte. Slané, pepřové a plísňové kuličky z brambor, do jejichž středu bylo vloženo mleté ​​maso. Kouzelníky nakrájejte na mouku a dobře smažte na pánvi s rostlinným olejem.

Hotové kouzelníky vložte do podnosu, nalijte zakysanou smetanu a vložte do trouby na pečení asi 40 minut.

Krupnik

Výrobky a přísady:

  • 1 šálku obilovin (ječmen, pšenice nebo ječmen)
  • 100 g tuku
  • 4 bramborové hlízy
  • 2 cibule střední
  • Sůl, všechny zelené, bobkový list podle chuti.

Vaření receptu Krupnik:

Oplach musí být důkladně omyt a vařen, dokud není vařen. Při vaření nezapomeňte zázvor promíchat tak, aby se nepřilepil k pánvi. K hotovým krupám přidáme brambory, nakrájené na malé kostky.

Když se cereálie vaří, smažte sádlo s cibulí a přidejte do naší polévky asi 10 minut před koncem vaření. Sůl a všechna ostatní koření se pokládají těsně před koncem vaření.

Krupnik se stává hustým a bohatým.

Ječmenná a houbová polévka

Výrobky a přísady:

  • 100 g. brambory
  • 25 gr ječmen
  • 20 g. sušené hříbky nebo jiné lesní houby
  • 20 g mrkve
  • 10 gr. petržel
  • 25 gr Luke
  • 20 ml krému
  • 10 gr. jakýkoli rostlinný olej podle vaší chuti

Vařená receptová polévka s kroupami a houbami:

Vařte houby a přelijte vývar. Do houbového vývaru vložte cereálie a vařte do poloviny.

Poté přidejte do obilovin málo hrubě nasekané brambory a vařte, dokud nejsou obiloviny a brambory zcela vařeny. Nakrájejte a smažte cibuli s kořeny v jakémkoli rostlinném oleji. Houby jsou drcené a také smažené. Všichni vstříkli do vroucí polévky.

Při podávání je polévka ochucena smetanou.

Běloruská machanka

Výrobky a přísady:

  • Asi 500 g uzených vepřových žeber.
  • 2 lžíce. l jakýkoli rostlinný olej;
  • 200 g jakékoli domácí klobásy;
  • velká cibule;
  • 600 ml omáčka

Výrobky pro omáčku:

  • 1 šálek (250 ml) jakéhokoli bujónu.
  • 1 šálek (250 ml) zakysané smetany (není mastná).
  • Umění. l bez kopce pšeničné mouky
  • 2 lžíce. l měkké máslo.

Recept na vaření běloruské machanky:

Začněme omáčkou. Nalijte olej na pánev a nalijte mouku. Neustálé míchání zahřeje obsah. Po smažení mouky přidejte vývar. Míchejte velmi opatrně, aby se netvořily hrudky. Nakonec přidejte zakysanou smetanu, sůl a koření.

Pojďme na žebra. Vařte je po dobu 5 minut ve vodě a smažte na pánvi. Vložte smažená žebra do hrnce. Přidejte k nim smažené cibule a nasekejte svou oblíbenou domácí klobásu. Nalijte hrnce s omáčkou a nechte je péct 10 minut.

Knedlíky v zakysané smetaně

Výrobky a přísady:

  • 100 g změkčeného čerstvého másla;
  • 800 g osvědčené pšeničné mouky dobré kvality,
  • 300 ml mléka,
  • 4 kuřecí vejce,
  • 50 g čerstvých živých kvasinek;
  • 1 lžička krystalový cukr,
  • Malá špetka soli.

Vaření knedlíku v kysané smetaně:

Z teplého (ne horkého) mléka, kvasnic, cukru a soli vyrábíme těsto. I když se vejde, oddělíme veverky od žloutků. Porazte bílé do pěny a vtřete žloutky. Až těsto přijde, přidejte do něj proteiny a žloutky.

Postupně v malých porcích přidejte mouku a rozpuštěné máslo. Těsto důkladně promíchejte a poté rozdělte na 4 části. Z každého děláme dort. Koláče jsme položili na mastný plech a posypali strouhankou.

Pečte papriky dříve, než se vytvoří kůra.

Bramborový blázen

Výrobky a přísady:

  • 500 gr brambor
  • 3 vejce kuřecího masa
  • 1 střední cibule
  • 50 g másla
  • Pšeničná mouka
  • Kuchyňská sůl
  • Rostlinný olej na smažení.

Příprava receptů brambor Zraza:

Brambory umyjte a oloupejte. Vařte, dokud se zcela nevaří v mírně osolené vodě. Uhněteme brambory v bramborové kaši, přidáme do ní máslo. Zatímco bramborová kaše vychladne, připravte náplň.

