Ryby sumcovité: výhody a poškození

Oceán zabírá obrovskou část naší planety, jeho podvodní svět nikdy nepřestane udivovat své obyvatele, jedním z nich jsou sumcové ryby. Pro mnoho vědců, oceánografů, stále zůstává záhadou, udivuje a děsí svou neobvyklostí, schopností přizpůsobit se hloubce životu. Článek podrobně popisuje výhody, poškození této zajímavé ryby při konzumaci, její vliv na lidské tělo.

Ryby jsou bohaté na látky nezbytné pro lidi, vitamíny a minerální složky. Přes skutečnost, že sumec má seznam kontraindikací, je nejcennějším představitelem mořského života a obsahuje celý seznam živin.

Sumec je jedním z poddruhů dravých ryb, žije v místech Tichého a Atlantického oceánu. Jméno bylo způsobeno poměrně velkou čelistí s ostrými zuby. Vzhled vypadá docela děsivě: velké oči, trochu vystupující dopředu a zploštělé břicho.

Druhy sumců

Obyvatelé evropských zemí nazývali sumce „mořským vlkem“. Patří do rodu okounovitých ryb, je zcela na rozdíl od okounů. Vědci rozlišují různé druhy těchto ryb:

  • skvrnitý sumec - nachází se v mořích se studenou vodou, nejčastěji v Atlantském oceánu;
  • Sumec z Dálného východu, usazený v místech Tichého oceánu;
  • pruhované - nachází se v atlantických mořích;
  • acne - žije ve vodách Tichého oceánu v místech Severní Ameriky;
  • modrý - je považován za ohrožený exemplář v Atlantském oceánu.

Velikost sumce je více než 150 centimetrů a hmotnost dosahuje 30 kilogramů. Existují větší jedinci, jejichž velikost a hmotnost přesahuje průměr. Sumec není považován za gurmánskou misku, takže ji nikdo nikdo neuvrhne, obvykle se náhle dostane do sítě rybářů.

[zpráva] Důležité! Ostré a velké zuby ryb se staly důvodem pro její jméno - sumec. [/ Zpráva]

Složení sumců

Prezentovaná ryba se vyznačuje velkým množstvím užitečných látek v ní obsažených:

  • aminokyseliny - určené k zajištění stabilního a správného fungování srdečního svalu a krevních cév;
  • draslík - odstraňuje přebytečnou sůl z lidského těla a zabraňuje vzniku otoku tkáně;
  • fosfor - prvek, který je obohacen všemi obyvateli moře a má příznivý účinek na fungování endokrinního systému;
  • E je zdrojem mládí těla;
  • A - příznivě ovlivňuje zrakový nerv, posiluje imunitní systém;
  • D je složka odpovědná za stabilizaci centrálního nervového systému;
  • PP - zlepšuje regeneraci;
  • B - má příznivý vliv na zdraví lidského těla;
  • C - zastaví zánětlivé procesy;
  • hořčík - podílí se na tukových a bílkovinových procesech;
  • voda;
  • popel.

Kde ano

Sumec žije v hlubinách oceánu několik set metrů. Nejčastěji se vyskytuje na místech Tichého a Atlantického oceánu. Teplota na této úrovni je udržována až 14 stupňů. Navzdory skutečnosti, že ryby patří do počtu predátorů, nemá obrovskou rychlost, aby je snadno absorbovala. Z tohoto důvodu jsou hlavní kořistí "mořského vlka" korýši, medúzy, malé ryby a měkkýši.

Sumec: fotografie

Výhody sumce

Většina odborníků na výživu je přesvědčena, že maso tohoto představitele životního prostředí je dobře vstřebáváno a nasyceno celou řadou pozitivních látek..

Užitečné vlastnosti zboží:

  • obohacení buněk proteinem zapojeným do struktury těla;
  • odstranění přebytečné soli a těla, boj proti otokům;
  • zlepšení imunitního systému, zvýšení odolnosti vůči virům a infekčním chorobám;
  • stabilizace fungování nervového systému;
  • správná funkce štítné žlázy;
  • aktivní odebírání cholesterolu;
  • normalizace kardiovaskulárního systému;
  • stanovení rovnováhy pH;
  • vylepšení paměti;
  • normalizace tlaku; spalování přebytečného tuku.

Sumec Harm

Prezentovaná ryba je neuvěřitelně univerzální, může poškodit lidské tělo pouze v individuálních případech. Jednou z hlavních příčin negativních důsledků po použití bude alergická reakce na její složení. Nemůžete infikovat sumce parazity, které ovlivňují střeva..

Z větší části poskytuje tento mořský obyvatel výhradně výhody pro tělo a nemůže mít negativní dopad na zdraví. Motýl sumec, stejně jako ostatní druhy ryb, je připraven velmi jednoduše. V mnoha zemích je to oblíbené jídlo pro znalce mořských plodů..

Kalorický sumec a nutriční hodnota

Rybí maso nelze nazvat dietní, ale stojí za zmínku, že tuk v něm není. Obsah kalorií ve 100 gramech produktu je 150. Často se sumci používají ke snížení tělesné hmotnosti a ke zvýšení hladiny bílkovin v těle..

Použití ryb v potravě podporuje určitou úroveň svalové hmoty v těle s malým množstvím kalorií. Kromě toho pomáhá urychlit metabolické procesy. Veškeré maso používané ve stravě se nedoporučuje měnit na tento druh ryb, ale v některých případech se může snížit obsah denního příjmu kalorií..

Během vykládacích dnů se často používá sumec. Recepty umožňují konzumaci po celý den spolu s jakoukoli zeleninou. Jíst takové ryby vám umožní snížit průměrný týdenní obsah kalorií. Díky jeho použití můžete ušetřit asi 200–300 kcal.

Jak si vybrat rybu

Výběr produktu je jedním z nejdůležitějších kroků při vaření. Sumec z Dálného východu musí být stejně jako ostatní druhy čerstvý.

[zpráva] Důležité! Pouze čerstvý produkt bude mít pozitivní vliv na lidské tělo. [/ Zpráva]

Při výběru produktu byste měli věnovat pozornost rybím očím. Mlhavé oči ukazují, že produkt byl na přepážce již dlouhou dobu. V tomto případě se doporučuje nákup odmítnout..

Mnoho lidí je přesvědčeno, že byste neměli brát ryby ve zmrazené nebo smažené formě, ale to také není úplně pravda. Měli byste nakupovat pouze zboží, které není pokryto silnou kůrkou ledu. V tomto případě si můžete být jisti jeho výhodami, což znamená, že ryby několikrát odmrazily.

