Vitamin C (kyselina askorbová) - „nepřítel infekcí“

Vitamin C (kyselina askorbová) byl poprvé získán z citronové šťávy v roce 1923, syntetizován v roce 1933 ao pět let později byla kyselina askorbová průmyslově vyráběna.

Vitamin C je klasifikován jako ve vodě rozpustný, takže se v těle nehromadí a jeho zásoby musí být doplňovány z vnějšku. Askorbin je ničen vysokými teplotami, světlem a kyslíkem. Proto se při všech druzích vaření většina z toho ničí, je třeba to vzít v úvahu a často jíst čerstvé produkty.

Role vitaminu C

Vitamin C je silný antioxidant, chrání tělo před bakteriemi a viry, má protizánětlivé a antialergické účinky, posiluje imunitní systém a zvyšuje aktivitu dalších antioxidantů, jako je selen a vitamin E. Užívání šokové dávky vitaminu C pomůže překonat všechna onemocnění katarů a urychlit hojení ran..

Vitamin C také ovlivňuje syntézu řady hormonů, včetně antistresových, reguluje procesy tvorby krve a normalizuje kapilární permeabilitu, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavek, zlepšuje schopnost těla absorbovat vápník, odstraňuje toxiny, reguluje metabolismus.

Vitamin C je dlouho známý jako lék pro pacienty s kurvalou chorobou. A podle nejnovějších údajů má také protirakovinné vlastnosti, snižuje intoxikaci těla u alkoholiků a drogově závislých a dokonce zpomaluje proces stárnutí..

Denní požadavek na vitamín C:

Fyziologická potřeba vitamínu C, mg za den:

NÍZKÝ VĚK
PodlahaPrsaPředškolní
0-3 měsíce4-6 měsíců7-12 měsíců1-2 roky2-3 roky
mužskýtřicet354045
ženský

PŘEDCHOZÍ A ŠKOLNÍ VĚK
PodlahaPředškolníMladšíStředníDospívající
3-7 let7-11 let11-14 let14-18 let
mužskýpadesáti607090
ženský6070

Zralý věk
PodlahaDospělíStarší lidéTěhotná žena
(2. polovina)
Ošetřovatelství
18-29 let30-39 let40-59 letvíce než 60
mužský90-
ženskýpřidat. +10přidat. +30

Nejvyšší přípustný příjem vitamínu C je stanoven na 2000 mg denně.

Nemoci, stres, změna klimatu a pokročilý věk zvyšují potřebu vitamínu C v těle.

Interakce vitaminu C

Vitamin C má pozitivní vliv na účinnost expozice vitamínů A, B1, B2, B5, vitamínu E a kyseliny listové tělu.

Antikoncepční prostředky snižují účinnost vitamínu C.

Příznaky nedostatku vitaminu C

  • letargie
  • suchá kůže
  • podrážděnost
  • celková bolestivost
  • bolest kloubů
  • krvácení z dásní
  • mukózní zánět
  • časté nachlazení
  • únava
  • nespavost
  • špatné soustředění
  • ztráta vlasů
  • Deprese
  • kurděje

Příznaky předávkování vitamínem C

Pokud dlouhodobě zneužíváte velké dávky vitaminu C, můžete zaznamenat podráždění močových cest, svědění kůže, průjem.

Rovněž nezneužívejte kyselinu askorbovou u těhotných žen se zvýšenou koagulací krve a diabetem.

Zdroje vitamínu C

Zelenina: sušené růže, černý rybíz, červené a papriky, křen, citrusové plody, šťovík, jahody, ředkvičky, angrešt, zelí, rajčata, brambory, brokolice, mango, petržel, domácí jablka, meruňky, broskve, tomel, rakytník, horský popel, oves, špenát, pomelo, meloun.

Zvířata: Vitamin C není v živočišných produktech široce zastoupen: játra, ledviny, nadledvinky a koňské mléko lze identifikovat jako jeho zdroj..

Syntéza v těle: vitamin C není syntetizován v lidském těle.

Výrobky bohaté na vitamín C, askorbové

Jméno výrobkuVitamin C, askorbový, mg% RSP
Šípka suchá10001111,1%
Dogrose650722,2%
Šípkový sirup400444,4%
Šípková šťáva400444,4%
Jalovec266295,6%
Sladká paprika250277,8%
Rakytníkový200222,2%
Černý rybíz200222,2%
princ200222,2%
Sladká paprika200222,2%
Nakládaná paprika200222,2%
Kiwi180200%
Sušené hříbky150166,7%
Petržel150166,7%
Zimolez150166,7%
Horký červený pepř143,7159,7%
Oranžová kůra136151,1%
Citrónová kůra129143,3%
Kiwi smoothie100111,1%
Kopr100111,1%
Růžičková kapusta100111,1%
Ramson100111,1%
Hloh90100%
Brokolice89.299,1%
Šťáva z černého rybízu85.595%
Kalina8291,1%
Šafrán80.889,8%
Horský popel červený7077,8%
Květák7077,8%
Nakládaný květák7077,8%
Schisandra7077,8%
Sušený hřib6066,7%
Sušený hřib6066,7%
oranžový6066,7%
Jahody (zahradní), jahody6066,7%
červené zelí6066,7%
Křenový kořen5561,1%
Špenát5561,1%
Zelí z Kohlrabipadesáti55,6%
Podklad kiwi4651,1%
Rajčatová pasta Konzervy45padesáti%
Dřín45padesáti%
Grapefruit45padesáti%
bílé zelí45padesáti%
Šťovík4347,8%
Džem z černého rybízu4044,4%
pomerančový džus4044,4%
Irga4044,4%
Bílý rybíz4044,4%
Grepový džus4044,4%
Citrón4044,4%
Mandarinka3842,2%
Celer3842,2%
Starší3640%
Citronová šťáva3640%
Petržel (kořen)3538,9%
Pórek3538,9%
Liškami3437,8%
Hovězí játra3336,7%
Telecí játra3336,7%
Angrešttřicet33,3%
tuříntřicet33,3%
Porcinitřicet33,3%
Bílé zelí, zelítřicet33,3%
Zelená cibule (peří)třicet33,3%
Ginkgo Walnut, Dried29.332,6%
Moruška2932,2%
Černá ředkev2932,2%
Zelí27třicet%
Rajčatové pyré. Konzervy2628,9%
Kuřecí Ledvina2527,8%
Jehněčí játra2527,8%
Čerstvý zelený hrášek2527,8%
Malina2527,8%
Mandarinkový džus2527,8%
červený rybíz2527,8%
Rajčata, mletá2527,8%
Ředkev2527,8%
Konzervovaná celá rajčata2527,8%
Rajčata2527,8%
Sladká brambora2325,6%
Kdoule2325,6%
Kdoule, konzervy (poloviny nebo plátky)2325,6%
Mirabel2325,6%
Squash2325,6%
Vepřová játra2123,3%
Bramborydvacet22,2%
Parsnip (root)dvacet22,2%
Ananasový džusdvacet22,2%
Borůvkadvacet22,2%
Meloundvacet22,2%
Vodnicedvacet22,2%
Fazole (pod)dvacet22,2%
Chřestdvacet22,2%
Špenát Puree. Konzervydvacet22,2%
Rajčata (rajčata), skleníkdvacet22,2%
Otočit se1718,9%
Medlaršestnáct17,8%
Sušený celerpatnáct16,7%

Úplný seznam produktů naleznete v aplikaci „Moje zdravá strava“

Vitamin C (kyselina askorbová)

Obecný popis vitamínu C (kyselina askorbová)

V Edinburghu v 18. století student medicíny zjistil, že citrusové plody účinně ošetřují kurděje. Teprve po 2 stoletích se ukázalo, že kyselina askorbová nebo vitamin C je látka léčící bolestivé onemocnění, které bylo možné syntetizovat až v roce 1928 z citronové šťávy.