K tomu oloupejte cibuli, jemně nakrájejte a smažte v jakémkoli rostlinném oleji, dokud nebude průhledná. Poté je smíchejte se dvěma vařenými a jemně nasekanými vejci. Přidejte sůl podle chuti. V chlazené bramborové kaši jedeme kuřecí vejce a promícháme.

Vyrábíme z toho dorty. Uprostřed dortu jsme vložili náplň, přeložili ji na polovinu a okraje sevřeli tak, aby připomínali kotlety. Rolku oslepte v mouce a jemně smažte v horké pánvi s rostlinným olejem. Podávejte horký zrazy se zakysanou smetanou na stůl.

Bramborová hlava

Výrobky a přísady:

Recept na vaření bramborového vřeteníku:

Sádlo a cibule jsou nakrájeny na malé čtverečky. Rozložili jsme je na velmi horkou pánev a dobře se smažili. Nakonec sůl a pepř.

Brambory je třeba umýt a oloupat. Nastrouhejte to co nejmenší. Dokonce ji můžete brousit v kuchyňském robotu. Do brambor přidejte vajíčko, sůl, zakysanou smetanu a nakonec pšeničnou mouku. Pak dobře promíchejte. A teprve potom přidejte sádlo s cibulí. Výsledná hmota velmi dobře promíchejte.

Hmota, která se ukázala být vložena do hrnců a vložena do pece při teplotě 180 stupňů.

Gomel játra

Výrobky a přísady:

  • Asi 250 g jater (nejlépe hovězího)
  • Malý plátek (přibližně 50 g) čerstvého sádla
  • malá cibule.
  • 50 g mrkve, petrželky a celeru
  • Sůl, koření (pepř).

Příprava receptu játra Gomel:

Je dobré očistit játra od filmů, umýt je a nakrájet na kousky o délce 1,5 cm. Na každý kus položte tenký kousek tuku. Cibuli jsme vložili cibuli. Jemně rolujte a oblékněte je nití. Získané rohlíky smažte v oleji až do zhnědnutí.

Po upečení vložte játra do hluboké mísy a polévku přidejte s kořeny spolu s dušeným masem. Chladné rohlíky musí být také ve vývaru. A již nakrájené na tenké plátky se podávají ke stolu.

Houbové kotlety

Výrobky a přísady:

  • 150 g jakékoli čerstvé houby dle vašeho výběru
  • 1 střední cibule,
  • Malý kousek zatuchlého chleba (nejlépe bílý)
  • 1 kuřecí vejce,
  • Mletá strouhanka,
  • Kuchyňská sůl,
  • Rostlinný olej na smažení.

Vaření recept Kuřecí houby:

Oloupejte, umyjte a vařte houby 2-3 minuty. Pak je třeba je dvakrát kroužit v mlýnku na maso spolu s cibulí a nasáklým bílým chlebem. Nasypte mleté ​​maso, přidejte do něj vejce a smíchejte ručně. Z výsledné hmoty vytvořte ploché masové kuličky, které je třeba prolomit strouhankou a smažit.

Bramborová kaše je ideální pro zdobení masovými kuličkami.

Draniki s masem

Výrobky a přísady:

  • 4 bramborové hlízy
  • 1 cibule
  • 150 g vařeného telecího masa
  • 1 černá ředkev
  • 2 vejce
  • 70 g jakéhokoli tvrdého sýra dle vašeho výběru
  • Čerstvý kopr
  • Sůl a jakékoli koření, které chcete ochutnat

Vaření Draniki s masovým receptem:

Veškerá zelenina je důkladně omyta a oloupána. Cibule, dva brambory a ředkvičky nakrájené na tenké brčka. Na pánvi s rostlinným olejem smažte cibuli, dokud se nezhnědne. Odstraníme jej a smažíme olej v ředkvičce, dokud nabídka. Poté nakrájené brambory smažte na zbývajícím oleji. Po smažení položte na cibuli a ředkvičky a dobře promíchejte.

Vařené kousky telecího masa se dělí na vlákna. Tři zbývající tři brambory na hrubém struhadle, vymačkejte výslednou šťávu a vložte brambory do našeho mletého masa a zeleniny.

Rozdělíme vejce na mleté ​​maso a přidáme sýr, který je strouhaný. Sůl, pepř a podle chuti přidejte své oblíbené koření. Nakonec kopr jemně nasekejte, přidejte do mletého masa a dobře promíchejte. Na pánvi zahřejte rostlinný olej a výslednou hmotu rozložte do lžíce. Smažte bramborové placky na obou stranách, dokud se neobjeví kůra.

Hotové palačinky se podávají horké jako samostatné jídlo nebo se zeleninovou přílohou.