Jak vařit sumce tak, aby se nerozpadlo

Existuje mnoho triků a receptů, které vám pomohou připravit chutné a jednoduché jídlo takových ryb..

Jak vařit steak z sumce v troubě

K přípravě takového jídla budete potřebovat: 4 steaky ryb, části cibule, citronová šťáva, fólie na pečení masa.

  1. Vaření se doporučuje začít mytím masa. Dále se doporučuje odstranit pokožku, vločky a ploutve. Udělejte několik řezů, namočte koření, nalijte citronovou šťávu a zabalte do fólie.
  2. Pečte misku asi půl hodiny při teplotě 180 stupňů v troubě, můžete vložit obálky z fólie přímo na plech.

Nemohli jste jídlo uvařit? Nebojte se, zeptejte se mě osobně.

Jak vařit steak z sumce na pánvi

Pro toto jídlo budete potřebovat následující produkty: rostlinný olej, steaky, mouka, sůl.

Vaření smažených ryb na pánvi nevyžaduje mnoho úsilí a času.

  • Nejprve musíte zahřát rostlinný olej na pánvi. Po namočení steaků do mouky a soli se ryby začnou smažit. Mísu je třeba smažit, dokud se neobjeví zlatá kůra. Poté, co to můžete vyzkoušet.

Sumec v multicooker

Chcete-li vytvořit misku takových ryb, budou vyžadovány následující komponenty:

  • steak - 4 kusy, mrkev-3 kusy, cibule -1 kus, pepř, sušený rozmarýn, rýže, 1,5 šálku vývaru, rostlinný olej.
  1. Rybu čistíme, odstraňujeme z ní kůži a odstraňujeme kosti. Sekaná zelenina, vaříme.
  2. Položte ryby na smaženou zeleninu a přikryjte horní vrstvou rýže.
  3. Nalijte vývar. Duste výsledné složení do 50 minut.

Přesný čas bude záviset na značce používané multicookerem..

Ušní sumce

K přípravě rybí polévky budete potřebovat:

  • brambory - 4 kusy, ryby - 1 kusy, 1 mrkev, lžička pěny nebo herkules, sůl, mletá paprika, bobkový list.
  1. V první fázi vaření se doporučuje nakrájet ryby na malé kousky. Po každém řezu jej pomalu spusťte do pánve. Vařte, mělo by to být asi půl hodiny.
  2. Řezané brambory a mrkev.
  3. Vyjmeme ryby z výsledného vývaru.
  4. Oddělte maso od kostí, přefiltrujte vývar, dejte filet na pánvi, naplňte ovesné vločky a připravenou zeleninu, přidejte koření.
  5. Po vaření polévky asi 15 minut.
  6. Před servírováním jídla nakrájejte zelení a vylijte je, abyste neztratili svěžest a vůni.

Kotlety na sumci

Pro tvorbu kotletek budou vyžadovány následující přísady:

  • ryby - 700 gramů, mléko - 50 mililitrů; cibule -1 kus, česnek - 1 hřebíček, 3 polévkové lžíce škrobu.
  1. Filé nakrájejte na malé kousky, přidejte na ni nakrájenou cibuli, protřepejte česnek na jemném struhadle, přidejte škrob, nalijte mléko, pepř, sůl a přidejte koření. Výsledné složení důkladně promíchejte.
  2. Pomocí lžíce vytvoříme kotlety, smažíme na obou stranách do zlatohnědé.
  3. Pokrm podávejte zakysanou smetanou.

Závěr

Sumec je velmi chutné a zdravé jídlo, vhodné jak pro dietisty, tak pro ty, kteří přibývají na váze. Složení přípravku obsahuje mnoho užitečných látek životně důležitých pro lidské tělo. Přestože má sumec určitý přínos a poškození, měl by být přidán do jídla, protože obsahuje velké množství příznivých látek.

Mnoho lidí se diví, kolik stojí sumec. Průměrná cena jednoho kilogramu ryb je asi 400 rublů. Je to docela cenově dostupný produkt pro každou osobu..

Sumec

Ryba se zajímavým názvem "sumec" je zástupcem čeledi radiantiformes, která sama o sobě patří do řádu perciform.

Popis

Dospělé ryby mají podlouhlé tělo a mohou sahat od 1 do 2,4 metrů a přibírat na váze až 32 kilogramů.

Hlava tohoto mořského obyvatele je obzvláště masivní a má zaoblenou čenichu. Barvy těla mohou mít různé odstíny - od hnědé až nažloutlé nebo dokonce šedé.

Čelisti sumce jsou silné a široké, vybavené zuby ve formě hlíz, kterými snadno rozdrtí silné stěny skořápek..

V tomto případě dochází ke změně zubů každou sezónu.

Tato ryba vděčí za svůj název vysoce vyvinuté čelisti s tesáky, které vyčnívají dopředu, jako vlk.

Není náhodou, že se jí říká „mořský vlk“.

Taková struktura čelisti se vyvinula díky skutečnosti, že sumec se musel přizpůsobit své oblíbené stravě, která sestává nejen z ryb, ale také z mořských ježků a různých měkkýšů. Dospělí žijí ve věku 18–20 let.

Místo výskytu

Sumec žije ve studených a mírných vodách severní polokoule.

Upřednostňuje zůstat v blízkosti pobřežní zóny ve významných hloubkách (250–1500 metrů).

Několik druhů sumců, včetně pruhovaných, modrých, skvrnitých, se nachází v Norském, Barentsově, Bílém a Baltském moři a v celém severním Atlantickém oceánu..

Pokud jde o stanoviště druhů Dálného východu, nachází se v severních mořských vodách Tichého oceánu.

Chování

Ryby tohoto druhu dávají přednost životnímu stylu dna, zatímco se živí téměř všemi organismy, které jim v cestě naráží.

V případě, že se potenciální úlovek sumců pevně drží na spodní vegetaci nebo se k záchraně dostanou tesáky.

S nimi se dokáže bránit před svými nepřáteli a někdy i proti svým příbuzným.

Jak přichází zima, válí se do velké hloubky.

V chladném období tento druh začíná měnit barvu, což se projevuje mizením proužků na těle.

Tření

V relativně teplých mořských šířkách může vzniknout i v zimě. Pro severnější chov je v letních měsících charakteristický.

Jedna žena položí až 40 tisíc jednotlivých vajec. Ve studených vodách může jejich vývoj trvat několik měsíců.