Vitamin C (kyselina askorbová) je ve vodě rozpustný vitamin. Vitamin C je důležitý pro růst a obnovu tkáňových buněk, dásní, krevních cév, kostí a zubů, pomáhá tělu vstřebávat železo a urychluje regeneraci (kalorizátor). Jeho užitečnost a hodnota je velmi dobrá pro ochranu před infekcemi. Působí jako stimulant pro spouštění imunitních procesů..

Jako doplněk stravy se označuje E300.

Fyzikálně-chemické vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová je organická sloučenina příbuzná glukóze ve formě bílého krystalického prášku kyselé chuti. Provádí biologické funkce redukčního činidla a koenzym určitých metabolických procesů, je antioxidant.

Vitamin C se snadno ničí tepelným zpracováním produktů, světla a smogu.

Ke ztrátě vitamínu C může dojít v důsledku nesprávného zpracování potravin a dlouhodobého skladování připravených potravin. Vitamin C zachovává správné kulinářské zpracování zeleniny a ovoce. Zelenina by neměla být ponechána na vzduchu po dlouhou dobu, oloupaná a nakrájená, při vaření musí být umístěna do vroucí vody ihned po vyčištění. Zmrazená zelenina by měla být namočena do vroucí vody, protože pomalé rozmrazování zvyšuje ztrátu vitamínu C.

Potravinové zdroje vitamínu C

Vitamin C lze také zakoupit v obchodě ve formě tablet..

Denní požadavek na vitamín C

Denní potřeba vitamínu C u člověka závisí na mnoha důvodech: věk, pohlaví, těhotenství, klimatické podmínky, špatné návyky. Průměrná denní dávka vitaminu C je 70 až 100 mg.

Kuřáci a starší lidé mají zvýšenou potřebu vitamínu C (jedna cigareta kouřová ničí 25 mg C).

Výhody vitamínu C

Kyselina askorbová je silný antioxidant. Vitamin C posiluje lidský imunitní systém, chrání jej před viry a bakteriemi, urychluje hojení ran, ovlivňuje syntézu řady hormonů, reguluje hematopoézu a normalizuje permeabilitu kapilár, podílí se na syntéze kolagenového proteinu, který je nezbytný pro růst tkáňových buněk, kostí a chrupavka těla, reguluje metabolismus, odstraňuje toxiny, zlepšuje sekreci žluči, obnovuje exokrinní funkci pankreatu a štítné žlázy.

Vitamin C zpomaluje proces stárnutí těla, snižuje intoxikaci těla alkoholiky a drogově závislými.

Kyselina askorbová se používá jako obecné zpevňující činidlo pro různá onemocnění..

Škodlivé vlastnosti vitaminu C

Vitamin C sám o sobě je bezpečný. Při použití kyseliny askorbové ve velkém množství se však může alergická reakce projevit ve formě svědění a malé vyrážky na kůži. Lidé, kteří mají žaludeční potíže, jako je gastritida nebo vřed, velké množství tohoto vitaminu může způsobit řadu komplikací. Předávkování může způsobit zažívací potíže, bolest břicha, průjem nebo křeče.

Strávitelnost vitamínu C

Vitamin C se lépe vstřebává v kombinaci s vápníkem a hořčíkem..

Nedostatek vitamínu C v těle

S hypovitaminózou (nedostatkem) C se objevují následující příznaky: slabost srdce, únava, dušnost, snižuje se odolnost vůči různým chorobám (kalorizátor). V dětství jsou procesy osifikace zpožděny.

S akutním deficitem vitamínu C se rozvine kurděje.

Kurděje se vyznačuje: otokem a krvácením dásní, uvolněním a ztrátou zubů, častým nachlazením, křečovými žilami, hemoroidy, nadváhou, únavou, podrážděností, špatnou koncentrací, depresí, nespavostí, časnými vráskami, vypadáváním vlasů, rozmazaným viděním, krvácením ve svalech, kůži, kloubech.

Nadbytek vitamínu C v těle

Vitamin C je považován za bezpečný i ve velkém množství, protože tělo snadno odstraňuje nepoužité zbytky vitamínu..

Nicméně nadměrná konzumace vitamínu C může vést k:

  • průjem;
  • nevolnost;
  • zvracení
  • pálení žáhy;
  • nadýmání a křeče;
  • bolest hlavy;
  • nespavost;
  • kameny v ledvinách.

Využití vitamínu C v kosmetologii

Vitamin C se v kosmetice hojně používá ke zpomalení stárnutí, hojení a obnovení ochranných funkcí pokožky, pomáhá obnovit vlhkost a pružnost pokožky po vystavení slunečnímu světlu.

Interakce vitaminu C (kyselina askorbová) s jinými látkami

Léčivé vlastnosti vitamínu C jsou výrazně vylepšeny, pokud jsou kombinovány s vitaminy A a E.

Vitamin C snižuje potřebu vitamínů B1, B2, B9, A, E a kyseliny pantothenové.

Kyselina askorbová by neměla být používána v kombinaci s léky, které obsahují velké množství železa, kofeinu, vitamínu B12, kyseliny listové.

Další informace o vitaminu C naleznete ve videu „Organic Chemistry. Vitamín C"

Vitamín C

Klinická a farmakologická skupina

Účinná látka

Vypouštěcí forma, složení a balení

◊ Šumivé tablety, kulaté, ploché válce, se zkosením na obou stranách, s drsným povrchem, ze světle žluté do žluté, s přítomností světle oranžové skvrny.

1 karta.
vitamín C250 mg

Pomocné látky: hydrogenuhličitan sodný - 721 mg, uhličitan sodný - 152 mg, kyselina citronová - 1300 mg, sacharóza - 962 mg, pomerančová příchuť - 90 mg, riboflavin fosfát sodný - 1 mg, sodná sůl sacharinu - 3,5 mg, makrogol 6000 - 80 mg, benzoát sodný - 20 mg, povidon-K30 - 8 mg.

20 ks. - plastové trubky (1) - kartonové obaly.

◊ Šumivé tablety, kulaté, ploché válce, se zkosením na obou stranách, s drsným povrchem, ze světle žluté do žluté, s přítomností světle oranžové skvrny.