Maso bláznivé s vejcem

Výrobky a přísady:

  • Asi 800 g čerstvého vepřového a hovězího masa (na polovinu)
  • 6 vajec
  • 100 g zatuchlého bílého chleba;
  • velká cibule
  • Mouka
  • Smažený margarín (cca 50 g)
  • Sůl a vaše oblíbené koření dodávají chuti

Vaření recept Maso zrazy s vejcem:

Čerstvé maso dobře umýt, nakrájet na kousky a kroužit spolu s cibulí v mlýnku na maso. Chléb krátce namočte do teplé vody, stiskněte a přidejte k mletému masu. Může být také přeskočeno mletým masem pomocí mlýnku na maso. Rozdělte syrové vejce na mleté ​​maso, sůl a přidejte koření. Hněte důkladně. Pokud je nádivka příliš silná, přidejte do ní trochu teplé vody..

Vařte vejce, trochu vychladněte a vyčistěte.

Pečlivě držíme každé vejce mletým masem, abychom vytvořili kotlety. Kosti v každém jídle v mouce.

Na pánvi zahřejte margarín a smažte v něm výsledný blázen.

Jakákoli příloha může být připravena na zrash.

Dušené zelí

Výrobky a přísady:

  • Na 250 g. čerstvé zelí,
  • 100 g. vepřové maso,
  • Plátek čerstvého sádla,
  • 1 střední cibule.
  • rajčatová pasta.
  • cukr - písek (podle vaší chuti).
  • Sůl, koření, černý pepř, oblíbené koření a bobkový list.

Dušené zelí:

Jemně nasekejte zelí. Maso nakrájejte na relativně malé kousky a dobře smažte. Nakrájejte cibuli a mrkev na malé proužky a smažte. Všechny výrobky jsou naskládány do hliněné nádoby..

K nim se přidává sůl, cukr, koření, rajčatová pasta, pasivovaná mouka a zředěná ve vodě. Vložte hrnce do předehřáté trouby a nechte je mírně vařit..

Tsybriki

Výrobky a přísady:

  • 1 kg brambor.
  • Pár polévkových lžic rostlinného oleje dle vašeho výběru (můžete nahradit 50 g roztaveného tuku).
  • 3 lžíce kvalitní pšeničná mouka.

Vaření recept kuřat:

Roštové syrové brambory. Vylisovanou šťávu je dobré vytlačit. K tomu můžete použít sterilní gázu, která je umístěna v několika vrstvách. Z výsledné hmoty jsme sbalili koule ne větší než třešně. Smažte kuličky v jakémkoli rostlinném oleji nebo roztaveném vepřovém tuku, předvařte v mouce. Sůl a koření dodávají chuti.

Běloruský boršč

Výrobky a přísady:

  • 500 g. maso na kosti,
  • 350 g hovězí dužina,
  • 100 g. párky,
  • 2 litry čisté vody,
  • 3 řepy,
  • 4 středně hlízy brambor,
  • 1 střední mrkev,
  • malý kořen petrželky.
  • střední cibule,
  • Asi 50 g. sádlo (vždy čerstvé).
  • 100 g. hustá rajčatová pasta.
  • polévková lžíce osvědčená pšeničná mouka.
  • granulovaný cukr podle chuti.
  • 50 g hustá zakysaná smetana.
  • Kuchyňská sůl, vaše oblíbené koření, bobkový list podle chuti.

Vaření recepty běloruský boršč:

Vařte silné kosti a masový vývar. Nakrájejte cibuli a jiné kořeny na proužky a restujte v tuku. Poté přidejte rajčatovou pastu na smažení a smažte dalších 10 minut.

Vařte řepu do kůže. Oloupejte a nakrájejte na proužky. Brambory nakrájejte na plátky a odešlete na vývar. Po varu se přidá předzpracovaná mouka, kořeny, řepa, sůl, pepř a dát čistý bobkový list. Boršec vařte asi 10 nebo 15 minut, poté osolte cukrem a octem. Asi 5 minut před dokončením vaření se do borše vloží vařené maso a párky..

Podáváme boršč ke stolu, ochucený zakysanou smetanou.

Hovězí maso v běloruštině

Výrobky a přísady:

  • Asi 500 g hovězího masa,
  • 3-4 stroužky česneku.
  • 1 - 2 lžíce změkčené čerstvé máslo,
  • Sůl, koření.

Příprava receptu z běloruského hovězího masa:

Maso umyjte, připravte a nakrájejte na kousky napříč vlákny. Trochu udeřila a dala kusům kulatý tvar. Nasekané maso podle chuti se solí, pepřem a posypeme jemně nasekaným nebo nasekaným česnekem.