Mladí vylíhnutí z vajec směřují na povrch, do teplejších vrstev a klesají ke dnu, dosahují pouze délky 5-8 centimetrů.

Výživa

Sumci mají poměrně rozmanitou stravu, která je typická pro mnoho mořských ryb.

V její stravě jsou přítomny:

Nemoci a paraziti

Stejně jako mnoho jiných druhů mořských ryb je sumec docela běžným nositelem anisidního hmyzu.

V případě těžké infekce může u ryb začít závažný zánět vnitřních orgánů.

Na níže uvedené fotografii je pouze případ, že se osoba nakazí anisizoidem. Parazit v lidské sliznici.

Zmrazení ryb na -18 ° C vede ke smrti všech larv anisacid po 14 dnech;

při -20 ° umřou do 4-5 dnů;

při -30 ° zemřít do 10 minut.

Metody rybolovu

Sumec má zasloužený úspěch mezi amatérskými rybáři, především díky svému impozantnímu vzhledu a vynikající chuti.

Nejoblíbenější rybolov v Norsku a dalších severních zemích.

Nejběžnější metodou amatérského rybolovu je rybaření nazývané klepání..

Spočívá v přilákání ryb k návnadě pomocí hluchých nárazů na kameny pomocí platin.

Místní rybáři používají za tímto účelem těžké plošiny..

Co se týče průmyslového rybolovu, je sumec uloven v dlouhých lovných šňůrách a vlečných sítích. Největší úlovek této ryby je na Islandu a v Rusku..

Sumec

Arkhangelské pomorové a islandští rybáři zdobili své domy a viseli ze stropu sušené hlavy sumců, jejichž monstrózní rozprostřená ramena přitahovala upoutanou pozornost hostů.

Obsah článku:

Popis sumců

Tyto obrovské hadí ryby vypadají jako mořské úhoře a úhoře, ale s nimi úzce nesouvisejí. Sumci (Anarhichadidae) žijí v mírných / studených vodách severní polokoule a patří do rodiny paprskovitých ryb z řádu perciform.

Vzhled

U sumců je mluvící jméno první věc, která vás upoutá, když se s nimi setkáte, je to hrozné horní tesáky, jen vyčnívající z jejich úst. Čelisti sumce, stejně jako u většiny zvířat s mrtvým sevřením, jsou vpředu znatelně zkráceny a vyvinuté žvýkací svaly se objevují ve formě uzlů. Dospělý sumec kousne bez stresu lopatkou nebo rybářským háčkem, ale častěji používá své zuby k zamýšlenému účelu - klikne na skořápky a skořápky. Není divu, že zuby se rychle kazí a jednou za rok (obvykle v zimě) vypadávají, což dává nový, úplně osifikovaný po měsíci a půl.

Všechny sumce mají protáhlý trup, který se při pohybu silně ohýbá. Mimochodem, zvýšená flexibilita těla, stejně jako prodloužení délky, bylo možné díky ztrátě břišních ploutví. Skutečnost, že vzdálení předci měli stále břišní ploutve, naznačovaly pánevní kosti současného sumce připevněného k ramennímu pletence. Všechny druhy sumců mají dlouhá nepárová ploutve, hřbetní a anální, stejně jako velká, vejcovitá ploutve ve tvaru vějířů. Kaudální ploutev (kulatá nebo zkrácená, jako mnoho pomalu plavajících se ryb) je izolována od zbytku ploutví. Jednotlivé exempláře sumců dorůstají do 2,5 ma hmotnosti přibližně 50 kg.

Charakter a životní styl

"Lebka je pomačkaná a šedá, jako shnilá oranžová." Čenich připomíná nepřetržitý vřed, jehož celá šířka je ohebnými rty. Za rty jsou vidět silné tesáky a bezedná ústa, která, jak se zdá, vás asi bude navždy zžírat... “, - řekl kanadský McDaniel o svém setkání s sumcem tichomořským, vystrašeným netvorem ve hloubce 20 metrů ve vodách Britské Kolumbie..

Všechny sumce vedou životní styl zdola: právě zde hledají jídlo a neznepokojují téměř žádné živé tvory. Za soumraku ryby loví, aby se při východu slunce vrátily do svých klidných jeskyní. Čím blíž je zima, tím hlubší je sumec.

To je zajímavé! Míra růstu atlantického sumce je přímo úměrná hloubce, ve které se nacházejí. Ve velkých hloubkách roste sumec bílého moře v průměru za 37 let za 7 let, Barentsovo moře pruhované - až 54 cm, skvrnité - až 63 cm a modré - až 92 cm.

Skvrnitý sumec také plave výše v létě než v zimě, ale (na rozdíl od pruhovaného sumce) se pohybuje na velké vzdálenosti. Obyčejný sumec miluje odpočinek ve skalních štěrbinách mezi řasami a přirovnává ho nejen k barvě (příčné pruhy na šedo-hnědé pozadí), ale také k vibracím pomalu se kroutícího se těla. V hloubkách, kde pruhovaný sumec inklinuje v zimě, pruhy zblednou a stanou se téměř neviditelnými a obecná barva získává mírnou žlutost.

Není náhodou, že se pruhovaný sumec nazývá mořský vlk (Anarhichas lupus): stejně jako ostatní sumci často vypouští silné tesáky, bránící se před agresivními příbuznými a vnějšími nepřáteli. Zkušení rybáři manipulují s chycenými rybami opatrně, protože tvrdě bojují a kousají..

Kolik sumců žije

Předpokládá se, že dospělí sumci, kteří se šťastně vyhýbají lovným zařízením, jsou schopni přežít až 18–20 let.

To je zajímavé! Sumec je pasivní predátor útočí z přepadení. Aby se provokovalo kousnutí na spřádání, jsou ryby dříve škádleny. Oční svědci tvrdí, že sumec je nevyvážený poklepáním na kámen s platinou. Pro tuto techniku ​​bylo jméno vynalezeno - zachytit klepání.

Sexuální dimorfismus

Samice sumce jsou menší než samci sumce a malované mírně tmavší. Navíc ženy nemají oční okolí kolem očí, jejich rty nejsou tak oteklé a jejich brada je méně výrazná.

Druhy sumců

Rodina se skládá z 5 druhů, z nichž tři (obyčejný, skvrnitý a modrý sumec) obývají severní část Atlantského oceánu a dva (Dálný východ a Akné) si vybraly severní vody Tichého oceánu..