1 karta.
vitamín C1000 mg

Pomocné látky: hydrogenuhličitan sodný - 821 mg, uhličitan sodný - 152 mg, kyselina citronová - 1030 mg, sorbitol - 808 mg, příchuť citronu - 75 mg, riboflavin fosfát sodný - 1 mg, sacharinát sodný - 5 mg, makrogol 6000 - 60 mg, benzoát sodný - 40 mg, povidon-K30 - 8 mg.

20 ks. - plastové trubky (1) - kartonové obaly.

farmaceutický účinek

Kyselina askorbová je vitamin, má metabolický účinek, netvoří se v lidském těle, ale přichází pouze s jídlem. Při nevyvážené a podvýživě zažívá člověk nedostatek kyseliny askorbové.

Podílí se na regulaci redoxních procesů, metabolismu uhlohydrátů, koagulace krve, regenerace tkání; zvyšuje odolnost těla vůči infekcím, snižuje vaskulární permeabilitu, snižuje potřebu vitamínů B 1, B 2, A, E, kyseliny listové, kyseliny pantothenové.

Účastní se metabolismu fenylalaninu, tyrosinu, kyseliny listové, norepinefrinu, histaminu, železa, využití uhlohydrátů, syntézy lipidů, proteinů, karnitinu, imunitních reakcí, hydroxylace serotoninu, zvyšuje vstřebávání neheminického železa.

Má protidoštičkové a výrazné antioxidační vlastnosti..

Reguluje transport vodíku při mnoha biochemických reakcích, zlepšuje využití glukózy v cyklu trikarboxylové kyseliny, podílí se na tvorbě kyseliny tetrahydrofolátové a tkáňové regenerace, syntéze steroidních hormonů, kolagenu, prokolagenu.

Podporuje koloidní stav intercelulární látky a normální permeabilitu kapilár (inhibuje hyaluronidázu).

Aktivuje proteolytické enzymy, podílí se na výměně aromatických aminokyselin, pigmentů a cholesterolu a přispívá k akumulaci glykogenu v játrech. Díky aktivaci respiračních enzymů v játrech zvyšuje jeho detoxikační a proteinotvorné funkce, zvyšuje syntézu protrombinů.

Zlepšuje vylučování žluči, obnovuje exokrinní funkci pankreatu a endokrinní - štítnou žlázu.

Reguluje imunologické reakce (aktivuje syntézu protilátek, C 3 složku komplementu, interferon), podporuje fagocytózu, zvyšuje odolnost těla vůči infekcím. Inhibuje uvolňování a urychluje degradaci histaminu, inhibuje tvorbu prostaglandinů a dalších mediátorů zánětů a alergických reakcí.

Při nízkých dávkách (150-250 mg / den ústy) zlepšuje komplexační funkci deferoxaminu při chronické intoxikaci železem léky, což vede ke zvýšenému vylučování posledně jmenovaných.

Farmakokinetika

Absorbuje se z gastrointestinálního traktu (hlavně z jejuna). Při zvýšení dávky na 200 mg se absorbuje na 140 mg (70%); s dalším zvýšením dávky se absorpce snižuje (50-20%). Gastrointestinální choroby (žaludeční a duodenální vředy, zácpa nebo průjem, napadení hlístami, giardiáza), používání čerstvých ovocných a zeleninových šťáv, zásadité pití snižuje absorpci askorbátu ze střeva.

Koncentrace kyseliny askorbové v plazmě je obvykle asi 10-20 μg / ml, tělesné rezervy jsou asi 1,5 g, pokud se užívají v denních doporučených dávkách, a 2,5 g, pokud se užívají 200 mg / den, doba k dosažení C max po perorálním podání je 4 hodiny.

Vazba na plazmatické proteiny - 25%. Snadno proniká do bílých krvinek, krevních destiček a poté do všech tkání; nejvyšší koncentrace je dosaženo v žlázových orgánech, bílých krvinek, játrech a očních čočkách; uložené v zadním laloku hypofýzy, nadledvinky, oční epitel, intersticiální buňky semenných žláz, vaječníky, játra, slezina, pankreas, plíce, ledviny, střevní stěna, srdce, svaly, štítná žláza; proniká placentární bariérou. Koncentrace kyseliny askorbové v leukocytech a destičkách je vyšší než v červených krvinkách a v plazmě. Při nedostatečných podmínkách koncentrace leukocytů klesá později a pomaleji a je považována za lepší kritérium pro hodnocení deficitu než koncentrace v plazmě.

Metabolizuje se hlavně v játrech na kyselinu deoxy askorbovou a poté na kyseliny oxalooctové a diketogulonové..

Vylučuje se ledvinami střevy potem, mateřským mlékem ve formě nezměněného askorbátu a metabolitů..

Při použití ve vysokých dávkách se rychlost vylučování dramaticky zvyšuje. Kouření a používání ethanolu urychlují destrukci kyseliny askorbové (přeměna na neaktivní metabolity), což výrazně snižuje tělesné zásoby. Vylučuje se během hemodialýzy..

Indikace

Pro tablety obsahující 1000 mg kyseliny askorbové

  • Léčba nedostatku vitamínu C.

Pro tablety obsahující 250 mg kyseliny askorbové

Léčba a prevence nedostatku hypo- a vitamínů C, včetně kvůli stavu zvýšené poptávky po kyselině askorbové s:

  • zvýšený fyzický a duševní stres;
  • při léčbě nachlazení, akutních respiračních virových infekcí;
  • s astenickými podmínkami;
  • během období zotavení po nemoci;
  • těhotenství (zejména vícenásobné, na pozadí závislosti na nikotinu nebo drogách).

Kontraindikace

  • děti a dospívající do 18 let (pro tuto lékovou formu);
  • dlouhodobé užívání ve velkých dávkách (více než 500 mg): diabetes mellitus, hyperoxalurie, nefrolitiáza, hemochromatóza, thalassemie;
  • přecitlivělost na složky léku.

S opatrností: diabetes mellitus, nedostatek glukózy-6-fosfát dehydrogenázy, hemochromatóza, sideroblastická anémie, thalassémie, hyperoxalurie, oxalýza, urolitiáza.

Dávkování

Lék se užívá perorálně po jídle. 1 tableta se rozpustí ve sklenici vody (200 ml). Tablety by se neměly polykat, žvýkat ani absorbovat do ústní dutiny..

Pro léčbu nedostatku vitaminu C je předepsáno 1 000 mg / den.

Pro léčbu a prevenci hypo- a vitamínového deficitu C je předepsáno 250 mg 1-2krát denně.

Během těhotenství je lék předepsán v maximální denní dávce 250 mg po dobu 10-15 dnů.

Vedlejší efekty

Ze strany centrálního nervového systému: při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách (více než 1000 mg) - bolesti hlavy, zvýšená vzrušivost centrálního nervového systému, nespavost.

Z trávicího systému: podráždění gastrointestinální sliznice, při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách - nevolnost, zvracení, průjem, hyperkyselinová gastritida, ulcerace gastrointestinální sliznice.

Z endokrinního systému: inhibice funkce ostrovního aparátu slinivky břišní (hyperglykémie, glykosurie).