Steaky by měly být smaženy v dobře zahřáté pánvi v ghee, dokud se neobjeví zlatá kůra. Smažené maso se vloží do trouby a vaří se, dokud se nevaří..

Na stole se podávají steaky s kečupem nebo omáčkou. Nejlepší příloha pro steaky - smažené brambory s nakládanými houbami.

Běloruské recepty

Běloruská národní kuchyně je známá bohatým jídlem, ve kterém jsou vydatná a zároveň jednoduchá jídla. Přestože se Bělorusko vyvinulo na základě ruských, ukrajinských, litevských a polských kulinářských tradic, má mnoho jedinečných pokrmů, které v žádné jiné světové kuchyni nemají analoga. Recepty běloruské kuchyně oplývají bramborami, masem a houbami. Brambory jsou přítomny téměř v každém národním pokrmu. Vařené nebo smažené, strouhané a napjaté maso, různé domácí klobásy, všechny druhy omáček a okurek, tvoří základ běloruské kuchyně, díky čemuž je rozeznatelná téměř ve všech koutech světa. Vepřové maso se nejčastěji vyskytuje v masných pokrmech, ale velmi časté jsou také drůbež a ryby. Charakteristikou běloruských domácích receptů je minimální používání koření, protože se předpokládá, že narušují přirozenou chuť jídla. Výjimka se vztahuje pouze na černý pepř, skořici, hřebíček, kmín a koriandr. Dalším rysem běloruských receptů je to, že téměř všechny použité výrobky jsou podrobeny dlouhodobému tepelnému ošetření, protože původní obyvatelé dávají přednost dušenému a vařenému jídlu, spíše jako ovesná kaše. Někdy se tyto způsoby vaření střídají se smažením. Bigus, zeppeliny, kouzelníci, bramboráčky, knedlíky, chladírna - to vše je běloruská kuchyně. Recepty běloruských národních jídel s fotografiemi najdete na naší webové stránce „Jíst doma“ v samostatné sekci. A protože recepty jídel běloruské kuchyně jsou prezentovány s fotografií, vaření s nimi bude snadné a snadné i pro začínající ženy v domácnosti..

Běloruská kuchyně 18 receptů

V běloruských zemích se od dávných dob zabývali zemědělstvím, proto v běloruské kuchyni existuje mnoho národních zeleninových a zejména bramborových pokrmů: bramborové placky, kouzelníci, knedlíky. Blízké a vzdálené sousední země také ovlivnily formaci běloruské kuchyně: slovanské, pobaltské a muslimské země.

V Bělorusku se do dnešní doby zachovaly staré recepty a nejznámější a nejoblíbenější z nich je bramborová babička, studená nádoba, houby a vřes..

Na našich stránkách najdete rychlé a chutné recepty na přípravu národních běloruských jídel doma. Jsme si jisti, že se vám budou líbit a budou zahrnuti do vašeho rodinného menu..

Recepty běloruské kuchyně

V národní běloruské kuchyni jsou brambory považovány za jednu z nejoblíbenějších druhů zeleniny. Z toho se vyrábějí draniki, knedlíky, čarodějky, bramborové kastroly, dušené masem a žampiony a přidávají se také do studených a teplých salátů. V Bělorusku jsou ochotni vařit a jíst různé párky, cereálie, houby a vepřové maso. Pod vlivem různých zemí a kultur se již mnoho let formuje národní kuchyně: zde se baltská kuchyně harmonicky kombinuje s kulinářskými tradicemi muslimských zemí. To je důvod, proč zahraniční turisté často nacházejí v běloruské kuchyni něco blízkého. Mezi běžnými jídly jsou obzvláště oblíbené bigosy - maso dušené zelím, kouzelníci - bramborové placky s masovou náplní, dýňové palačinky, zelné a pohankové palačinky, knedlíky, nakládané okurky, březové polévky, bobule a domácí klobásy. Z dezertů se upřednostňují polibky, koláče a pečivo.

Hledejte recepty výběrem kategorie jídla, podkategorie, kuchyně nebo menu. A v dalších filtrech můžete hledat podle potřebné (nebo zbytečné) složky: stačí začít psát její název a web vybere vhodnou.

Nalezeno 85 receptů

Jak získat pánevní efekt z běžných kamen

Tipy Pavla Potselueva na grilování v městském bytě.

Autor (fúze)

Recepty běloruské kuchyně s fotografií

Celkem publikováno 154 receptů

Běloruské bramborové knedlíky s masem

Dovolil bych si představit staré běloruské jídlo, které se stále pořádá ve vesnicích. To samozřejmě není určeno.