Proužkovaný nebo obyčejný sumec (Anarhichas lupus)

Zástupci tohoto druhu jsou vyzbrojeni vyvinutými zuby ve tvaru hlíz, které odlišují tohoto sumce od skvrnitého a modrého. Na spodní čelisti jsou zuby posunuty daleko dozadu, což vám umožňuje účinně rozdrtit skořepiny, které čelí protitlaku z horní čelisti. Také pruhovaný sumec je menší než tečkovaný a modrý - nejvýznamnější exempláře nerostou více než 1,25 ma hmotnosti 21 kg.

Skvrnitý sumec (Anarhichas minor)

Zabírá mezilehlou polohu mezi modrým a pruhovaným sumcem. Skvrnitý sumec je zpravidla větší než pruhovaný, ale menší velikosti než modrý, dorůstající do 1,45 ms hmotností vyšší než 30 kg. Zuby ve tvaru hlíz ve skvrnitém sumci jsou méně vyvinuté než ve striatu a řada otvíráků není posunuta za řady palatinů. Skvrnité sumce potažené sumcem jsou zdobeny širokými a černými příčnými pruhy, které se během přechodu na spodní obydlí rozpadají na samostatná místa. Skvrny jsou od sebe odděleny, a pokud se sloučí do proužků, pak jsou méně výrazné než skvrny pruhovaného sumce.

Modrý sumec (Anarhichas latifrons)

Ukazuje nejslabší formování zubů ve tvaru hlíz, kde je řada otvíráků mnohem kratší než řady palatinů, zatímco u ostatních sumců je delší. Dospělý modrý sumec dosahuje až 1,4 metru s hmotností 32 kg.

Jsou také známy působivější ryby o délce nejméně 2 metry. Modrý sumec je malován téměř monochromaticky, v tmavých barvách s fuzzy skvrnami, jejichž seskupení do pruhů je mírně nerozeznatelné.

Sumec z Dálného východu (Anarhichas orientalis)

Sumec z Dálného východu dorůstá nejméně 1,15 m. Mezi atlantickým sumcem se vyznačuje velkým počtem obratlů (86–88) a paprsky v anální ploutvi (53–55). Zuby ve tvaru hlíz jsou velmi silné, díky čemuž dospělý jedinec rozdrtí velmi silné skořápky. Tmavé pruhy u mladistvých nejsou umístěny napříč, nýbrž podél těla: jak ryby stárnou, odchylují se v místních bodech, které později ztrácejí jasnost a mizí v pevném tmavém pozadí.

Sumec (Anarhichthys ocellatus)

Je nápadně odlišný od zbytku sumce, a proto je izolován ve zvláštním rodu. Ve tvaru hlavy a struktury zubů se sumec podobá Dálnému východu, ale má velmi dlouhý kmen s velkým počtem (přes 200) obratlů a paprsků v hřbetních / análních ploutvích..

Akné sumce v dospělosti často foukají až do 2,5 m. Mladiství tohoto druhu jsou zcela podélně pruhovaní, ale později se pruhy mění v skvrny, které si zachovávají jas až do konce života ryb.

Habitat, habitat

Sumec patří k mořským rybám obývajícím mírné a chladné oblasti severní polokoule. Sumec preferuje kontinentální polici a zůstane ve svých spodních vrstvách v dostatečně velkých hloubkách.

Rozsah pruhovaných sumců zahrnuje:

  • západní část Baltského moře a část severu;
  • Faerské a Shetlandské ostrovy;
  • severně od poloostrova Kola;
  • Norsko, Island a Grónsko;
  • Motovsky a Kola;
  • Bear Island;
  • západní pobřeží Svalbardu;
  • atlantické pobřeží severní ameriky.

Tento druh sumců žije také v Barentsově a Bílém moři. Pohyby ramen jsou omezeny na přístup k pobřeží a odjezd do hloubek (až 0,45 km).

To je zajímavé! Skvrnitý sumec je uloven na stejném místě jako obyčejný sumec (s výjimkou Baltského moře, kam to vůbec nejde), ale stále častěji v severních oblastech než v jižních. Při pobřeží Islandu narazí 1 pruhovaný sumec na 20 pruhovaných.

Bydlí, stejně jako ostatní sumci, na pevninských mělčinách, ale vyhýbá se pobřeží a řasám, raději sedět ve velkých hloubkách až půl kilometru. Dosah modrého sumce se shoduje se skvrnitým pásmem, ale na rozdíl od jiných druhů se pohybuje aktivněji na dlouhé vzdálenosti a žije v maximální hloubce až 1 km.

Sumec z Dálného východu se nachází v zátoce Norton, poblíž ostrovů Aleutian, Commander a Pribylov a také asi u pobřeží. Hokkaido (na jihu) k východnímu pobřeží Kamčatky (na severu). Akné sumec se nachází u tichomořského pobřeží Severní Ameriky z Kalifornie na Aljašku (ostrov Kodiak).

Příděl sumců

Potápěči najdou sumce v hromádkách prázdných skořápek / skořápek naskládaných poblíž podvodních jeskyní. Sumec potřebuje silné stoličky a impozantní tesáky, aby rozdrtil živé tvory oblečené v kalcinované zbroji nebo chitinu.

Oblíbená strava pro sumce:

  • korýši, včetně humrů;
  • měkkýši;
  • mořské ježky;
  • mořské hvězdy;
  • hlemýždi;
  • Medúza
  • Ryba.

To je zajímavé! S tesáky, sumec trhá ze dna ostnokožců, měkkýšů a korýšů, které jsou k ní připevněny, a svými zuby zlomí / rozdrtí jejich skořápky a skořápky. Při výměně zubů hladovělá nebo žvýkací kořist není pokryta skořápkou.

Různé druhy sumců mají své vlastní gastronomické preference: například pruhovaný sumec se o ryby příliš nezajímá, ale milují měkkýše (které jsou považovány za nejlepší návnadu pro rybolov na háčcích). Chuti skvrnitého sumce jsou podobné chutí strakatého sumce, až na to, že první se méně spoléhá na měkkýše a více na ostnokožce (hvězdice, ofiur a mořské ježky)..

Sumec z Dálného východu, žijící v pobřežních houštinách, jí ostnokožce, měkkýše, ryby a korýše. Preferované potravy z modrých sumců jsou omezeny na medúzy, ctenophory a ryby: ostatní zvířata (korýši, ostnokožci a zejména měkkýši) jsou ve své stravě velmi vzácní. Díky jemnému jídlu nejsou zuby modrého sumce prakticky vymazány, i když se každý rok mění.