Z močového systému: mírná pollakiurie (pokud je užívána v dávce vyšší než 600 mg / den), při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách - hyperoxalurie, nefrolitiáza (z oxalátu vápenatého), poškození glomerulárního aparátu ledvin.

Ze strany kardiovaskulárního systému: při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách - snížení kapilární permeability (možná zhoršení trofismu tkáně, zvýšený krevní tlak, hyperkoagulace, vývoj mikroangiopatií).

Alergické reakce: kožní vyrážka, návaly kůže.

Laboratorní ukazatele: trombocytóza, hyperprotrombinémie, erytropenie, neutrofilní leukocytóza, hypokalémie.

Jiné: hypervitaminóza, metabolická porucha, pocit tepla, při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách - retence sodíku a tekutin, metabolická nerovnováha zinku, mědi.

Pokud se objeví jakékoli nežádoucí účinky, měl by pacient přestat užívat lék a vyhledat lékaře.

Předávkovat

Příznaky: při dlouhodobém užívání ve vysokých dávkách (více než 1000 mg / den), nauzea, pálení žáhy, průjem, podráždění gastrointestinální sliznice, plynatost, bolest břicha spastické povahy, rychlé močení, nefrolitiáza, nespavost, podrážděnost, hypoglykémie jsou možné.

Léčba: symptomatická terapie, nucená diuréza.

Léková interakce

Zvyšuje koncentraci benzylpenicilinu a tetracyklinů v krvi; v dávce 1 g / den zvyšuje biologickou dostupnost ethinylestradiolu (včetně toho, který je obsažen v perorální antikoncepci).

Zlepšuje vstřebávání železných přípravků ve střevech (přeměňuje železité na železné), při použití s ​​deferoxaminem může vylučovat železo.

Snižuje účinnost heparinu a nepřímých antikoagulancií.

Kyselina acetylsalicylová (ASA), perorální antikoncepční prostředky, čerstvé šťávy a alkalické nápoje snižují absorpci a absorpci kyseliny askorbové.

Při současném použití s ​​ASA se vylučování kyseliny askorbové močí zvyšuje a vylučování ASA se snižuje. ASA snižuje absorpci kyseliny askorbové asi o 30%.

Zvyšuje riziko krystalurie při léčbě krátkodobě působících salicylátů a sulfanilamidů, zpomaluje vylučování kyselin ledvinami, zvyšuje vylučování léků, které mají alkalickou reakci (včetně alkaloidů), a snižuje koncentraci perorálních kontraceptiv v krvi.

Zvyšuje celkovou clearance etanolu, což zase snižuje koncentraci kyseliny askorbové v těle.

Léky řady chinolinů, chlorid vápenatý, salicyláty, GCS, při dlouhodobém používání, vyčerpávají zásoby kyseliny askorbové.

Při současném použití snižuje chronotropní účinek isoprenalinu.

Při dlouhodobém nebo vysokém dávkování může disulfiram-ethanol interferovat.

Při vysokých dávkách zvyšuje vylučování mexiletinu ledvinami.

Barbituráty a primidon zvyšují vylučování kyseliny askorbové močí.

Snižuje terapeutický účinek antipsychotik - derivátů fenothiazinu, tubulární reabsorpce amfetaminu a tricyklických antidepresiv.

speciální instrukce

Potraviny bohaté na kyselinu askorbovou: citrusové plody, byliny, zelenina (paprika, brokolice, zelí, rajčata, brambory). Při skladování potravin (včetně dlouhodobého zmrazování, sušení, solení, moření), vaření (zejména v měděných nádobách), sekání zeleniny a ovoce v salátech, přípravě šťouchané brambory, dochází k částečné destrukci kyseliny askorbové (až 30-50% během tepelného zpracování).

V souvislosti se stimulačním účinkem kyseliny askorbové na syntézu kortikosteroidních hormonů je nutné kontrolovat funkci nadledvin a krevní tlak.

Při dlouhodobém používání ve vysokých dávkách je možná inhibice funkce ostrovního aparátu slinivky břišní, proto musí být během léčby pravidelně monitorována.

U pacientů s vysokým obsahem železa v těle by měla být kyselina askorbová používána v minimálních dávkách..

V současné době se použití kyseliny askorbové pro prevenci onemocnění kardiovaskulárního systému a některých typů maligních nádorů považuje za neprokázané..

Kyselina askorbová se nedoporučuje pro zánět dýchacích cest, infekční onemocnění dásní, hemoragické jevy, hematurie, krvácení sítnice, poruchy imunitního systému, deprese, nesouvisející s nedostatkem vitamínu C.

Podávání kyseliny askorbové pacientům s rychle se množícími a intenzivně metastazujícími nádory může průběh procesu zhoršit..

Jako redukční činidlo může kyselina askorbová zkreslit výsledky různých laboratorních testů (krevní glukóza, bilirubin, aktivita hepatických transamináz a LDH)..

Těhotenství a kojení

Minimální denní požadavek na kyselinu askorbovou ve trimestrech těhotenství II a III je asi 60 mg. Je třeba mít na paměti, že plod se může přizpůsobit vysokým dávkám kyseliny askorbové, kterou užívá těhotná žena, a poté se u novorozence může objevit abstinenční syndrom..

Minimální denní potřeba laktace je 80 mg. Mateřská strava obsahující dostatečné množství kyseliny askorbové je dostatečná k zabránění nedostatku u kojenců. Teoreticky existuje nebezpečí pro dítě, když matka používá kyselinu askorbovou ve vysokých dávkách (doporučuje se nepřekračovat denní požadavek kyseliny askorbové kojící matkou).

Použití v dětství

Užívání této drogy je kontraindikováno u dětí a dospívajících do 18 let (pro tuto lékovou formu).

Jaké předávkování vitamínem C?

Vitamin C je v podstatě ve vodě rozpustná látka, a proto se v těle nehromadí. To vysvětluje nedostatek jakýchkoli důkazů o toxicitě vitaminu C. Vitamin C sám o sobě má nízkou toxicitu a má jen malé vedlejší účinky, jako je průjem, nevolnost a další zažívací potíže..

Tyto poruchy jsou spojeny s osmotickou drenáží vody ze střevního obsahu neabsorbovaného vitamínu C v gastrointestinálním traktu. Mezi další fyziologické poruchy způsobené vysokou hladinou vitaminu C patří metabolická acidóza a změněné hladiny určitých koagulačních faktorů, jako je protrombin.

Viz také: Pět mýtů o vitaminech

Oxalurie moči

Výsledkem metabolismu vitaminu C je oxalát. Některé studie ukazují, že doplňky vitamínu C mohou zvýšit oxalát moči a zdvojnásobit riziko ledvinových kamenů..

Interakce vitaminu C s léčivy

Některá léčiva snižují hladinu vitaminu C, jako jsou antikoncepční pilulky, které obsahují estrogen, barbituráty a tetracykliny. Vitamin C také zvyšuje hladinu estrogenu.