Ingredience

  • Brambor - 10 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Pšeničná mouka - 3 lžíce. l.
  • Zeleninové koření - 1 lžička.
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Slané sádlo - 70 g
  • Vepřová buničina - 500 g
  • Extra sůl - 0,5 lžičky.
  • Extra sůl - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Draniki

Nelze si představit běloruskou kuchyni bez brambor a mnoha jídel z ní připravených. Některé jsou dokonce náchylné.

Ingredience

  • Brambor - 6 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
  • Sůl - 1 špetka
  • Česnek - 1 hřebíček
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Sladké koláče

Existuje mnoho receptů na výrobu čerstvých dortů a jsou přítomné ve všech kuchyních světa. Mohou se vařit prakticky.

Ingredience

  • Nerafinovaný slunečnicový olej - 200 ml
  • Pšeničná mouka - 250 g
  • Cukr - 30 g
  • Soda - 2 lžičky.
  • Sůl - 1 špetka
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Losos chum v zakysané smetaně v pánvi

Chum losos v zakysané smetaně je chutné a rychlé jídlo. Ryba je šťavnatá a něžná, což je velmi důležité, protože losos chum.

Ingredience

  • Voda - 150 ml
  • Filet z lososa z lososa - 220 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 20 ml
  • Pšeničná mouka - 30 g
  • Zakysaná smetana - 2 lžíce. l.
  • Citronová šťáva - 10 ml
  • Sůl - 5 g
  • Čerstvý kopr - 5 g

Peach Cake

Takový dort lze připravit nejen z konzervovaných broskví, ale také z mnoha dalších druhů ovoce a bobulovin z dušeného ovoce.

Ingredience

  • Vanillin - 0,5 lžičky.
  • Želatina - 1 lžíce. l.
  • Želatina - 8 g
  • Máslo - 200 g
  • Mléko - 0,5 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce.
  • Konzervovaná broskev - 400 g
  • Cukr - 1 lžíce.
  • Sirup z rakytníku - 50 ml
  • Zakysaná smetana - 4 lžíce. l.
  • Tvaroh - 400 g

Tvarohové koláče s masem

Navrhuji vařit tvarohové koláče s masem. Jsme více zvyklí na vaření tvarohových koláčů s tvarohem, mákem, marmeládou, dokonce s.

Ingredience

  • Čerstvé kvasnice - 30 g
  • Cibule - 2 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 3 lžíce. l.
  • Máslo - 75 g
  • Mléko - 1 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 3,5 lžíce.
  • Mletý černý pepř - 0,3 lžičky.
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Mleté vepřové maso - 350 g
  • Sůl - 1 špetka
  • Sůl - 1 lžička.

Mleté maso a bramborové řízečky

Recept na tyto kotlety je běžný u mnoha manželek v domácnosti, ale potkal jsem ho, když jsem žil na severu Kuzbassu. Recept je jednoduchý a.

Ingredience

  • Hovězí buničina - 300 g
  • Brambory - 200 g
  • Cibule - 50 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 40 ml
  • Pšeničná mouka - 1 lžíce. l.
  • Drobečková navigace - 3 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 5 g
  • Vepřová buničina - 600 g
  • Sůl - 10 g

Bramborové placky bez cibule

Draniki je chutné, oblíbené jídlo vyrobené z naprosto cenově dostupných a jednoduchých produktů. Je velmi výhodné vařit bramborové placky v tomto období.

Ingredience

  • Brambory - 1000 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 50 ml
  • Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
  • Sůl - 1,5 lžičky.
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Brambory se zeleninou a švestkami v květináči

Hrnková jídla jsou vynikající a uspokojující oběd nebo večeře z nejjednodušších ingrediencí. Taková jídla vždycky dostanou nějaký druh.

Ingredience

  • Voda - 500 ml
  • Brambory - 400 g
  • Kečup - 3 lžíce. l.
  • Mrkev - 100 g
  • Sladká paprika (bulharská) - 60 g
  • Koření na maso - 1 lžička.
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Sušené švestky - 50 g

Palačinky s cibulkou

Připomínám vám velmi zajímavé cibulové palačinky. Budou mít velmi jemnou cibulovou chuť a vůni. Jsou získány.

Ingredience

  • Cibule - 2 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Mléko - 300 ml
  • Pšeničná mouka - 1 lžíce.
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Dušené vepřové maso

Vepřová játra jsou skladem vitamínů a minerálů pro naše tělo. Tento produkt je doporučen pro ženy a muže.

Ingredience

  • Voda - 1,5 l
  • Brambory - 450 g
  • Bobkový list - 3 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
  • Mrkev - 100 g
  • Vepřová játra - 450 g
  • Sůl - 0,7 lžičky.
  • Suchý kopr - 0,5 lžičky.

Syrovátkové těsto

Recept na tento test se zrodil náhodou. Ale abych byl upřímný, zamiloval jsem se do něj. Hnětení je snadné, zvládne to i začátečník.