Chov a potomstvo

Jednou za život přežije každý samec sumec bitvu, která určuje jeho osud: pokud je výsledek úspěšný, pán dobytí dámu, jejíž loajalitu drží až do posledního dechu. Muži v takových bojích srazili hlavy k sobě a kousali si zuby současně. Husté rty a masivní zahuštění kolem očí chrání před hlubokými ranami duelistů, ale jizvy na hlavách přesto zůstávají.

Tření různých druhů sumců se v detailech liší. Samice pruhovaný sumec zametá od 600 do 40 tisíc vajíček (průměr 5–7 mm), která se drží spolu v kouli, která se drží na dně. V jižních oblastech dochází k tření v zimě, na severu - v létě. Samci hlídají spojku, ale ne na dlouhou dobu, protože embrya se vyvíjejí pomalu a velké nedospělé (17–25 mm) se objevují pouze na jaře.

Po vylíhnutí se potěr zvedne ze dna a přiblíží se k hladině moře, ale dorůstají na 6–7 cm, opět klesají ke dnu a téměř nikdy se nevyskytují ve vodním sloupci.

Důležité! Jak stárnou, je jejich obvyklé jídlo, planktón, nahrazeno pokrmy pro dospělé, včetně měkkýšů, krabů poustevníka, hvězdice, krabů, ophiuru a mořských ježků.

Skvrnitý sumec dlouhý 0,9 až 1,2 m, rozmítat od 12 do 50 tisíc vajec, průměrem stejného jako vejce obyčejného sumce. Tvoří také sférické zdivo, ale na rozdíl od zdiva pruhovaného sumce se nachází hlouběji (pod 100 m) a daleko od pobřeží. Potěr stoupá výš a zůstává dál od pobřeží než mladí pruhovaní sumci a jejich přechod k existenci dna je klidnější.

Samice modrého sumce je vysoká 1,12–1,24 m a produkuje 23 až 29 tisíc vajec (průměr 6–7 mm), zametá je v létě, na podzim nebo na jaře, ale nikdo zatím nenašel spojku tohoto druhu. Pomorové nazývají vdovy modrými sumci, protože v Barentsově moři jsou chyceni pouze nefertilizovaní jedinci. Mladí z modrých sumců v žádném spěchu nepřecházejí do života na dně a první ryby se nenacházejí v úlovcích vlečných sítí, než dorostou na 0,6–0,7 m. V létě se vynoří sumec z Dálného východu a po vylíhnutí plavou na hladinu moře. Podle ichtyologů do puberty přežije asi 200 fritů zdiva.

Přírodní nepřátelé

Všechny dravé mořské ryby žijí na nedospělých sumcích, zatímco dospělí jsou ohroženi tuleni (v severních vodách) a velkými žraloky dna, kteří nejsou zmateni velikostí sumců a jejich hroznými tesáky.

Stav populace a druhů

Navzdory poklesu populací všech sumců není jejich situace tak závažná, že by povzbudila ekologické organizace, aby do Red Book přidaly sumce. Ale protože pokles byl způsoben hlavně nadměrným rybolovem, mnoho států začalo regulovat průmyslový úlovek sumců.

Bude to také zajímavé:

Hodnota rybolovu

Sumec, i když je nasycený vitamínem A, má modrý sumec, ale skvrnité a pruhované jsou chutné v různých formách - smažené, vařené, uzené, solené a sušené. Kaviár sumec není o nic horší než losos chum a játra jsou pochoutkou.

To je zajímavé! Dříve šly hlavy, ploutve a kosti sumců krmit hospodářská zvířata, zvyšovaly (zejména) obsah tuku v kravském mléce a žluč nahradilo mýdlo. Nyní jsou vaky skvrnitého sumce vyráběny z pytlů, svršek pro lehké boty, vázání knih a nejen.

Milují dalekého východu sumce na Sakhalinu - mají bílé, tučné a neobvykle chutné maso bez jediného parazita. Neexistuje žádná komerční těžba, ale místní rybáři rádi loví psí ryby (jak se zde říkají sumci).

Rodina sumců (Anarhichadidae)

Život zvířat: v 6 svazcích. - M.: Vzdělávání. Editoval profesoři N. A. Gladkov, A. V. Mikheev. 1970.

Podívejte se, co je „Toothed Family (Anarhichadidae)“ v jiných slovnících:

RYBÁŘSTVÍ RYBOLOVU - (ANARHICHADIDAE) Rybaření velké mořské ryby s podlouhlým, příčně stlačeným tělem, pokryté malými tenkými, nepřekrývajícími se šupinami a ponořenými do kůže. Hlava Zubatkova je velká, nahá, s tupým čenichem a velkýma ústy ozbrojenými...... Ryby Ruska. Adresář

DENTAL - (Anarhichadidae), čeleď ryb neg. okoun. Pro až 2,5 m. Tělo je protáhlé, pokryté malými šupinami ponořenými do kůže. Zuby jsou silné, drcené, tesáky se používají k usazování a trhání potravin ze substrátu. Zuby se rychle opotřebovávají, vypadávají a...... Biologický encyklopedický slovník

Zuby -? Sumec Anarhi... Wikipedia

Společný sumec - (Anarhichas lupus) viz také ANTITUDE FAMILY (ANARHICHADIDAE) Podlouhlý, vyšší v přední části těla obyčejného nebo pruhovaného sumce postupně klesá k ocasu a prohýbá se vpředu tlustým břichem. Ihned po velké praštění...... Ryby Ruska. Adresář

Sumec - sumec (Anarhichadidae), rodina mořských ryb řádu Perciform. Zuby jsou uzpůsobeny pro drcení pevných potravin (ostnokožci, měkkýši, velcí korýši). Tělo je protáhlé: pokryté velmi malými šupinami ponořenými do kůže...... Velká sovětská encyklopedie

Sumec -? Catfish Anarhichas lupus Vědecké třídění Kingdom: Zvířata Typ: Chordates... Wikipedia

Perch - Yellow Perch Scientific... Wikipedia

Seznam rybích rodin - (Ryby) je sestaven v abecedním pořadí podle jejich vědeckých jmen. A B C D E F G H I J K L M N O P R T T U V W X Y Z A Ab Am An Ap Ar Au... Wikipedia

Sumec

V dávných dobách některé národnosti zdobily své domovy sušenými hlavami sumců. Tyto monstrózní roztažené tváře vždy přitahovaly pozornost cizinců..