Pravidelný příjem aspirinu nad určitou frekvencí, například 1 000 mg každých 6 hodin, zvyšuje vylučování vitamínu C močí a snižuje jeho hladinu v krvi. Vitamin C způsobuje zvýšení hladiny aspirinu v séru a dalších NSAID.

Bylo navrženo, že použití vitaminu C během chemoterapie pro rakovinné buňky může snížit účinnost léčby tím, že chrání nádorové buňky před destrukcí. Jiné studie však ukazují, že vitamin C má možný ochranný účinek na normální buňky před poškozením způsobeným radiační terapií nebo chemoterapií..

Laboratorní testy

Testy, jako je sérový bilirubin, sérový kreatinin a krevní test s guaiakou, jsou závislé na přítomnosti redukujících látek, a proto vysoké hladiny vitaminu C mohou ovlivňovat jejich interpretaci..

Vitamin C a minerální absorpce

Vitamin C může teoreticky způsobit nadměrnou absorpci železa, ale to může záležet pouze na těch, kteří mají dědičnou hemochromatózu a konzumují velké dávky vitaminu C. Když se vitamin C užívá společně s antacidy obsahujícími hliník, zvyšuje absorpci hliníku, a tedy i riziko vedlejších účinků.

Podmíněná kurděje

Velké dávky vitaminu C během těhotenství mohou u kojenců způsobit kurděje v důsledku náhlého poklesu hladin, které po narození způsobují relativní nedostatek vitaminu v krvi dítěte. Proto by se během těhotenství neměly dávky vitaminu C vyšší než 1 000 mg..

Prevence vitaminu C

Opatření k prevenci nežádoucích účinků zahrnují:

  • dostatečný příjem tekutin, který působí proti diuretickému účinku doplňků vitamínu C.
  • vyhněte se vitaminu C, pokud máte hemochromatózu, srpkovitou anémii nebo thalassemii
  • Před přijetím vitaminu C na onemocnění ledvin nebo během chemoterapie navštivte lékaře
  • přestaňte užívat nikotin, pokud plánujete užívat doplňky vitamínu C.
  • přerušení léčby vitamínem C bezprostředně před nebo po angioplastice

Pokud chcete dostávat operativní komentáře a novinky, vložte do svého informačního toku „Pravda.Ru“:

Přidejte do svých zdrojů Pravda.Ru ve zdrojích Yandex.News nebo News.Google

Rádi vás také uvidíme v našich komunitách na VKontakte, Facebook, Twitter, Odnoklassniki.

V hlavním městě Kataru Doha bojuje mezi vojenským personálem kvůli pokusu o převrat. Po městě létají helikoptéry.

Copyright © 1999-2020, technologie a design jsou vlastnictvím společnosti Pravda.Ru LLC.

Materiál stránek je určen osobám starším 18 let (18+).

Používání stránek (distribuce, reprodukce, přenos, překlad, zpracování atd.) Je povoleno pouze s písemným souhlasem vydavatele. Názory a názory autorů se ne vždy shodují s názory redaktorů.

Online publikace „Pravda.Ru“ e-mail č. FS77-72263 ze dne 1. února 2018, vydaná Federální službou pro dohled nad komunikacemi, informačními technologiemi a hromadnou komunikací. Zakladatel: LLC TekhnoMedia.
Hlavní šéfredaktor: Inna Semenovna Novikova.
E-mailová adresa: [email protected]
Telefon: +7 (499) 641-41-69

Extremistické a teroristické organizace zakázané v Ruské federaci: pravý sektor, ukrajinská povstalecká armáda, ISIS (islámský stát, islámský stát), Al-Káida, UNA-UNSO, Mejlis krymských Tatarů, "Jehovovi svědkové". Úplný seznam organizací pod soudním příkazem v Rusku je na webových stránkách Ministerstva spravedlnosti Ruské federace

Kde je obsažen vitamín C a jak je prospěšný

Vitaminy mají v lidském životě velký význam. Tyto látky se účastní všech metabolických procesů, syntézy hormonů, chrání naše tělo před poruchami a poruchami. Jsou životně důležité a udržují funkčnost našeho těla. Jednou z nejdůležitějších látek v této skupině je vitamin C..

Jeho druhé jméno je kyselina askorbová. Podívejme se, za co je vitamín C zodpovědný, co se stane, když je nedostatek a nadbytek, ve kterých potravinách je nejvíce.

Přehled vitaminu C

Kyselina askorbová označuje vitaminy rozpustné ve vodě. Je obtížné odpovědět na otázku, proč je přesně nezbytný vitamin C, protože se podílí na více než stovce procesů.

Je to silný antioxidant, který hraje klíčovou roli v metabolismu, regulaci oxidačních a redukčních procesů, produkci hormonů a mnoha dalších procesů, jakož i při eliminaci volných radikálů, které přispívají ke stárnutí. Používá se k prevenci rakoviny, normalizaci fungování nervového, kardiovaskulárního, endokrinního systému, k zastavení a prevenci rozvoje krvácení.

Kyselina askorbová posiluje imunitní systém, zvyšuje stabilitu vitamínů skupiny B a A a E. Tato látka pomáhá odstraňovat toxiny a toxiny z těla, těžké kovy. Částečně nás chrání před škodlivými účinky stresu, přepracování, špatných návyků, jako je kouření.

„Ascorbic“ není toxický. Rychle se dostane do cel a začne pracovat. Navíc vitamín C přináší výhody i poškození v závislosti na potřebách těla a množství „kyseliny askorbové“, která přichází s jídlem nebo různými drogami. Tepelné zpracování tuto látku ničí, proto je lepší, pokud je to možné, produkty, které jsou ve směsi, jíst v surové formě.

Poznámka. Kyselina askorbová se vylučuje močí. Malá část této látky je uložena v ledvinách, odkud opět vstupuje do krevního řečiště..

Zdroje potravin

Vitamin C je pro tělo nejvýhodnější, pokud se získává potravou. Změny ve stravě vás mohou ochránit před nedostatkem této látky, aniž byste museli brát žádné léky. Následující produkty jsou v nich nejbohatší:

  • šípky (1000 mg na 100 g);
  • květák (70 mg na 100 g), jakož i všechny ostatní odrůdy zelí (50 - 100 mg na 100 g);
  • Kiwi (180 mg na 100 g);
  • papriky (250 mg na 100 g);
  • rakytník řešetlákový a černý rybíz (200 mg na 100 g);
  • divoký česnek a čerstvé bylinky (100 mg na 100 g);
  • jahody a jahody (60-65 mg na 100 g);
  • pomeranč a jiné citrusové plody a rajčata (40-70 mg na 100 g);
  • česnek a křen (55 mg na 100 g);
  • brambory, cibule, okurky (25-40 mg na 100 g).

Jak vidíte, rostlinné potraviny jsou hlavním zdrojem kyseliny askorbové. Proto se pokuste do své obvyklé stravy zahrnout co nejvíce čerstvých zelenin, zeleniny, ovoce, bobulovin. Ale nezapomeňte, že jsou užitečné pouze ve své sezóně. Například rajčata je lepší jíst pouze v létě a na podzim..