Ingredience

  • Čerstvé kvasnice - 25 g
  • Máslo - 100 g
  • Pšeničná mouka - 7 lžíce.
  • Cukr - 3 lžíce. l.
  • Sérum - 500 ml
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Domácí klobásy

V Bělorusku se taková klobása nazývá „strčený prst“. Zdá se, že ve starověku, když neexistovaly žádné mlýnky na maso, vnitřnosti.

Ingredience

  • Střeva - 70 g
  • Mletý černý pepř - 1,5 lžičky.
  • Vepřové břicho - 1000 g
  • Vepřový krk - 2000 g
  • Hrubá sůl - 1 lžíce. l.
  • Mletý kmín - 2 lžičky.
  • Česnek - 2 hlavy

Bramborové maso s masem

Zrazy je pokrm litevské, běloruské, polské a ukrajinské kuchyně. Ve skutečnosti je to tortilla s náplní - výdatná a výživná.

Ingredience

  • Brambor - 12 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 200 ml
  • Mrkev - 0,5 ks..
  • Pšeničná mouka - 3 lžíce. l.
  • Drobečková navigace - 5 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Mleté vepřové maso - 350 g
  • Sůl - 3 lžičky.
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Bochník

Bochník... mezi Slovany jedno jméno vyvolává pocit něčeho slavnostního, slavnostního a triumfálního, že? Není.

Ingredience

  • Sušené droždí - 10 g
  • Máslo - 200 g
  • Mléko - 300 ml
  • Pšeničná mouka - 250 g
  • Pšeničná mouka - 750 g
  • Cukr - 5 lžíce. l.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 4 ks..
  • Kuřecí vejce - 3 ks..

Mléčná polévka se žampiony

Mnozí si ani neuvědomují, jak jsou vynikající mléčné polévky s houbami. Vařil jsem je nejen s houbami, ale také s.

Ingredience

  • Voda - 2 lžíce.
  • Brambor - 1 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Máslo - 2 lžíce. l.
  • Mléko - 2 lžíce.
  • Extra sůl - 0,5 lžičky.
  • Čerstvé žampiony - 150 g

Lehké palačinky

Navrhuji vařit chutné a uspokojivé palačinky s lehkou náplní. Miska se snadno připravuje a je cenově dostupná podle produktu.

Ingredience

  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Mléko - 500 ml
  • Mrkev - 2 ks..
  • Pšeničná mouka - 200 g
  • Cukr - 1 lžička.
  • Vepřové plíce - 700 g
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 3 ks..

Pečte s husími droby

Domácí pečeně se obvykle připravuje z hovězího nebo vepřového masa s přídavkem brambor, cibule, mrkve. Navrhuji vaření.

Ingredience

  • Hovězí buničina - 50 g
  • Giblets with fat - 150 g
  • Brambory - 300 g
  • Kuřecí prsa - 50 g
  • Bobkový list - 2 ks..
  • Zelená cibule - 0,5 svazek
  • Cibule - 60 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Mrkev - 50 g
  • Pšeničná mouka - 20 g
  • Mletý černý pepř - 2 špetky
  • Slunečnicová chmelová směs - 1 špetka
  • Sůl - 2 štípnutí

Draniki s klobásou

Zlaté bramborové palačinky jsou pokrmem, který má velké množství fanoušků, nejen doma, ale i v jiných.

Ingredience

  • Brambor - 750 g
  • Vařená klobása - 250 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 80 ml
  • Pšeničná mouka - 8 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Sůl - 1,5 lžičky.
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Pollock v hořčičně-majonézové omáčce

Pollock je nejčastější ryba v mém menu. Někdo miluje lososa, pstruhy a dokonce jesetera, ale mám rád delikátní chuť polloku.

Ingredience

  • Hořčice - 1 lžička.
  • Citron - 1 ks..
  • Cibule - 2 ks..
  • Majonéza - 200 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 1 lžíce. l.
  • Pollock filet - 1000 g
  • Mletý černý pepř - 0,5 lžičky.
  • Extra sůl - 1 lžička.
  • Tvrdý sýr - 200 g

Běloruská babička s vepřovým masem a žampiony

Zdá se mi, že babička pro Bělorusko je jako palačinky pro Rusy nebo knedlíky pro Ukrajince. Toto jídlo je známé všem..

Ingredience

  • Zmrazené hříbky - 100 g
  • Brambor - 8 ks..
  • Cibule - 2 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžičky.
  • Mletý černý pepř - 1 špetka
  • Zmrazený hřib - 100 g
  • Zmrazený hřib - 100 g
  • Slané sádlo - 150 g
  • Vepřová řízka - 400 g
  • Sůl - 1 lžíce. l.