Sumec: Popis

Je to obrovská ryba podobná úhořům nebo mořským úhořům, zatímco to nejsou ani jejich nejbližší příbuzní. Sumec představuje rodinu ryb s paprskem a perkuse. Tato ryba se nachází ve vodách severní polokoule..

Vzhled

Není to pro nic za to, že dali podobné jméno tomuto druhu z rodiny paprskovitých ryb, protože první věc, která upoutá vaše oko, když se setkáte, jsou velké horní tesáky, které jsou viditelné i mimo ústa. Čelisti sumcové jsou navrženy tak, aby držely potenciální kořist uškrcením. V tomto případě jsou žvýkací svaly docela vyvinuté. Dospělí jsou tak silní, že snadno kousají rybářský háček nebo lopatku. Typicky, sumec, jako ořechy, skořápky a skořápky do jejich čelistí. V takových podmínkách musí sumec jednou ročně vyměnit zuby. Zpravidla se to děje v zimě a místo padlých zubů rostou nové, které za měsíc a půl budou schopny plně plnit své funkce.

Tato ryba má velmi protáhlé tělo, které se při pohybu ohýbá, jako tělo hada. Taková manévrovatelnost se stala možnou poté, co housenky ztratily břišní ploutve. Předpokládá se, že vzdálení předci sumců měli stále ventrální ploutve, jak dokládá struktura těla této ryby. Všechny druhy sumců, které jsou dnes známy, mají nepárové hřbetní a anální ploutve, stejně jako velká prsní ploutve připomínající fanoušek. Kaudální ploutev není příliš vyvinutá, což je typické pro ryby, které se pomalu pohybují ve vodním sloupci, a liší se v ne velkých velikostech. Jednotlivci jsou schopni dorůst do délky 2 a půl metru a vážit asi 50 kg.

Chování a životní styl

Určitý kanadský McDaniel byl velmi vyděšený, když potkal sumce v hloubce 20 metrů, a to není překvapivé, protože její lebka je pomačkaná jako shnilé ovoce a je šedá. Celá čenich sumce je tak zkreslený, že se podobá nepřetržitému vředu, zatímco má obrovské, oteklé rty, které zabírají téměř celou šířku tlamy. Velké a silné tesáky rostou téměř za rty, v ústech, která téměř vyčnívají. Zdá se, že sumec otevře své obrovské čelisti a okamžitě spolkne osobu.

Všechny sumce upřednostňují život na dně. Proto jedí tady dole, zejména bez jídla. Ve dne jsou sumci ve svých úkrytech, které slouží jako jeskyně, a po setmění loví. S nástupem chladného počasí (zima), sumec klesá do hloubky, kde je teplotní režim stabilnější.

Zajímavý fakt! V závislosti na hloubce, v níž sumci žijí, leží vývoj ryb v přímém poměru. Čím hlouběji žije sumec, tím pomaleji roste.

Skvrnitý sumec v létě drží ve srovnání s zimním obdobím více horních vrstev vody, ale ve srovnání s pruhovaným sumcem migruje na mnohem větší vzdálenosti. Společný sumec upřednostňuje být mezi skalními trhlinami i řasami, zatímco je dokonale maskován nejen svou barvou, ale také pomalými pohyby těla. S příchodem zimy, když sumec jde do hloubky, jeho maskovací barva mizí a stává se světlejší.

Proužkovaný sumec nebo mořský vlk, jak se také říká, docela často používá své tesáky k obraně před přírodními nepřáteli i před příbuznými. V případě úlovku manipulují se zkušenými rybáři sumce velmi opatrně, protože mohou vážně zranit osobu.

Kolik sumců žije

Podle odborníků, pokud se sumci podaří vyhnout se vstupu do rybářských sítí, může přežít asi 2 desetiletí.

Zajímavý fakt! Sumec je považován za pasivního dravce, protože nesleduje svou kořist, ale útočí na něj z úkrytu. Proto, abyste chytili tuto rybu pro spřádání, musíte se snažit. Z tohoto důvodu je nutné ryby vyvážit jejich škádlením. Sumce se zpravidla škádlí poklepáním na platinu na tvrdý povrch (na kameny). Metoda rybolovu se nazývá „lov“.

Sexuální dimorfismus

Muži se liší v poněkud větších velikostech a mají také tmavší barvu těla. U mužů je tlama přitažlivější, protože kolem očí nejsou otoky a jejich rty nejsou tak masivní a jejich brada je slabě vyjádřena..

Sumec - Kompletní přehled mořských ryb od A po Z

Ryba sumcovitá - popis toho, jak to vypadá, co je užitečné a jak je správně vařit, podrobně si přečtěte dále v tomto článku.

Ryby sumců - pravidla pro popis a přípravu

Ryba sumec má docela úžasný vzhled, ale zároveň chutné jemné maso, ze kterého můžete vařit mnoho různých pokrmů

Stojí za povšimnutí, že jídla mají prostě bezkonkurenční chuťové vlastnosti, které potěší každého labužníka.

Co je sumec?

Zubatkovye - rodina paprskovitých ryb, které patří do řádu perciform. Žijí v mírných a chladných zónách moří severní polokoule. Některé druhy jsou předmětem rybolovu a sportovního rybolovu. Tělo je protáhlé, rozměry jsou relativně velké. Wikipedia

Sumec se vyznačuje děsivým vzhledem, má obrovské oči, několik vyboulených vpřed a zploštělé břicho.

Trup dosahuje délky asi 1,5 metru, hmotnost - asi 30 kilogramů.

Někdy existují větší jedinci, kteří se liší působivými parametry.

Tento druh nepatří k drahým, elitním lahůdkám a není speciálně chycen. V sítích pro lov sumců často loví sumec náhodně spolu s úlovkem.

Avšak mezi lidmi některých zemí je maso považováno za pochoutku a je poměrně drahé..

Fotografie z ryb sumců

Kde je sumec nalezen??

Sumec žije v mořské vodě.

Specialisté rozlišují řadu poddruhů takových ryb, které se liší vzhledem a nutričními vlastnostmi:

  • Striped sumec, žije v severním Atlantiku, na severu, v Norsku, Baltském moři, Barentsově moři a bílém moři.
  • Sumec z Dálného východu, žijící v severních mořích Tichého oceánu, se nachází v Čukčím moři.
  • Skvrnitý sumec, rozsah - severní Atlantický oceán, Barentsova moře a Norské moře.
  • Modrý sumec, rozsah se shoduje s oblastí skvrnitého sumce.
  • rod Anarhichthys:
  • Akné sumec, běžný v severním Pacifiku.