Mezi místními potravinami s vysokým obsahem vitamínu C vede šípky. Ale na světě patří priorita k barbadiánským třešním, kde „askorbová“ někdy dosahuje 3300 mg na 100 g čerstvých bobulí.

Příznivé vlastnosti

Je obtížné přeceňovat roli „kyseliny askorbové“ v lidském těle. Vitamin C plní mnoho životně důležitých funkcí a má mnoho užitečných vlastností:

  • účastní se metabolických procesů, jmenovitě výměny železa a některých dalších vitamínů;
  • zvyšuje imunitu;
  • podporuje syntézu kolagenu, který dodává naší pokožce mladistvost a pružnost;
  • účastní se syntézy hormonů;
  • eliminuje volné radikály škodlivé pro organismus;
  • posiluje kost a pomáhá budovat svalovou tkáň;
  • snižuje riziko trombózy a aterosklerózy krevních cév díky skutečnosti, že ředí krev, eliminuje depozice cholesterolu, zvyšuje pružnost stěn krevních cév;
  • normalizuje emoční a duševní stav;
  • zahajuje procesy hojení ran a regenerace tkání;
  • podílí se na práci mnoha orgánů, zejména žlučníku, ledvin, jater, slinivky břišní, mozku a míchy.

Vědci rozlišují několik desítek faktorů užitečnosti vitamínu C. Kromě uvedených vlastností je to také zvýšení pracovní kapacity a vytrvalosti, zlepšení kvality krve a spermatu. Tato látka pomáhá rychle se vypořádat s virovým nebo infekčním onemocněním, zmírňuje horečku a horečku, eliminuje zánětlivý proces..

Poznámka. Výhody vitaminu C byly poprvé objeveny na začátku 20. století uherským vědcem Szent-Györgyou a od 30. let XX. Století se tato látka již aktivně používá k léčbě různých nemocí, včetně běžně běžných v té době.

Škodlivé vlastnosti vitamínu C

Kyselina askorbová může být škodlivá, pokud se používá ve velkém množství (více než 1500 mg denně nebo 500 mg najednou). Příznaky předávkování mohou být takové příznaky:

  • nevolnost, zvracení, trávení;
  • špatná krevní srážlivost;
  • exacerbace peptického vředu;
  • zvýšená úzkost a neklid;
  • močová a cholelitiáza;
  • nespavost;
  • bolesti hlavy a bolesti svalů;
  • alergické reakce.

Tato kyselina také snižuje produkci inzulínu, což je nebezpečné pro pacienty s diabetem.

Předávkování vitamínem C se téměř nikdy nenastane. Důvodem je skutečnost, že kyselina askorbová se nemůže akumulovat v lidských tkáních..

Nedostatek vitamínu C v těle

Moderní studie dospěly k závěru, že většina dětí navštěvujících mateřské školy a školy trpí nedostatkem vitamínu C, což je nezbytné k zajištění životně důležitých funkcí, normálního růstu a vývoje..

Zejména se projevuje nedostatek kyseliny askorbové v zimním období jaro, který je v tomto ročním období spojen s častým výskytem virových a infekčních chorob..

Nedostatek vitamínu C může kromě snížení imunity způsobit tyto příznaky:

  • problémy v ústech, včetně ztráty zubů, krvácení z dásní, stomatitidy;
  • komplexní a dlouhodobé hojení ran a často modřiny;
  • zvýšená úzkost a podrážděnost;
  • nespavost;
  • suchá kůže, problémy s nehty a vlasy;
  • letargie, ospalost;
  • apatie a deprese;
  • bolest hlavy, bolesti kloubů, bolesti svalů;
  • únava;
  • ztráta chuti k jídlu.

Stres, užívání některých léků, nedostatek spánku, kouření, různá onemocnění vedou ke zvýšenému příjmu vitamínu C. Toto by mělo být zohledněno při výběru stravy.

Nedostatek může být vyplněn pomocí různých komplexů vitamínů a minerálů, přírodních přípravků a dalších léků. Nejprve se však musíte poradit s lékařem.

K čemu vede přebytek

Možné předávkování kyselinou askorbovou se nejčastěji vyskytuje v dětství. Batole a dospívající milují sladkosti a přípravky obsahující vitamín C často připomínají jejich chuť. Látka je dobře tolerována i ve velkých dávkách, ale v případě vážného přebytku v těle se mohou vyskytnout tyto problémy:

  • průjem;
  • hemolýza (destrukce červených krvinek) v nepřítomnosti specifického enzymu - glukóza-6-fosfát dehydrogenázy;
  • při užívání s aspirinem - problémy se žaludkem a viskozitou krve;
  • krvácení a problémy s hojením ran v důsledku nižších hladin B12 v krvi;
  • poškození zubní skloviny (abyste tomu zabránili, vypláchněte si ústa po užití „ascorbicum“);
  • otrava hliníkem, pokud se užívá společně s léčivy obsahujícími tento kov;
  • otok a zánět sliznic;
  • alergické projevy místní a obecné povahy;
  • zažívací poruchy;
  • bolest v ledvinách a játrech;
  • nespavost, zvýšená úzkost a podrážděnost;
  • třes a křeče.

Poznámka. Světová zdravotnická organizace varuje, že přípustná denní dávka kyseliny askorbové je 2,5 mg na 1 kg tělesné hmotnosti a denní dávka je 7,5 mg na 1 kg.

Denní dávka vitamínu C

Denní příjem vitamínu C závisí na mnoha faktorech:

  • věk, pohlaví, přítomnost nebo nepřítomnost těhotenství a kojení, jakož i další individuální charakteristiky;
  • místa a životní prostředí;
  • užívání jakýchkoli drog;
  • návyky, jako je kouření;
  • plnil povinnosti v práci.

Důležité! Požadovaný denní příjem vitaminu C je v průměru 60 až 100 mg za den. Standardní terapeutická dávka pro příjem této látky se pohybuje mezi 200 - 1500 mg za den. Kromě toho by dávka vitaminu měla být vybrána specialistou po důkladném vyšetření a vyjasnění individuálních charakteristik osoby, protože nadbytek kyseliny askorbové je škodlivý a může způsobit negativní reakce.

Nejčastěji lidé, kteří jsou ohroženi nedostatkem, musí zvýšit denní dávku:

  • časté nemoci a stresy;
  • kouření;
  • užívání perorální antikoncepce u žen;
  • období kojení a těhotenství;
  • žít v extrémních podmínkách - v horkém a příliš chladném podnebí;
  • stáří;
  • různé nachlazení a jiné nemoci.

Denní dávka vitaminu C se zpravidla zvyšuje s věkem. Kojenci a předškolní děti tedy potřebují méně kyseliny askorbové než starší a starší lidé.

Pro kojence

Norma vitamínu C pro kojence do šesti měsíců je 40 mg denně. Pro kojence od šesti měsíců do roku - 50 mg denně.

Pro děti 1-13 let

Vitamin C hraje v dětském životě zvláštní roli. Toto je jeden z hlavních prvků buněčné konstrukce, nezbytný pro tvorbu a vývoj většiny tkání: kosti, pojiva, svalů a chrupavek. Děti trpící různými chorobami a poruchami zažívacího traktu také potřebují kyselinu askorbovou..