Bramborové placky s mletým masem

V originále se tyto palačinky nazývají „bramborové lívance“. Jsou to líná verze bramboráčků s.

Ingredience

  • Brambory - 800 g
  • Cibule - 2 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 0,5 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.
  • Vepřová kaše - 300 g
  • Sůl - 1 lžička.

Vepřové balyk

Balyk je slaná a pak na vzduchu sušená záda velkých ryb, jako je beluga, losos chum, růžový losos a další. Ale v.

Ingredience

  • Jemný krystalický cukr - 1 lžička.
  • Vepřová panenka - 1000 g
  • Směs koření pro vepřové maso - 1 polévková lžíce. l.
  • Hrubá sůl - 2 lžíce. l.
  • Česnek - 4 stroužky

Pečený kapr cibule polštář

V mnoha slovanských zemích je kapr považován za symbol rodinného štěstí, bohatství a prosperity, proto je kapr po dlouhou dobu.

Ingredience

  • Kapr - 1500 g
  • Cibule - 3 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 2 špetky
  • Čerstvá petržel - 5 větviček
  • Sůl - 3 štípnutí
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Kvas z březové šťávy a sušených jablek

Připomínám vám kvas z březové šťávy naplněné sušenými jablky. Takový nápoj bude báječný.

Ingredience

  • Tmavé rozinky - 20 ks..
  • Cukr - 4 lžíce. l.
  • Březová míza - 2 l
  • Sušená jablka - 15 g

Omeleta s mlékem a zeleninou

Chci se s vámi podělit o nejjednodušší a nejchutnější recept na omeletu na mléce se zeleninou. Co se mi na tomto receptu líbilo, je.

Ingredience

  • Máslo - 20 g
  • Mléko - 25 ml
  • Sladká paprika (bulharská) - 0,5 ks..
  • Cherry Rajčata - 4 ks..
  • Měkký sýr - 30 g
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Šťavnaté smažené masové placičky

Koláče s vařeným nebo smaženým hovězím masem jsou obvykle suché, abyste tomu zabránili, je třeba, aby byla náplň šťavnatá. S.

Ingredience

  • Hovězí buničina - 150 g
  • Sušené droždí - 10 g
  • Bílé zelí - 200 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 1 lžíce.
  • Máslo - 100 g
  • Máslo - 20 g
  • Mléko - 300 ml
  • Pšeničná mouka - 0,8 kg
  • Čerstvá petržel - 2 větvičky
  • Cukr - 2 lžíce. l.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Trouba vepřové břicho

Bez ohledu na to, jak vaříte vepřové břicho, bude to stále chutné. Pečený hrudník se může jíst horký, kterému je zdraví.

Ingredience

  • Mletý černý pepř - 2 špetky
  • Vepřové břicho - 1000 g
  • Sůl - 1,5 lžičky.

Malinový krém

Léto se blíží - je čas na čerstvé ovoce a bobule, takže musíte z skladování naléhavě odstranit zajímavé recepty na vaření.

Ingredience

  • Želatina - 1 lžíce. l.
  • Zmrazené maliny - 400 g
  • Cukr - 0,5 lžíce.
  • Krém - 450 ml

Boršč s fazolemi a kuřecím masem

Existuje mnoho možností pro boršč a neexistuje žádný správný recept. Kolik manželek v domácnosti - tolik borščů. Možná to bylo.

Ingredience

  • Bílé zelí - 300 g
  • Brambor - 4 ks..
  • Kuřecí filé - 400 g
  • Bobkový list - 4 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Cibule - 1 ks..
  • Nerafinovaný slunečnicový olej - 4 lžíce. l.
  • Mrkev - 1 ks..
  • Mrkev - 1 ks..
  • Mletý červený pepř - 0,25 lžičky.
  • Sladká paprika (bulharská) - 1 ks..
  • Černé pepře - 7 ks..
  • Rajčata - 3 ks..
  • Cukr - 1 lžička.
  • Řepa - 1 ks..
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Sůl - 1 lžička.
  • Jablečný ocet - 0,5 lžíce. l.
  • Suché červené fazole - 200 g

Seltz doma

Příprava takové tlamy není obtížná, i když se proces v průběhu času táhne. Vaše práce budou odměněny vynikajícím produktem..

Ingredience

  • Hovězí srdce - 700 g
  • Vepřová hlava - 3000 g
  • Kuřecí játra - 500 g
  • Pozemní koření - 1 lžička.
  • Mletý černý pepř - 1 lžička.
  • Hrubá sůl - 2 lžíce. l.
  • Mletý kmín - 1 g

Cybric

Takové neobvyklé, dokonce vtipné jméno se týká jídla běloruské kuchyně. Ve skutečnosti se jedná o bramborové kuličky - koblihy.