Skvrnité a pruhované odrůdy se nacházejí v hlubokém moři severního Atlantiku, druhy Dálného východu a Akné žijí výhradně ve vodách Tichého oceánu..

A exkluzivní pohled na vdovou nebo modrou rybu lze zachytit výhradně v samých hloubkách Atlantského oceánu.

Co je součástí jeho složení??

Její maso obsahuje vitamíny, minerály, mastné kyseliny, aminokyseliny.

% doporučené denní dávky

názevObsah (g)
Tuky5.3
Mastné nasycené kyseliny0,9
Mononenasycené2.1
Polynenasycené2,8
Veverky19.6
Sacharidy8
Název vitamínuObsah ve 100 gramech produktu (mg)% doporučené denní dávky
Vitamin A0,067
Vitamin PP2,512.5
Vitamin B10,24šestnáct
Vitamin B20,042.2
Vitamin B60,3patnáct
Vitamín C1.41,6
Vitamin E0,42.7
Vitamin PP (ekvivalent niacinu)5.829
Název mineráluObsah ve 100 g. produkt (mg)% doporučené denní dávky
Vápníktřicet3
Kobalt0,02200
Molybden0,045.7
Hořčík358.8
Fluor0,04310.8
Sodík1007.7
Chromium0,055110
Draslík33513,4
Mangan0,031,5
Fosfor18022.5
Měď0,077
Chlór1657.2
Jód0,0533.3
Síra190devatenáct
Zinek0,65
Žehlička0,52,8

Jaká je výhoda masa sumců?

Maso sumců se rychle tráví a obsahuje všechny minerály a stopové prvky nezbytné pro organismus.

Pokud do své obvyklé stravy pravidelně přidáváte jídla připravená na základě této ryby, nebudete si muset kupovat drahé vitamíny, protože obsahuje absolutně vše, co je nezbytné k zajištění funkčnosti celého organismu..

Filé z sumců v záznamu pro obsah jodu a kobaltu.

Obsah kalorií a množství bílkovin

Sumec, obsahuje mnoho živočišných bílkovin.

Doslova 100 gramů produktu představuje přibližně 20 gramů proteinu.

Tento protein je v těle dobře vstřebáván a také pomáhá eliminovat cholesterol, normalizovat metabolické procesy.

Jeho výhřevnost je poměrně velká, protože v ní jsou různé mastné kyseliny. Pokud ji konzumujete ve velkém množství, můžete postavu poškodit. Nejlépe se vaří.

Každý 100 gramů čistého produktu obsahuje 126 kcal.

Užitečné vlastnosti - vlastnosti ryb

Výhody tohoto mořského tvora jsou zřejmé.

Vzhledem k přítomnosti mastných kyselin v kompozici dochází k rychlejšímu vylučování cholesterolu z těla, což má příznivý účinek na kardiovaskulární systém, mozek.

Vzhledem k tomu, že kompozice obsahuje draslík ve významném množství, je přebytek solí vylučován.

Pokud konzumujete filé, můžete normalizovat tlak, zbavit se otoky a zabránit výskytu aterosklerózy.

Zejména se doporučuje konzumovat:

  • Starým lidem;
  • děti
  • během těhotenství a kojení.

Hlavní roli hrají vitaminy, které pomáhají normalizovat pohodu, zlepšují imunitu a zajišťují požadované fungování všech orgánů a systémů.

Protože vitamin D je součástí, je to příležitost k posílení kosterního systému. Kromě toho pomáhá stabilizovat nervový systém, je zodpovědný za koagulaci krve a pomáhá normálnímu fungování srdce. Vitamin PP zabraňuje rozvoji aterosklerózy.

Protože obsahuje jód, je velmi užitečné konzumovat sumce pro ty, kteří mají problémy s štítnou žlázou (hypotyreóza)

Lékaři jsou často připisováni konzumaci ryb pro ty, kteří trpí onemocněním gastrointestinálního traktu, ischemií a hypertenzí..

Vařený filet podporuje odbourávání tuků, což má příznivý vliv na postavu.

Tak je možné odstranit toxiny z těla a ztratit pár kilo navíc.

Jaké maso sumce chutná a co z něj lze vařit?

Ryby sumců jsou vysoce ceněny díky vynikající chuti masa.

Je chutná, tající, šťavnatá, téměř vykostěná, s lehce sladkou chutí.

Stojí za to dušit nebo grilovat maso, a pokud jej smažíte, musíte jej nejprve vařit v dobře osolené vodě, jinak se ryby rozpustí v pánvi.

Maso sumců se vyznačuje svou univerzálností, proto existuje mnoho pokrmů, které tuto složku obsahují.

Sumec se používá k výrobě rybí polévky, kastrolů, rybího koláče, polevy na koláče a další jídla..

Obchody obvykle prodávají hlavně rybí steak, který lze velmi rychle vařit..

Chcete-li chytit sumce měkké, tající a šťavnaté, musíte znát tato jednoduchá pravidla:

  • Chcete-li dušený filet nakrájet, musíte jej nejprve nakrájet na malé kousky a trochu smažit, posypat moukou.
  • Aby se sumce při smažení nerozpadaly, nejprve je musíte vařit v dostatečném množství slané vody, poté namočit v těstíčku a smažit na pánvi s dobře zahřátým olejem. Z tohoto důvodu zůstává maso neporušené a nerozšíří se.
  • Kromě toho se doporučuje vzít hodně mouky na dýchání a neobracet se, dokud nevznikne hustá zlatá kůra..
  • Během smažení nezakrývejte pánev..
  • K uvaření ryb stačí 12 minut a během této doby je nutné odstranit vytvořenou pěnu.
  • Pokud je k dispozici pouze zmrazený sumec, musí být nejprve rozmrazen při pokojové teplotě a poté pouze vařit.
  • Před přípravou nasolte filé a steaky půl hodiny.
  • Po smažení musíte ryby na chvíli opustit, abyste dosáhli stabilnější a hustší konzistence.
  • V troubě můžete péct filety nebo steaky ve fólii nebo pergamenu a předběžně přidávat další ingredience.
  • Neuvěřitelně lahodná polévka nebo rybí koláč.
  • Můžete také vytvářet originální jednohubky..
  • Jemné maso se hodí k jakémukoli přílohám, zejména k vařené rýži.

Recepty jsou poměrně jednoduché a vaření netrvá příliš dlouho, proto se s tím může snadno vyrovnat i nováčková hostitelka..

Jak čistit sumce?