Dávka vitamínu C denně pro děti od jednoho do tří let je 15 mg, od 4 do 8 let - 25 mg, od 9 do 13 let - 45 mg denně. Během nachlazení a častých onemocnění může být dávka zvýšena.

Pro chlapce a dívky

Chlapci a dívky potřebují ještě více kyseliny askorbové než děti. Během puberty je tato látka nezbytná pro normální vývoj, bezbolestnou menstruaci a silnou imunitu. 65 mg kyseliny askorbové denně postačuje pro dívky ve věku 14–18 let a 75 mg denně pro mladé muže stejného věku.

Pro dospělé

Denní dávka vitamínu C potřebná denně pro ženy starší 19 let je 75 mg a pro muže stejného věku - 90 mg.

Pro seniory

Po 55–60 letech začíná lidské tělo postupně mizet. Syntéza mužských a ženských hormonů je snížena, metabolické procesy jsou zpomaleny. Imunita se snižuje a zvyšuje se riziko onemocnění. Ve stáří je nutná zvláštní podpora. Denní dávka je v tomto případě 100 až 110 mg.

Se zimou

Při nachlazení a jiných nemocech se imunita člověka nezbavuje enormního zatížení, které na něj leží, a potřebuje vnější pomoc. Dospělí, společně s různými léky nezbytnými pro léčbu, například antibiotiky, jsou tedy předepsána kyselina askorbová ve zvýšené dávce 200 až 1500 mg denně..

Pro těhotné

Během těhotenství a kojení se zvyšuje potřeba kyseliny askorbové. Při přenášení dítěte je tedy zapotřebí 100 až 110 mg denně a při krmení je třeba ještě více „kyseliny askorbové“ - přibližně 120 mg denně.

Pro sportovce

Profesionální sportovci neustále trénují na hranici svých schopností, jejich tělo často trpí stresem, přetížením, mikrotraumou.

Kyselina askorbová patří k obnově tkání, posílení imunity, vytrvalosti. Kromě toho tato látka ovlivňuje stravitelnost proteinu nezbytnou pro rychlé budování svalů a vysokou účinnost tréninku..

Kyselina askorbová je také nezbytná pro kompenzaci oxidačního stresu, ke kterému dochází při dlouhodobém cvičení. Tato látka se podílí na syntéze hormonů, včetně steroidů, které zvyšují sportovní výkon. Kulturisté také berou „askorbové“ ve zvýšené dávce během „sušení“, aby se výsledek urychlil a získalo se více tvarované tělo.

Pokud je denní potřeba dospělého člověka 90-100 mg denně, pak je tento ukazatel sportovce vyšší - 150-200 mg denně.

Důležité! Denní dávka kyseliny askorbové musí být rozdělena do několika dávek. Koneckonců, tato látka se nemůže hromadit v tkáních a je spotřebována téměř okamžitě, jak byla přijata. Pro udržení zdraví je mnohem účinnější udržovat neustále potřebný obsah, čehož je dosaženo frakčním příjmem. Kromě toho se doporučuje postupné zvyšování a snižování dávky kyseliny askorbové.

Pamatujte, že vitamin C je látka, jejíž nadbytek a nedostatek negativně ovlivňují fungování všech orgánů a systémů lidského těla. Při použití ve formě tablet a jiných léků se doporučuje pravidelně sledovat krevní tlak a funkci ledvin..

Není vhodné samostatně řešit problém nedostatku nebo přebytku kyseliny askorbové. Můžete upravit pouze stravu. A je vhodné pít všechny léky až po provedení nezbytného vyšetření, prostudování výsledků testů a konzultace s lékařem.

Vitamin C je nezdravý?

Bolestivá závislost mnoha homo sapiens na zdravý životní styl se projevuje v různých formách - někteří silou nutí své tělo v tělocvičnách, jiní se zaběhat (v ruštině - jogging), třetí preferují koupele, sauny, solária a další "teplotu" účinky. “ A konečně, velká skupina lidských jedinců (obvykle nejvíce líných z těch, kteří jsou velmi znepokojeni svým zdravím), raději uvalí na sebe určitá nutriční omezení na základě různých dietních a vitaminových programů. Minulý týden však prošla vlna publikací západními médii, která varovala před příliš horlivými zastánci správné výživy před předávkováním vitamíny, které jsou podle nedávných studií plné smrtelného nebezpečí. Nejnebezpečnější byl, kupodivu, nejoblíbenější vitamin C.

Chyba laureáta Nobelovy ceny?

Rozmach vitamínů, který před několika desítkami let překlenul západní svět, je jedním z nejvíce učebnicových příkladů dovedné hry zúčastněných stran o lidských slabostech. Hlavními organizátory tohoto nekonečného maratonu byly četné farmaceutické společnosti, které neúnavně zásobovaly trh svým „nejnovějším vývojem“, který nejúčinněji kompenzuje nedostatek „životně důležitých živin“ v lidském těle. Lékaři s biochemiky přidali palivo do ohně a prokázali „zřejmou výhodu“ populárních multivitaminových komplexů. Velkou roli v tom hrála autorita významného amerického chemika, laureáta Nobelovy ceny Linuse Paulinga, z jehož podání se aktivně čerpalo tělo předávkování vitaminem C (aka kyselina askorbová)..

Osobní příklad ctihodného vědce, který po mnoho let bral 15 000 mg „magického vitaminu“ a dokázal přežít do 93 let, velmi inspiroval jeho důvěryhodné krajany a další obyvatele civilizovaného světa. Podle odhadů amerických lékařů do konce posledního desetiletí utratili občané USA více než 700 milionů dolarů ročně na nákup kyseliny askorbové..

Vitamin C v očích mnoha obyčejných lidí, stejně jako řada odborníků v oblasti zdravého stravování, je všelékem na téměř všechny nemoci. S jeho pomocí se snaží léčit nachlazení a mnohem závažnější věci, včetně nemocí kardiovaskulárního systému, senilní sklerózy a dokonce různých typů rakoviny. Tato C-vitamomania samozřejmě není bez jistých rozumných důvodů, protože kyselina askorbová je jednou z důležitých složek zapojených do procesů probíhajících v živých organismech. Vitamin C slouží jako klíčové činidlo, které stimuluje tvorbu kolagenu, proteinu zodpovědného za růst pojivových tkání. Bylo prokázáno, že pomáhá snižovat vysoký krevní tlak. Spolu s vitamínem E a selenem byl až donedávna považován za silný antioxidant a právě tato vlastnost vedla lékaře k provádění četných experimentů s použitím vitamínu C jako „protirakovinové látky“ (a Linus Pauling obecně věřil, že je nejlepším lékem, který zabraňuje tvorbě rakovinné nádory).