Ingredience

  • Brambor - 4 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 1 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 5 lžící. l.
  • Drobečková navigace - 5 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 1 lžička.
  • Sůl - 0,25 lžičky.

Mléčná polévka s bramborovými knedlíky

Bělorusové se často nazývají „cibuloviny“, a to díky skutečnosti, že na našem stole jsou bramborová jídla téměř každý den.

Ingredience

  • Voda - 3 lžíce.
  • Brambor - 12 ks..
  • Máslo - 1 lžíce. l.
  • Mléko - 6 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 2 lžíce. l.
  • Hrubá sůl - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Správné bramborové placky (libové)

Správné bramborové lívance nebo, jak se také říká, bramborové lívance, se liší od klasických bramboráčků, které jsou nám známé nejen chutí, ale.

Ingredience

  • Brambor - 550 g
  • Cibule - 80 g
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 60 ml
  • Sůl - 3 štípnutí

Bramborové brambory s houbami

Zrazy k nám přišel z polské nebo litevské kuchyně. Původně nazývané rohlíky masa s náplní.

Ingredience

  • Brambory - 800 g
  • Cibule - 1 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 3 lžíce. l.
  • Drobečková navigace - 6 lžíce. l.
  • Mletý černý pepř - 1 špetka
  • Mletý černý pepř - 1 špetka
  • Zakysaná smetana - 7 lžící. l.
  • Sůl - 1 špetka
  • Sůl - 2 štípnutí
  • Čerstvý kopr - 0,5 banda
  • Česnek - 3 stroužky
  • Čerstvé žampiony - 300 g
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Pohanková kaše v termoskách

Kdysi dávno byl dědeček a žena, je tu taková pohádka, snědli kaši s mlékem... A myslím, že jedli kaši s pohankovým mlékem, oh a.

Ingredience

  • Vařená voda - 300 ml
  • Pohankové krupice - 180 g
  • Mořská sůl - 0,5 lžičky.

Salát z krabích tyčinek, sýrů a vajec

Rozhodl jsem se vařit poměrně známý předkrm salát z krabích tyčinek se smetanovým sýrem. Myslím, že toto jídlo je již pro každého.

Ingredience

  • Krabí tyčinky - 120 g
  • Majonéza - 100 g
  • Sůl - 1 špetka
  • Smetanový sýr - 100 g
  • Kuřecí vejce - 1 ks..

Celerový salát s ananasem

V každém ročním období bude vždy vítán lehký a supervitaminový salát z celerových stonků s jablky a ananasem..

Ingredience

  • Konzervovaný ananas - 150 g
  • Majonéza - 2 lžíce. l.
  • Vlašské ořechy - 0,3 lžíce.
  • Stonky celeru - 2 ks..
  • Apple - 2 ks..

Nože

Knys je pokrm běloruské kuchyně. Spousta debat je o původu tohoto pečení. Křupavé paštičky s.

Ingredience

  • Voda - 125 ml
  • Brambory - 500 g
  • Bílá cibule - 1 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 125 ml
  • Pšeničná mouka - 400 g
  • Prášek do pečiva - 1 lžička.
  • Sůl - 0,5 lžičky.
  • Stolní ocet 9% - 1 lžička.
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Kopřiva zelná polévka

Kopřiva a šťovík - první jarní zeleň. Po dlouhé zimě opravdu chci něco opravdu jarního, nejen v.

Ingredience

  • Voda - 2,5 l
  • Brambor - 2 ks..
  • Kopřiva - 300 g
  • Cibule - 1 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Koření zeleniny - 1 lžíce. l.
  • Vepřová žebírka - 500 g
  • Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
  • Čerstvý kopr - 1 svazek
  • Čerstvý šťovík - 200 g
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Kuřecí komory a rýžové jarní závitky

Tyto palačinky lze podávat k snídani i k obědu nebo večeři. Jejich neobvyklost je v původní náplni. Vnitřnosti domů.

Ingredience

  • Kuřecí žaludky - 400 g
  • Cibule - 1 ks..
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 1,5 lžíce. l.
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 2 lžíce. l.
  • Rafinovaný slunečnicový olej - 3 lžíce. l.
  • Mléko - 2 lžíce.
  • Pšeničná mouka - 1 lžíce.
  • Zeleninové koření - 1 lžička.
  • Dušená rýže - 2 lžíce. l.
  • Zakysaná smetana - 3 lžíce. l.
  • Soda - 0,25 lžičky.
  • Sůl - 1 špetka
  • Kuřecí vejce - 2 ks..

Smažený

Fry je vydatné běloruské jídlo na bázi brambor, masa a hub. Tradiční rustikální pečeně.