Vzhledem k tomu, že sumcové vločky jsou velmi malé, je docela problematické je čistit..

To je důvod, proč k čištění takové ryby musíte odříznout ploutve, ocas, strhávání, uříznout hlavu.

Pak oddělte filé od kostí a odstraňte kůži z hotových filé..

Takto se získá krásný filet, který se používá k přípravě mnoha jídel.

Jak si vybrat sumce?

Aby byl připravený pokrm elegantní a zdravý, musíte k procesu výběru této ryby přistupovat odpovědně.

Přirozeně je nejlepší koupit kus odříznutý od celé ryby nebo celé její části.

Při nákupu čerstvých ryb by měla být zvláštní pozornost věnována vzhledu jejích očí..

Měly by být poměrně světlé barvy a žáci se téměř neliší od žáků žijících ryb.

Proto, pokud jsou oči poněkud zakalené, je lepší opustit akvizici.

Čerstvý produkt by měl být skladován v chladničce ne déle než jeden den.

V supermarketech si můžete koupit hotové zmrazené steaky, které lze pečet, smažit, grilovat nebo dušit.

Vyberte si ty, které mají na povrchu co nejméně ledu, aby kus nebyl příliš vyrovnaný a ne sněhově bílý. a uvidíte datum exspirace a výrobce.

Kontraindikace ke spotřebě

I přes plné výhody tohoto produktu však existuje určitá újma a kontraindikace jeho spotřeby..

Nedoporučuje se konzumovat sumce pro ty, kteří jsou netolerantní, a také v přítomnosti alergie na jakýkoli druh ryb, protože to může být velmi nebezpečné.

U hypertyreózy se nedoporučuje používat sumce.

Nedoporučuje se používat pro lidi, kteří mají poruchu slinivky břišní.

Během kojení a těhotenství se doporučuje vyloučit sumce ze stravy..

Vzhled, lokalita a prospěšné vlastnosti sumce modrého

Blue sumec - ryba neobvyklého vzhledu, která obsahuje cenné minerály a vitamíny pro člověka. Aby však ryby při vaření neztratily užitečné vlastnosti a zachovaly si svůj tvar, musíte znát určitá tajemství vaření.

Popis

Sumec patří do řádu Perch. Existuje jiné jméno - mořský vlk. Hmotnost ryby může být větší než 30 kg, zatímco její délka se může lišit od 1 do 1,5 m.

Sumec žije v hloubce ne více než 600 m. Tato ryba má poměrně široká ústa a silné zuby, které se každoročně vyměňují. Jejich hlavním účelem je trhat měkkýše z kamenů. K charakteristickým znakům sumců patří také hustá slupka, na níž je malá škála.

Kde je sumec nalezen??

Sumec žije v mořské vodě.

Specialisté rozlišují řadu poddruhů takových ryb, které se liší vzhledem a nutričními vlastnostmi:

  • Striped sumec, žije v severním Atlantiku, na severu, v Norsku, Baltském moři, Barentsově moři a bílém moři.
  • Sumec z Dálného východu, žijící v severních mořích Tichého oceánu, se nachází v Čukčím moři.
  • Skvrnitý sumec, rozsah - severní Atlantický oceán, Barentsova moře a Norské moře.
  • Modrý sumec, rozsah se shoduje s oblastí skvrnitého sumce.
  • rod Anarhichthys:
  • Akné sumec, běžný v severním Pacifiku.

Skvrnité a pruhované odrůdy se nacházejí v hlubokém moři severního Atlantiku, druhy Dálného východu a Akné žijí výhradně ve vodách Tichého oceánu..

Co je součástí jeho složení??

Její maso obsahuje vitamíny, minerály, mastné kyseliny, aminokyseliny.

názevObsah (g)% doporučené denní dávky
Tuky5.3
Mastné nasycené kyseliny0,9
Mononenasycené2.1
Polynenasycené2,8
Veverky19.6
Sacharidy8
Název vitamínu Obsah ve 100 gramech produktu (mg) % doporučené denní dávky
Vitamin A0,067
Vitamin PP2,512.5
Vitamin B10,24šestnáct
Vitamin B20,042.2
Vitamin B60,3patnáct
Vitamín C1.41,6
Vitamin E0,42.7
Vitamin PP (ekvivalent niacinu)5.829
Název minerálu Obsah ve 100 g. produkt (mg) % doporučené denní dávky
Vápníktřicet3
Kobalt0,02200
Molybden0,045.7
Hořčík358.8
Fluor0,04310.8
Sodík1007.7
Chromium0,055110
Draslík33513,4
Mangan0,031,5
Fosfor18022.5
Měď0,077
Chlór1657.2
Jód0,0533.3
Síra190devatenáct
Zinek0,65
Žehlička0,52,8

Jak vybrat a uložit?

Musíte si vybrat sumce jako jiné ryby na základě základních pravidel:

  1. Oči čerstvých ryb by měly být jasné, přítomnost zákalu je známkou korupce.
  2. Maso sumců by mělo být lehké a elastické. Stiskněte ho prstem, maso by mělo okamžitě obnovit svůj tvar.
  3. Nedoporučuje se kupovat zmrazené sumce v průhledném ledu, protože to je jasný znak opakovaného zmrazení, což negativně ovlivňuje kvalitu a chuť ryb.

Ukládejte sumce na polici poblíž mrazničky maximálně 2 dny. Ve zmrazené formě se doba prodlužuje na 2 měsíce.

Příznivé vlastnosti

Přínos sumců je způsoben obsahem různých látek, které příznivě ovlivňují aktivitu celého organismu. Složení ryb zahrnuje mastné kyseliny, které jsou prospěšné pro člověka..

Omega-3 odstraňují „špatný“ cholesterol, což zase snižuje riziko srdečních a cévních onemocnění. Vzhledem k tomu, že sumec je výživný a snadno stravitelný, doporučuje se jej používat u lidí, kteří mají problém se štítnou žlázou.

Vzhledem k tomu, že ryba obsahuje hodně bílkovin, měla by ji sportovci konzumovat. Co se týče obsahu kalorií, mořský vlk má malé množství, takže pokud jej použijete v malém množství, neměli byste se bát, že to poškodí tělo.

Sumec zahrnuje síru, která se aktivně podílí na metabolických procesech v těle, a také chlor, který normalizuje rovnováhu voda-sůl. Velké množství ryb obsahuje draslík, který příznivě ovlivňuje stav kardiovaskulárního systému a také zmírňuje otoky a normalizuje krevní tlak.