Pozitivní pověst askorbiny však byla nedávno vážně poškozena. Skupina vědců vedená vedoucím Centra pro rakovinovou farmakologii na University of Pennsylvania, Ayan Blair, v laboratorních studiích dokázala, že populární vitamin nejen neinterferuje s metabolickými poruchami v buňkách, ale naopak může sloužit jako silný katalyzátor při tvorbě genotoxinů (látky, které způsobují destruktivní) DNA mutace a přispívání k tvorbě rakovinných buněk).

Výsledky těchto experimentů byly zveřejněny v časopise Science 15. června, ale před několika dny byly informace o výsledcích studií propuštěny do zpravodajských kanálů všech předních zpravodajských agentur na světě a přirozeně způsobily bouřlivý proud emocionálních komentářů. Hodnocení práce Dr. Blaira se značně liší, ale se všemi rozpory v odpovědích je třeba poznamenat, že získané údaje nepřinesly pro lékařské specialisty a biochemiky vůbec velké překvapení..

Pravda o vitaminech

Vitaminový rozmach, který zametl západní svět, je ukázkou učebnice dovedné hry zúčastněných stran o lidských slabinách.

Skutečnost, že vitamin C není tak neškodný, uvedli někteří vědci již dříve. Jedním z prvních pokusů byl Mark Levin z National Institute of Health, který v dubnu 1996 publikoval článek, který tvrdil, že užívání jakýchkoli dávek vitamínu C nad 200 mg za den bylo přinejmenším plýtváním časem a penězi. V důsledku řady studií dospěl Levin k závěru, že lidské tělo není schopno denně konzumovat více než 100 mg vitamínu C, a když dosáhne limitu 200 mg, jeho koncentrace v krvi se nevyhnutelně začíná snižovat (tělo se energeticky zbavuje přebytku).

Levinova publikace byla zaznamenána, navíc byla jeho doporučení dodržována i v tak „askorbové basti“, jako je Linus Pauling Institute (University of Oregon). Jeho ředitel Balz Fry učinil prohlášení, ve kterém se distancoval od propagandy o bezuzdném vstřebávání vitaminu C. Levinův článek se však do loňského roku nedostal k široké veřejnosti a bezpečně se oprášil v archivech zdravotnických zařízení. Poté, do jednoho měsíce, byly zveřejněny výzkumné materiály americkým lékařským institutem (financovaný Národní akademií věd USA) a skupinou vědců z University of Southern California.

Výsledky výzkumu kalifornských lékařů zmatily vědeckou komunitu. Vědci změřili tloušťku krčních tepen dodávajících krev do mozku pomocí ultrazvuku u velké skupiny dobrovolníků - milovníků vitaminu C (kteří ji konzumovali v dávkách výrazně přesahujících 200 mg denně). Ukázalo se, že zúžení těchto tepen, které je potenciálně nebezpečné pro zdraví (plné srdečních záchvatů a mrtvice), bylo zjištěno u „vitamofilů“ dva a půlkrát častěji než u běžných občanů, kteří jsou lhostejní k doplňkům vitamínů. U těžkých kuřáků, kteří fušovali do nadměrných dávek vitamínu C, se tato porucha objevila pětkrát častěji.

Odborníci z Amerického institutu medicíny studovali účinky nejen vitamínu C, ale také E, jakož i karotenoidů a selenu - antioxidantů, které odolávají vedlejším produktům vzniklým oxidačním rozkladem, tzv. Volným radikálům (vysoce reakčním iontům, během chemických reakcí, s nimiž jsou nebezpečné pro buňky lidských sloučenin).

Závěry experimentu (zkoumáno bylo více než tisíc lidí) byly pro příznivce aktivní multivitaminové výživy zklamáním. Absorpce tohoto vitamínového setu nemá žádný ochranný účinek v boji proti různým chronickým onemocněním (včetně nepomáhá jako prevence nachlazení!). Nadměrný příjem vitamínu C často způsobuje průjem a megadózy selenu způsobují vypadávání vlasů a křehké nehty. Zvláštní pozornost je věnována těm, kteří trpí cirhózou jater, thalassemií a onemocněním ledvin: kategoricky se nedoporučovali pro žádné významné dávky vitaminu C.

Podle stejných odborníků by však milovníci zdravého životního stylu neměli úplně opustit vitamínové doplňky. Mírný příjem všech těchto vitaminů (15 mg denně vitamínu E, 55 μg selenu a konečně 75 mg vitamínu C pro ženy a 90 mg pro muže) je pro tělo stále dobrý.

Krátký nárůst zájmu západních médií o „oboustranný“ vitamin C (a v menší míře i další vitamíny), který dosáhl vrcholu v polovině roku 2000, se vyřešil poměrně rychle. Obyvatelé byli uklidněni: říkají samozřejmě, že není dobré zneužívat vitamíny, ale obvyklé dávky předepsané aesculapiusem jsou užitečnější než škodlivé. Farmaceutické společnosti ožily a s obnovenou energickou osvícenou prací je výhoda nalezení známých nadšenců zdravého životního stylu jednoduchým úkolem (například ruským občanům byl nabídnut mistr kina Andron Mikhalkov-Konchalovsky jako obhájce multivitaminizace Paulingem).

Zdálo se, že nejhorší pro vitaminový průmysl bylo po všem. Údaje získané Ianem Blairem a jeho kolegy a zveřejněné v červnu 2001 však nemohou vyděsit ani ty nejhorší apology za „univerzální askoraci lidstva“..

Vědci z Pensylvánské univerzity přidali vitamín C k roztoku hydroperoxidových lipidů, což je meziprodukt, který je výsledkem rozkladu kyseliny linolové (základní složky lidské krevní plazmy, která se také nachází v řadě rostlinných olejů). V přítomnosti katalyzátorů (ionty přechodných kovů) je tato lipidová směs schopna dále štěpit a vytvářet velmi genotoxiny.

Podle Iana Blaira, který vedl tento experiment, se řídil „nejasným předpokladem, že vitamin C může také působit jako katalyzátor pro tvorbu genotoxinů“. Pokusy používaly koncentraci kyseliny askorbové v roztoku, podobnou koncentraci, která se vytváří v lidském těle při přijímání 200 mg vitaminu denně. Na základě pozorování procesů in vitro bylo zjištěno, že vitamin C je silným katalyzátorem pro tvorbu genotoxinů.

Globální lékařská komunita byla hluboce zbořena. Obránci vitamínového životního stylu se tentokrát již nesnaží zpochybnit výsledky samotného experimentu, přičemž zdůrazňují zejména to, že „experimenty ve zkumavkách“ nejsou dostatečným základem pro dalekosáhlé závěry, a jsou tedy nutné další experimenty. Zdá se, že sám Dr. Blair byl z výsledků experimentů trochu vyděšený. V několika rozhovorech naléhavě požádal západní korespondenty, aby „nikdy nenapsali, že vitamín C způsobuje rakovinu“. Další charakteristický výrok: „Vitamin C může dělat dobro i zlo, a ukázali jsme pouze jeho negativní vlastnosti.“ Zatím neutrální komentátoři přátelsky doporučují, abychom všichni jedli více ovoce a zeleniny, aniž by věnovali pozornost množství vitamínu C, které obsahují..